烹饪麻婆豆腐盖浇饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、热水器、多用刀、开瓶器、擀面杖。
主食菜谱麻婆豆腐盖浇饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻婆豆腐盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、麻婆豆腐盖饭，鸡肉盖浇饭。
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以下是42位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱麻婆豆腐盖浇饭做法
材料
内酯豆腐、花椒、小红尖辣椒、蒜瓣、猪肉
做法
1、用剪子将小红尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒
2、花椒洗净备用、内酯豆腐切成豆腐块，将瘦猪肉切成猪肉末，在猪肉末里加生抽色拉油生粉，一起拌匀，备用
3、热锅冷油，用尖椒碎，蒜粒，花椒炝锅
4、待3里的三样作料爆出香味后，先加豆腐块，紧接着加猪肉末
5、然后在4里加入少许高汤（排骨汤，鸡汤都可）
6、用木勺子将4,5稍稍拌匀，拌匀的动作一定要轻巧，以免弄碎豆腐
7、待汤汁烧得有些干了的时候，再稍加高汤，煮至汤汁再次变粘稠，即可
8、用一只小饭碗盛一满碗米饭，用勺子把碗口米饭磨平，准备一只大菜盘
9、将8里的一碗米饭倒扣在菜盘里，然后，加入做好的麻婆豆腐
10、麻婆豆腐盖浇饭做好，然后在米饭上面放一只小黄瓜雕花，即可
qq：472727692 注明：王太私房菜
麻婆豆腐盖浇饭做法已被11人烹饪过！
第二种：主食菜谱麻婆豆腐盖浇饭做法
材料
内酯豆腐、花椒、小红尖辣椒、蒜瓣、猪肉
做法
1、用剪子将小红尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒
2、花椒洗净备用、内酯豆腐切成豆腐块，将瘦猪肉切成猪肉末，在猪肉末里加生抽色拉油生粉，一起拌匀，备用
3、热锅冷油，用尖椒碎，蒜粒，花椒炝锅
4、待3里的三样作料爆出香味后，先加豆腐块，紧接着加猪肉末
5、然后在4里加入少许高汤（排骨汤，鸡汤都可）
6、用木勺子将4,5稍稍拌匀，拌匀的动作一定要轻巧，以免弄碎豆腐
7、待汤汁烧得有些干了的时候，再稍加高汤，煮至汤汁再次变粘稠，即可
8、用一只小饭碗盛一满碗米饭，用勺子把碗口米饭磨平，准备一只大菜盘
9、将8里的一碗米饭倒扣在菜盘里，然后，加入做好的麻婆豆腐
10、麻婆豆腐盖浇饭做好，然后在米饭上面放一只小黄瓜雕花，即可
qq：472727692 注明：王太私房菜
麻婆豆腐盖浇饭做法已被91人烹饪过！
第三种：主食菜谱麻婆豆腐盖饭做法
材料
嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，a.辣豆瓣酱20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙，香油1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.嫩豆腐洗净切丁；葱切成葱花；蒜头切碎，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料a煮匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
麻婆豆腐盖饭做法已被60人烹饪过！
第四种：主食菜谱土豆咖喱鸡盖浇饭做法
材料
鸡腿肉，土豆，椰浆，盐适量，生抽，姜片，咖喱粉，油
做法
1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制，加一点盐、一点生抽和（或啤酒）、姜片腌。
2.油锅里放少许油，将腌好的鸡腿块放进去翻炒，多翻一下，煸出鸡皮的油。
3.加入切好的土豆块一起翻炒后，把椰浆倒进去烧开。
4.开后转小火闷五分钟后，将用水调开的咖喱粉加入，继续闷至土豆软烂，最后加鱼露调咸淡就好了，多留点汁来拌饭。
小诀窍
我最后配了点焯过的芹菜，虽然简单，但荤素搭配也不含糊，芹菜焯得时间比较长点，所以没那么翠绿，是为了我家老的老，小的小，方便他们嚼啊。
土豆咖喱鸡盖浇饭做法已被30人烹饪过！
第五种：主食菜谱鸡肉盖浇饭做法
材料
鸡腿上肉2块，娃娃菜一扎，生抽，砂糖，油，麻油，料酒，蚝油2-3茶匙，姜，葱
做法
1.鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合搅拌均匀腌过夜。
2.娃娃菜洗干净切碎、姜切碎、葱切碎。
3.鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用。
4.原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上汤、少许砂糖、少许生粉混合搅拌均匀备用。
鸡肉盖浇饭做法已被99人烹饪过！
小编整理313位网友投稿材料与麻婆豆腐盖浇饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盖浇饭 金针肥牛
第二种：【咖喱鸡翅盖浇饭】
第三种：枸杞肉丝盖浇饭
第四种：龙马童子鸡盖浇饭
第五种：京葱海参盖浇饭
第六种：咖喱盖浇饭
第七种：蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭
第八种：什蔬肉末盖浇饭
第九种：三丁虾仁盖浇饭
第十种：奥尔良风味鸭丁盖浇饭
小编结合42位厨师推荐再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爽口寿司卷、海参桂圆粥、玉米南瓜粥、黄花菜皮蛋排骨粥、排骨玉米粥
养生粥、养生御鲜粥、茄汁肉丸盖浇饭、住家式寿司卷
胡萝卜番茄饭卷、十谷粥、菠菜蛋花粥。
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相关菜谱名称推荐：麻婆豆腐盖浇饭,麻婆豆腐盖浇饭,麻婆豆腐盖饭,鸡肉盖浇饭
