烹饪清明润饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、制冰机、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、磨刀器。
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以下是64位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱清明润饼做法
材料
食材：春卷皮10张，胡萝卜1个，豆腐干100g，韭菜50g，五花肉100g，生蚝10只，鸡蛋2只，青蒜50g，卷心菜100g，福建米粉50g，炸花生50g，调料：盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽，料酒各1汤匙（15ml），红薯淀粉100g，白胡椒粉1茶匙（5g），油50ml
做法
胡萝卜洗净去皮切成细丝。五花肉去皮切成0.5cm粗细的丝。豆腐干也切成同样粗细的丝。韭菜和青蒜洗净切成寸段。卷心菜洗净切成丝备用。福建米粉用冷水浸泡10分钟至变软，并用剪刀剪成5cm左右的段。炸花生拍碎备用。
生蚝取肉，洗净沥干水分，如果蚝肉过大可切成块，加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白胡椒粉拌匀。另取一个碗，放入红薯淀粉、韭菜段和200ml冷水搅拌均匀。鸡蛋打散。
中火加热煎锅中的油至5成热，放入蚝肉煎炸1分钟后倒入红薯淀粉糊继续煎炸，在淀粉糊上淋一半分量的蛋液，待四周焦黄，翻面后淋上剩余部分的蛋液，待稍凝固后再次翻面，取出后切成细条备用。
炒锅中放入2汤匙油，大火加热至6成热时放入五花肉丝煸炒至表面变色，然后放入胡萝卜丝、豆腐干丝、卷心菜丝，在放入这些材料时，最好一边抖散，一边撒入锅中，翻炒均匀后调入料酒、生抽。
在炒锅中加入福建米粉并不断翻炒，2分钟后加入青蒜翻炒均匀，加入1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉和白砂糖调味后熄火。
将春卷皮铺在案板上，在春卷皮中间将炒好的混合菜铺成长条，一端留适量的空白，再在混合菜上摆适量煎好的生蚝，撒上炸花生碎，将混合馅料末端的春卷皮翻起包裹住馅料的底部，然后再用春卷皮将所有馅料卷好即可。
清明润饼做法已被23人烹饪过！
第二种：面食菜谱清明润饼做法
材料
食材：春卷皮10张，胡萝卜1个，豆腐干100g，韭菜50g，五花肉100g，生蚝10只，鸡蛋2只，青蒜50g，卷心菜100g，福建米粉50g，炸花生50g，调料：盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽，料酒各1汤匙（15ml），红薯淀粉100g，白胡椒粉1茶匙（5g），油50ml
做法
胡萝卜洗净去皮切成细丝。五花肉去皮切成0.5cm粗细的丝。豆腐干也切成同样粗细的丝。韭菜和青蒜洗净切成寸段。卷心菜洗净切成丝备用。福建米粉用冷水浸泡10分钟至变软，并用剪刀剪成5cm左右的段。炸花生拍碎备用。
生蚝取肉，洗净沥干水分，如果蚝肉过大可切成块，加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白胡椒粉拌匀。另取一个碗，放入红薯淀粉、韭菜段和200ml冷水搅拌均匀。鸡蛋打散。
中火加热煎锅中的油至5成热，放入蚝肉煎炸1分钟后倒入红薯淀粉糊继续煎炸，在淀粉糊上淋一半分量的蛋液，待四周焦黄，翻面后淋上剩余部分的蛋液，待稍凝固后再次翻面，取出后切成细条备用。
炒锅中放入2汤匙油，大火加热至6成热时放入五花肉丝煸炒至表面变色，然后放入胡萝卜丝、豆腐干丝、卷心菜丝，在放入这些材料时，最好一边抖散，一边撒入锅中，翻炒均匀后调入料酒、生抽。
在炒锅中加入福建米粉并不断翻炒，2分钟后加入青蒜翻炒均匀，加入1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉和白砂糖调味后熄火。
将春卷皮铺在案板上，在春卷皮中间将炒好的混合菜铺成长条，一端留适量的空白，再在混合菜上摆适量煎好的生蚝，撒上炸花生碎，将混合馅料末端的春卷皮翻起包裹住馅料的底部，然后再用春卷皮将所有馅料卷好即可。
清明润饼做法已被93人烹饪过！
第三种：面食菜谱做淑女吃薄如蝉翼的润饼做法
材料
鸡蛋1个，面粉0.2杯，玉米淀粉0.2大匙，凉水0.5杯，盐适量，油适量
做法
1.把蛋清打出泡沫， 加如蛋黄，再打一打， 加水后慢慢倒入面粉和淀粉混合的容器里，搅拌成很稀的面糊，放到冰箱里放一个小时或隔夜（如果太饿了，这步可以省略）。
2.不粘锅里（大小自定）抹一点油，中火加热，倒入两勺面糊（也要看锅的大小），面糊要薄薄地覆盖锅。
3.中小火烤倒饼微微卷了边，翻面，再烤10秒钟就好了。重复直到用完所有的面糊。
4.饼做好了就可以加自己喜欢的菜了，里面裹一些奶酪也特别的好。
小诀窍
1.不粘锅要质量很好，要不然不好做，也比较费油（还会增加热量）。做好了的饼可以在每张饼间隔保鲜磨，放在保鲜2.袋里放冷冻室保存。 3.面糊不能有疙瘩，所以要把液体满满的倒入干面粉里。 4.面糊放在冰箱里一小时可以让饼更筋道。 5.不放盐也可以，这样饼做好了可以放奶酪和果酱或是其它软的水果当甜点了。
做淑女吃薄如蝉翼的润饼做法已被52人烹饪过！
第四种：面食菜谱咖哩肉润饼捲做法
材料
润饼皮3张，洋葱丝50公克，洋菇片40公克，猪瘦肉丝100公克，萝蔓生菜叶3片，咖哩粉10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鲜鸡粉少许
做法
1.取锅，倒入1大匙油烧热，放入猪瘦肉丝以中小火炒至变色后盛出备用。
2.于作法1锅中倒入少许油烧热，放入洋葱丝与洋菇片，开小火炒至微软，再依序放入作法1的猪瘦肉丝和咖哩粉拌炒均匀，最后加入盐、细砂糖与鲜鸡粉调味后盛出，放凉约10分钟备用。
3.取一张润饼皮摊平，在中间各放入1片萝蔓生菜叶，再加入作法2，最后将润饼皮包捲起即可，重复上述作法至润饼皮用完。
咖哩肉润饼捲做法已被32人烹饪过！
第五种：面食菜谱高纤润饼做法
材料
润饼皮2张，高丽菜150公克，海苔2片，芦笋4根，紫高丽菜30公克，豌豆苗10公克，花生粉3大匙，美乃滋3大匙，糖1大匙
做法
1.将花生粉加入糖混合，芦笋汆烫泡冷水备用。
高纤润饼做法已被92人烹饪过！
小编整理815位网友投稿材料与清明润饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清明菜糕
第二种：清明菜粥
第三种：清明菜羊肝粥
第四种：菊花清明酒
第五种：清明茶羊肝粥
第六种：清明艾饺
第七种：清明菜汤
第八种：清明草白茅藕汤
第九种：清明柳叶速溶饮
第十种：清明团子
小编结合64位厨师推荐再从894网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
寿司卷、清凉米皮、清爽的香菜馅儿馄饨、清蒸藕饼、清香苏子糕
港式西多士、滋补牛尾面、漂亮的毛毛虫早餐包、火腿蛋饼卷
火腿玉米年糕、火腿芝士面包、满口香芝麻烧饼。
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