烹饪莜面棍棍所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱莜面棍棍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莜面棍棍、莜面棍棍、油泼辣子菠菜棍棍面，凉拌莜面。
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以下是10位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱莜面棍棍做法
材料
主料：莜面（超市有卖的，很便宜），木耳，土豆，西红柿
做法
1、莜面用热水和成面团，略醒。
2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿和土豆去皮，切成小丁。
4、锅入油，放入葱花炒香，倒入西红柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少许酱油和盐。
5、在锅里加入水，烧开后转小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分钟。
6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
莜面棍棍做法已被70人烹饪过！
第二种：面食菜谱莜面棍棍做法
材料
主料：莜面（超市有卖的，很便宜），木耳，土豆，西红柿
做法
1、莜面用热水和成面团，略醒。
2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿和土豆去皮，切成小丁。
4、锅入油，放入葱花炒香，倒入西红柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少许酱油和盐。
5、在锅里加入水，烧开后转小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分钟。
6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
莜面棍棍做法已被50人烹饪过！
第三种：面食菜谱油泼辣子菠菜棍棍面做法
材料
中粉500克，菠菜汁，盐2小匙，辣子，西红柿，木耳，炒蛋，西兰花，肉丝
做法
1.将中粉和菠菜汁揉成光滑不粘手的按下去略有弹性的面团后醒十分钟。
2.再揉一次，然后搓成拇指粗细的条并抹上油。盆里也抹上油，将面条盘起来放进去（盘面），盖上保鲜膜，醒两小时以上。
3.两只手交替将面条扯出来成筷子粗细，更细点孩子吃好，这要求手力要用得均匀，才能扯出粗细比较一致的面。
4.熟练的是直接一边扯一边放进烧开的水里。
5.油泼辣子，西红柿木耳炒蛋，烫西兰花和酱爆肉丝。
小诀窍
辣子、葱花、醋、蒜等调料也可以直接放在面上，用热油泼上去就可以。我是先做好了油泼辣子。 一周要吃一两次黑木耳，我喜欢把西红柿煸得烂烂的，把汁都逼出来，不喜欢这样口感的就后放西红柿。
油泼辣子菠菜棍棍面做法已被19人烹饪过！
第四种：面食菜谱大碗烩莜面鱼鱼做法
材料
主料：莜面200克。
做法
1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。
大碗烩莜面鱼鱼做法已被89人烹饪过！
第五种：面食菜谱凉拌莜面做法
材料
莜面粉，蒜泥，香菜碎，黄瓜细丝，红萝卜丝，酱油，醋，咸盐，辣椒油
做法
1、把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团；
2、把和好的面放入压面机压成条；
3、水烧开放入压好的面，大火蒸3-5分钟。看你当时和面的开水有多热，我是现烧开水来和面，蒸时只蒸了３分钟。
4、蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料，拌均匀，开吃。
凉拌莜面做法已被48人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与莜面棍棍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雁北冷莜面
第二种：雁北冷莜面
第三种：打卤莜面栲栳栳
第四种：莜面栲栳栳
第五种：莜面饺子
第六种：莜面栲栳栳
第七种：山西莜面饺子
第八种：香辣肉丝莜面饼
第九种：山西莜面饺子
第十种：香辣肉丝莜面饼
小编结合10位厨师推荐再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
像蛋糕一样的杨梅面包、儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼、儿童意面、健康燕麦蔬菜小饼干、什锦蛋饺火锅
免烤鲜枣泥山药月饼、全麦面包wholemeal bread、全麦面包、全蛋海绵
全麦面馒头、全麦吐司（中种法）、豌豆糯米饭。
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