烹饪扬州饭团所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切片机、吹风机、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、削皮器。
主食菜谱扬州饭团做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扬州饭团、扬州饭团、自制扬州酱菜，扬州炒饭。
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以下是94位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱扬州饭团做法
材料
米饭,鸡蛋,虾,胡萝卜,玉米,青豆,盐,糖,胡椒粉.
做法
1.米饭热好后放凉.
2.鸡蛋炒好.
3.虾去壳和沙线.
4.胡萝卜成丁,过水.
5.玉米和青豆分别过水.
6.倒少许油,炒饭和所有原料.
7.加盐,糖和胡椒粉.
8.捏成团子即可.
扬州饭团做法已被74人烹饪过！
第二种：主食菜谱扬州饭团做法
材料
米饭,鸡蛋,虾,胡萝卜,玉米,青豆,盐,糖,胡椒粉.
做法
1.米饭热好后放凉.
2.鸡蛋炒好.
3.虾去壳和沙线.
4.胡萝卜成丁,过水.
5.玉米和青豆分别过水.
6.倒少许油,炒饭和所有原料.
7.加盐,糖和胡椒粉.
8.捏成团子即可.
扬州饭团做法已被66人烹饪过！
第三种：主食菜谱自制扬州酱菜做法
材料
南京大萝卜1个，酱油12大匙，糖6大匙，盐1小匙，味精2大匙，水8大匙
做法
1.将萝卜洗净，切成片，控干水分。
2.所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水，迅速的捞出。
3.调料和萝卜先分别放凉，再一起放入消毒过的容器里冷藏保存，一天后即可食用。当然，时间越久，越入味。
小诀窍
1、在第2步里，焯下水一来可以去除些萝卜的辣味，，二来是消毒。过下水就要迅速的捞出，以免萝卜口感不脆。 2、萝卜最好切的小一些薄一些，这样更容易入味。
自制扬州酱菜做法已被69人烹饪过！
第四种：主食菜谱扬州炒饭做法
材料
隔夜米饭3小碗，虾10个，香菇6朵，火腿100克，青豆100克，香葱2根，腌虾调料：，盐2克，，淀粉2克，料酒1小勺；，鸡精2克，生抽少许，盐少许。
做法
1.香菇提前泡发切丁，青豆泡透、沸水绰熟控干，火腿切丁、香葱切末备用。
2.虾剥皮、去虾线用腌虾调料腌制十分钟后滑油，隔夜米饭过油炒散成米粒，鸡蛋加鸡精、盐打散备用。
3.锅入少许油烧至三成热时下葱末爆香，依次放入火腿丁、香菇丁、青豆炒匀加少许盐盛出。
4.锅烧热后，入适量油，烧至三成热时下入打散的鸡蛋，待鸡蛋刚要形成蛋片时迅速倒入过好油的米饭，快速翻炒至米粒全部沾满蛋液，炒至金黄色时，加入少许生抽提色、味拌匀。
5.最后放入三丁及虾仁拌匀即可出锅。
扬州炒饭做法已被49人烹饪过！
第五种：主食菜谱扬州炒饭做法
材料
叉烧肉20公克，虾仁20公克，葱花10公克，美生菜10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
扬州炒饭做法已被29人烹饪过！
小编整理761位网友投稿材料与扬州饭团相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扬州煮干丝
第二种：扬州炒饭
第三种：美味扬州炒饭
第四种：速成扬州炒饭
第五种：扬州炒饭
第六种：扬州炒饭
第七种：扬州风鹅菜炒饭
第八种：扬州什锦炒饭
第九种：扬州炒饭
第十种：正宗扬州炒饭
小编结合94位厨师推荐再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
孜然手抓羊肉饭、酸辣粉、超级下饭酱爆鸡丁、黄焖鸡米饭、桂花糖藕粥
藜麦焖饭、海南滑鸡饭、豆子糯米饭、香滑麦粥糖水
长豆焗饭（豇豆）、萝卜香肠饭、藜麦红枣南瓜粥。
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