烹饪日式照烧鸡腿饭所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、厨房秤。
主食菜谱日式照烧鸡腿饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式照烧鸡腿饭、日式照烧鸡腿饭、日式照烧鸡腿，日式照烧鸡腿。
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以下是95位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱日式照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿2个cook100日式照烧酱20g 米饭100g 绿菜花适量胡萝卜适量料酒15ml葱姜适量
做法
1，鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。2.用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。3.鸡肉加入cook100日式照烧酱。4.再加入葱姜料酒后抓拌均匀。腌制1小时以上。5.绿菜花和胡萝卜洗净焯水。 加入盐 鸡精香油搅拌均匀备用。6.煎锅适量的放油烧热。7.把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。 煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。8，把腌制鸡肉的汤汁兑上一点水。9.倒入煎锅中，烧开转小火焖至。10.焖至酱汁浓稠后即可。11.码上焯好水的绿菜花和米饭 胡萝卜，照烧鸡腿浇上照烧酱汁。美味的照烧鸡腿饭就做好啦。
小诀窍
建议用cook100日式照烧酱。
日式照烧鸡腿饭做法已被97人烹饪过！
第二种：主食菜谱日式照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿2个cook100日式照烧酱20g 米饭100g 绿菜花适量胡萝卜适量料酒15ml葱姜适量
做法
1，鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。2.用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。3.鸡肉加入cook100日式照烧酱。4.再加入葱姜料酒后抓拌均匀。腌制1小时以上。5.绿菜花和胡萝卜洗净焯水。 加入盐 鸡精香油搅拌均匀备用。6.煎锅适量的放油烧热。7.把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。 煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。8，把腌制鸡肉的汤汁兑上一点水。9.倒入煎锅中，烧开转小火焖至。10.焖至酱汁浓稠后即可。11.码上焯好水的绿菜花和米饭 胡萝卜，照烧鸡腿浇上照烧酱汁。美味的照烧鸡腿饭就做好啦。
小诀窍
建议用cook100日式照烧酱。
日式照烧鸡腿饭做法已被89人烹饪过！
第三种：主食菜谱日式照烧鸡腿做法
材料
鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法
1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去.
2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味.
3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右.
4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.
5.平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下.
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚.
7.鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.
8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅.
小诀窍
1.鸡腿肉去骨,其实用厨房剪更方便.我是用剪刀先竖的把鸡腿肉剪开,然后再把肉往下褪,剪刀剪开下面连着骨头的地方就可以了.感觉这样去骨比用刀方便也安全. 2.第3步腌制鸡腿肉的时候,盐少点,因为后面的照烧汁中有生抽.照烧汁中加蜂蜜而不是白糖,是为了让鸡腿肉更有光泽. 3.鸡腿去骨后,要用刀背把鸡腿肉剁一下,把紧实的鸡肉组织剁松,这样吃的时候就不会感觉肉质硬了.煎的时候也要用铲子不时的按压鸡腿肉,这样鸡腿肉就会平整,否则鸡腿肉受热后会蜷缩在一起成一个肉球. 4.收汁的时候不需要完全把汁收干,稍微留点汤汁,这样不容易煮焦,多出来的汁浇在饭上面也很可口.
日式照烧鸡腿做法已被37人烹饪过！
第四种：主食菜谱日式照烧鸡腿做法
材料
去骨鸡腿1只，太白粉适量，太白粉水适量，酱油膏1大匙，糖1大匙，柴鱼片适量，清酒1小匙，水5大匙，酱油膏1/2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，白胡椒粉少许，五香粉少许，酒1小匙
做法
1.将去骨鸡腿洗净后，加入所有的腌料一起腌渍30分钟备用。
2.将腌好的鸡腿皮朝上，放入180℃的烤箱中烤10分钟后取出，涂上作法1剩余的腌料后，再放入烤箱中续烤5分钟，待呈现金黄色时即可取出装盘。
3.将所有的调味料一起混合用小火煮开成为酱汁，再用太白粉水芶薄芡，浇淋于作法2烤好的鸡腿上即可。
日式照烧鸡腿做法已被29人烹饪过！
第五种：主食菜谱日式照烧鸡腿做法
材料
鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法
1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去
2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味
3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右
4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁
5.平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚
7.鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上
8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅
小诀窍
1.鸡腿肉去骨,其实用厨房剪更方便.我是用剪刀先竖的把鸡腿肉剪开,然后再把肉往下褪,剪刀剪开下面连着骨头的地方就可以了.感觉这样去骨比用刀方便也安全.
2.第3步腌制鸡腿肉的时候,盐少点,因为后面的照烧汁中有生抽.照烧汁中加蜂蜜而不是白糖,是为了让鸡腿肉更有光泽.
日式照烧鸡腿做法已被66人烹饪过！
小编整理854位网友投稿材料与日式照烧鸡腿饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式照烧鸡翅
第二种：日式照烧鸡排
第三种：川式照烧鸡腿
第四种：照烧鸡腿饭
第五种：照烧鸡腿饭
第六种：照烧鸡腿饭糰
第七种：照烧鸡腿饭
第八种：绝色美味：照烧鸡腿饭
第九种：照烧鸡腿饭
第十种：照烧鸡腿饭
小编结合95位厨师推荐再从134网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜山药牛肉粥、南瓜蛋黄小米粥、冰糖雪梨银耳粥、酸辣粉、苹果煎牛肉烩藜麦饭
枸杞参芩小米粥、海鮮粥、懒人版酱汁鸡排红烩饭、食物里的冬之味【菌菇腊肉饭】
秋季焖饭、腊八粥、日式牛丼饭。
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