烹饪香辣牛肉面所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、制冰机、绞肉机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱香辣牛肉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣牛肉面、香辣牛肉面、香辣牛肉面，香辣牛肉面。
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以下是30位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱香辣牛肉面做法
材料
面条200克 牛腩200克 油菜50克 酸菜10克 红辣椒1个 洋葱35克 生姜1小块 大蒜6瓣 卤包1个(大料、 桂皮) 酱油1大匙 辣豆瓣酱2大匙 白糖2小匙 味精0.25小匙
做法
1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10 分钟，捞出洗净；酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖;生姜洗净切丝；大蒜洗净切末；红辣椒、洋葱洗净切丝;
2.烧热油锅，爆香大蒜、生姜以及红辣椒后，加入辣豆瓣酱、酱油略炒，放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出，加一大碗清水，放入卤包及其他调味料，烧开后改小火煮1 小时;
3.把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，放入酸菜丝即可。
注意
香辣可口，爽滑鲜嫩。煮牛腩时为了让牛腩烂得更快，可放一个山楂进去同煮。
香辣牛肉面做法已被10人烹饪过！
第二种：面食菜谱香辣牛肉面做法
材料
牛肉，手擀面，姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤，陈皮，辣豆瓣酱，川味红油，油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁
做法
1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
2.将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
3.另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
小诀窍
这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。 一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量，不然汤会变得很辣喝不来的~
香辣牛肉面做法已被79人烹饪过！
第三种：面食菜谱香辣牛肉面做法
材料
面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酸辣牛肉汤头500㏄，辣油数滴，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.将己煮熟的牛肉切成小块备用。
2.面、青菜烫熟放进碗内备用。
3.酸辣牛肉汤头以调味料调味，放入牛肉块，再倒入作法2的碗�即可。
香辣牛肉面做法已被49人烹饪过！
第四种：面食菜谱香辣牛肉面做法
材料
牛腩1000公克，毛肚300公克，边肉300公克，筒蒿菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤4500cc，a.牛脂45公克，朝天椒6公克，辣椒粉8公克，翡翠椒8公克，b.八角2粒，桂皮15公克，沙姜15公克，冰糖35公克，蚝油35cc，辣豆瓣酱80公克，c.盐15公克，黄酒30cc
做法
1.牛腩、毛肚以滚水汆烫，再洗净切块备用。
2.热锅，辛香料a炒香后，加入辛香料b略炒数下。
3.将其余材料及作法1、2的材料一起放入快锅中，并加入辛香料c一起卤煮约20∼25分钟。
4.阳春面与青菜以滚水汆烫后，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。
香辣牛肉面做法已被18人烹饪过！
第五种：面食菜谱香辣牛肉面做法
材料
面条200克 牛腩200克 油菜50克 酸菜10克 红辣椒1个 洋葱35克 生姜1小块 大蒜6瓣 卤包1个(大料、 桂皮) 酱油1大匙 辣豆瓣酱2大匙 白糖2小匙 味精0.25小匙
做法
1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10 分钟，捞出洗净；酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖;生姜洗净切丝；大蒜洗净切末；红辣椒、洋葱洗净切丝;
2.烧热油锅，爆香大蒜、生姜以及红辣椒后，加入辣豆瓣酱、酱油略炒，放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出，加一大碗清水，放入卤包及其他调味料，烧开后改小火煮1 小时;
3.把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，放入酸菜丝即可。
香辣牛肉面做法已被88人烹饪过！
小编整理621位网友投稿材料与香辣牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣牛肉酱
第二种：香辣牛肉盖芦笋
第三种：香辣牛肉丸
第四种：香辣牛肉片
第五种：香辣牛肉豆花
第六种：无敌香辣牛肉酱
第七种：香辣牛肉
第八种：香辣牛肉干
第九种：香辣牛肉干
第十种：香辣牛肉丝
小编结合30位厨师推荐再从690网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋香馒头片、黄金粟米饼、香甜南瓜饼、金黄豆泥饼、菜心扒肉饼
水晶虾饼、猪肉蔬菜卷饼、香煎韭菜蚬饼、咸蛋蚝仔蒸肉饼
住家饼、豆馅馒头、头菜蒸肉饼。
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