烹饪蛋香馒头片所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、开水器、水果刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱蛋香馒头片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋香馒头片、蛋香馒头片、自制炸馒头片（剩馒头），乳香馒头堡。
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以下是39位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱蛋香馒头片做法
材料
馒头1个(冰过) 鸡蛋1个 食用油300克 （实耗30克） 精盐小匙
做法
1.先将鸡蛋打入碗内，加精盐搅拌均匀;冷馒头切厚片;
2.锅内倒入油，烧热，再将馒头片一一沾裹蛋液后立刻放入热油中，炸至两面金黄即可。
注意
外酥里嫩，焦香可口。蘸了蛋液的馒头片不会大量吸油。
蛋香馒头片做法已被19人烹饪过！
第二种：面食菜谱蛋香馒头片做法
材料
馒头1个(冰过) 鸡蛋1个 食用油300克 （实耗30克） 精盐小匙
做法
1.先将鸡蛋打入碗内，加精盐搅拌均匀;冷馒头切厚片;
2.锅内倒入油，烧热，再将馒头片一一沾裹蛋液后立刻放入热油中，炸至两面金黄即可。
注意
外酥里嫩，焦香可口。蘸了蛋液的馒头片不会大量吸油。
蛋香馒头片做法已被78人烹饪过！
第三种：面食菜谱自制炸馒头片（剩馒头）做法
材料
一个鸡蛋一个馒头，油适量
做法
将馒头切片，鸡蛋打入盘子里，馒头片放鸡蛋液里裹蛋液。锅里加入适量的油，待油烧热，放入馒头片，等馒头片表面金黄即可。
小诀窍
一定要自己蒸的，或者把买的馒头按扁
自制炸馒头片（剩馒头）做法已被48人烹饪过！
第四种：面食菜谱麦香馒头做法
材料
普通面粉500克，安琪高活性干酵母6克，温水300克左右
做法
1.温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静饧5分钟，搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处;
2.发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状;
3.取出发酵好的面团，放在撒有手粉的面板上，要反复地揉，揉好后放在面板上饧10分钟;
4.揉成长条状，用手揪成大小均匀的剂子，然后逐个揉成表面光滑的馒头，放在面板或盖垫上放置温暖处再饧20分钟;
5.锅里一定要放凉水，篦子上摆上饧好的馒头，馒头之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，然后盖上锅盖，冒气后大一点的馒头40分钟，小一点的30分钟即可。用手轻拍馒头，有弹性即熟.手指轻按馒头后，凹坑很快平复原说明熟好，凹陷下去不复原说明还没蒸熟。
小诀窍
温馨提示： 1、如果是不秀钢锅，锅盖不要盖的太严，太严会影响馒头的膨胀，可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签，这样蒸出来的馒头松软可口； 2、冬天做馒头如果屋里没有暖气，发酵时间会很长，这时候可以在发面盆下放上一碗60度左右的温水，面会很快发起来，要注意的是水不能太热。 3、蒸馒头的关键一是一定要把面饧好，二是一定要反复揉匀，三是一定要凉水放馒头，中火烧开，开锅后再盖锅盖。
麦香馒头做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱乳香馒头堡做法
材料
蛋1颗，牛奶15cc，盐少许，胡椒粉少许，蒜花少许，豆腐乳20公克，白馒头1粒
做法
1.将蛋打散，加入牛奶、盐、胡椒粉、葱花混拌均匀备用。
乳香馒头堡做法已被77人烹饪过！
小编整理310位网友投稿材料与蛋香馒头片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶香馒头
第二种：香煎馒头片
第三种：蛋黄馒头片
第四种：腐乳烤馒头片
第五种：金色馒头片
第六种：煎馒头片
第七种：东北鸡蛋煎馒头片
第八种：炸馒头片
第九种：煎馒头片
第十种：煎馒头片
小编结合39位厨师推荐再从609网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄金粟米饼、香甜南瓜饼、金黄豆泥饼、菜心扒肉饼、水晶虾饼
头菜蒸肉饼、香煎韭菜蚬饼、咸蛋蚝仔蒸肉饼、住家饼
豆馅馒头、葱油发面饼、猪肉蔬菜卷饼。
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相关菜谱名称推荐：蛋香馒头片,蛋香馒头片,自制炸馒头片（剩馒头）,乳香馒头堡
