烹饪自制奶香棒所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、工作台冰箱、咖啡机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱自制奶香棒做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制奶香棒、自制奶香棒、奶香棒,自制奶酪。
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以下是68位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱自制奶香棒做法
材料
高筋面粉100克,低筋面粉300克,奶油50克,奶香粉3克,酵母3克,白砂糖50克,盐5克,鸡蛋一只,鲜牛奶100克。
做法
1、先将白砂糖、鲜牛奶、全蛋一起搅拌均匀。
2、加入高筋面粉、低筋面粉、奶香粉、酵母搅拌成团。
3、再加入奶油、盐成团揉匀,醒10分钟。
4、将醒后的面团擀成1.5厘米厚的长片,切成15厘米的长条,排入烤盘。
5、常温发酵。待面条发酵至原来的一倍大,表面刷蛋液。
6、以上火150度下火160度烤20分钟。
小诀窍
1、醒发面条时最好的温度是38度,湿度是70%。
2、取一大蒸锅将水烧至40度关火。将排入烤盘的面条盖上保鲜膜,放入蒸锅内发酵至一倍大。
自制奶香棒做法已被27人烹饪过!
第二种:面食菜谱自制奶香棒做法
材料
高筋面粉100克,低筋面粉300克,奶油50克,奶香粉3克,酵母3克,白砂糖50克,盐5克,鸡蛋一只,鲜牛奶100克。
做法
1、先将白砂糖、鲜牛奶、全蛋一起搅拌均匀。
2、加入高筋面粉、低筋面粉、奶香粉、酵母搅拌成团。
3、再加入奶油、盐成团揉匀,醒10分钟。
4、将醒后的面团擀成1.5厘米厚的长片,切成15厘米的长条,排入烤盘。
5、常温发酵。待面条发酵至原来的一倍大,表面刷蛋液。
6、以上火150度下火160度烤20分钟。
小诀窍
1、醒发面条时最好的温度是38度,湿度是70%。
2、取一大蒸锅将水烧至40度关火。将排入烤盘的面条盖上保鲜膜,放入蒸锅内发酵至一倍大。
自制奶香棒做法已被86人烹饪过!
第三种:面食菜谱奶香棒做法
材料
1.低粉100g,2.黄油40g(软化),3.鸡蛋1个(黄白分离),4.奶粉40g,5.糖50g,6.椰蓉少许
做法
1.低粉、黄油、蛋清、糖用橡皮铲上下拌匀(切忌绕圈及揉搓)后捏成团;
2.案板上洒少许面粉(另计),将面团用擀面杖擀成厚0.3-0.5cm的薄片;
3.切去边角,用牙签在薄片上划上交叉线;
4.薄片上刷蛋黄,洒椰蓉;
5.将薄片切成宽0.3-0.5cm的面条;
6.烤箱预热170℃,上层烤10分钟成金黄色(视自家烤箱不同);
7.晾凉享用,可放入密封容器中保存。
小诀窍
切下的边角料可以再压扁切饼干~~
奶香棒做法已被66人烹饪过!
第四种:面食菜谱自制奶油曲奇做法
材料
黄油130克,低粉200克,糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺(没有可不放)
做法
1、黄油室温软化搅打至顺滑,加糖和糖粉继续搅打体积膨大。
2、分三次加入打散的鸡蛋,每一次都要搅打到蛋和油融合,再加下一次搅打。完成后黄油应该呈现体积蓬松颜色发白。
3、加入香草粉,筛入低粉,搅打均匀。将面糊装入裱花袋,挤出花纹,放入预热好的烤箱中层190°,15分左右就好了。
小诀窍
不要过分搅拌因为糖大最后要看这点别烤糊了。
自制奶油曲奇做法已被46人烹饪过!
第五种:面食菜谱自制奶酪做法
材料
自制酸奶1000毫升,医用纱布2块,粉筛一只,比粉筛稍大一点的容器一个,盖子一只。
做法
1、粉筛上铺上2块纱布,放到容器里,在纱布上倒入1000毫升酸奶,盖子盖上,放到冰箱过滤。每隔1—2个小时拿出来,把容器中的透明液体(这是乳清,我每次都倒入碗里,或自己喝掉或做面膜,非常的有营养)倒出,再放入冰箱。
2、当大部分的乳清过滤后(估计是12个小时后),把纱布向内包裹,压成型,再在上面压重物,在这期间,也要经常的把过滤的乳清倒出。
3、两天后,奶酪就做好了,我用的伊利的牛奶做的酸奶,2斤能出350克的奶酪,以前做过用三环的,可能是发酵酸奶的时间有些短,只出过250克。
小诀窍
自制奶酪做法已被95人烹饪过!
小编整理799位网友投稿材料与自制奶香棒相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:自制奶茶
第二种:自制奶油芝士蘸酱
第三种:自制奶油
第四种:简单自制奶油
第五种:简单轻松制奶茶
第六种:奶香味龟龄膏(自制冷饮)
第七种:自制枣泥核桃馅奶香面包
第八种:家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
第九种:奶香蜜豆包
第十种:迷你奶香香肠包
小编结合68位厨师推荐再从988网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
自己在家做美味的油茶面、鸡蛋灌饼、艾饼、手工版彩虹面条、芍药虾饼
芒果季,面包香、芝士肠仔薯蓉饼、芝麻烧饼、芝士面包
芝士面包、芝士面包片、芝士火腿面包卷。
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相关菜谱名称推荐:自制奶香棒,自制奶香棒,奶香棒,自制奶酪










