烹饪特色牛肉面所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、新风系统、传菜梯、水果刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱特色牛肉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特色牛肉面、特色牛肉面、三色牛肉炒面，双色牛油曲奇。
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以下是53位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱特色牛肉面做法
材料
精粉500克，盐10克，水250克左右。
做法
1、和面：先将面粉倒入盆内放入盐、水和成硬面团揉好后饧一下，用手心搓成圆柱形面卷，盘入油盆内饧一下备用，花生米过油待用。
2、将饧好的而用手拉甩入锅内煮熟捞入碗内备用，锅上火加入高汤，烧沸后加入油菜心、胡萝卜丝、花椒粒、精盐、味精略煮起锅，把高汤浇入放面的盆中，摆上酱牛肉片、圣女果、花生米、葱丝，再点入醋、香油即可上桌食用。
小诀窍
特点：
面条入口筋道，汤汁鲜美。
特色牛肉面做法已被44人烹饪过！
第二种：面食菜谱特色牛肉面做法
材料
精粉500克，盐10克，水250克左右。
做法
1、和面：先将面粉倒入盆内放入盐、水和成硬面团揉好后饧一下，用手心搓成圆柱形面卷，盘入油盆内饧一下备用，花生米过油待用。
2、将饧好的而用手拉甩入锅内煮熟捞入碗内备用，锅上火加入高汤，烧沸后加入油菜心、胡萝卜丝、花椒粒、精盐、味精略煮起锅，把高汤浇入放面的盆中，摆上酱牛肉片、圣女果、花生米、葱丝，再点入醋、香油即可上桌食用。
小诀窍
特点：
面条入口筋道，汤汁鲜美。
特色牛肉面做法已被81人烹饪过！
第三种：面食菜谱三色牛肉炒面做法
材料
主料：长寿面一袋。
做法
1.锅热油开，干辣椒丝葱姜蒜末爆香。
2.炒牛肉片。料酒喷锅。
3.倒入“三色”炒香，加盐，糖、麻油、调味，盛出备用。
4煮熟的长寿面捞干控水后，倒入锅中加入生抽、陈醋搅匀。
5将三色跟牛肉倒入面里翻炒，出锅。
三色牛肉炒面做法已被61人烹饪过！
第四种：面食菜谱棕色牛排汁 （sauce espanole）做法
材料
材料：面粉50ml，洋葱 115ml（小半个），胡萝卜 50ml （1小根），西芹 55ml （1根），棕色牛骨高汤 750ml，番茄酱 一勺（15ml），调料（把新鲜的thyme，和basil 切碎后用纱布裹好）
做法
1）洋葱，胡萝卜和西芹各切小丁；
2）锅里油热后倒入洋葱丁大火翻炒2分钟左右，放入胡萝卜和西芹丁继续大火翻炒2分钟；3
）加入番茄酱，搅拌均匀后加入面粉，火调小后用勺翻炒，使面粉成金红色；
4）慢慢加入牛骨高汤，先大火烧开，然后转至小火煨2小时左右，其间不时用勺翻动。煨好的汁过滤即可。做牛排蘸汁时可以加入盐和其他调味料，浇在牛排上。
棕色牛排汁 （sauce espanole）做法已被86人烹饪过！
第五种：面食菜谱双色牛油曲奇做法
材料
软化黄油120g，低筋面粉170g，抹茶粉5g，糖份60g，蛋黄1个（约20g），食盐1小撮
做法
1.黄油软化，加入糖份，食盐拌匀，加入1个蛋黄搅打均匀
2.将面粉筛入黄油，用刮刀拌匀
3.将搅拌好的面糊分成两份，一份为原味面糊
4.另一份加入抹茶粉拌匀
5.将面糊放入袋子，擀成同样大小的方片，放入冰箱冷藏30分钟
双色牛油曲奇做法已被56人烹饪过！
小编整理419位网友投稿材料与特色牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖喱番茄牛肉面
第二种：香辣牛肉面
第三种：番茄牛肉面
第四种：红烧牛肉面
第五种：红烧牛肉面
第六种：川味红烧牛肉面
第七种：红烧牛肉面
第八种：黑胡椒牛肉面包
第九种：【私房红烧牛肉面】
第十种：台湾牛肉面
小编结合53位厨师推荐再从378网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙锅伊府面、家嫂煎饼卷、蟹黄鸡茸面、富贵鱼排面、晋韵过油肉小花卷
百花大虾面、鱼香虾面片、草鱼盖面、香菠牛柳面
百花大虾面、鱼头焙面、手抓排骨面。
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相关菜谱名称推荐：特色牛肉面,特色牛肉面,三色牛肉炒面,双色牛油曲奇
相关厨具产品推荐： 炖汤炉、水池、咖啡机、炒锅、蒸笼 、种碗。
