烹饪柿饼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱柿饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柿饼、柿饼红薯黑米粥、冰糖百合蓮子柿饼，柿饼鸡汤。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱柿饼做法
材料
a.糯米粉152公克，水142㏄，b.细砂糖71公克，水麦芽24公克，炼乳24公克，c.食用红色色素适量，食用黄色色素适量，d.挤花袋1个，日式太白粉少许，方型烤盘1个，e.水麦芽35公克，白豆泥馅415公克，霜柿1个，f.红豆泥馅少许，洗净的鸡蛋1颗
做法
1.将材料a放入钢盆中拌匀后，装入挤花袋中备用。
2.取锅加水烧至滚沸后，将作法1分次挤入锅中煮至浮起后，再以大火续煮约3分钟即可捞起，并趁热放入钢盆中，再加入材料b后，并以搅拌器搅拌至呈光泽q状，即可加入适量的红、黄食用色素混合搅拌均匀至呈柿子颜色即可。
3.将材料e中的白豆泥馅、水麦芽与切丁的霜柿混合拌匀备用。
4.将少许的日式太白粉撒在方型烤盘内，放入作法2后，再分割成每个25公克，并包入每个30公克的作法3馅料后，双手先沾上少许日式太白粉，再搓成圆球状并上下略为压扁后，再利用洗干净的鸡蛋在中央压出凹陷即可。
5.取少许红豆泥馅捏制出柿饼的蒂头后，再放置于作法4的凹陷中即可。
柿饼做法已被24人烹饪过！
第二种：面食菜谱柿饼红薯黑米粥做法
材料
柿饼1块，地瓜1条，红豆1把，黑米适量，冰糖
做法
1.柿饼一块.地瓜一条切丁.红豆一把.黑米适量.
2.一起煲成粥.放冰糖.
柿饼红薯黑米粥做法已被94人烹饪过！
第三种：面食菜谱冰糖百合蓮子柿饼做法
材料
百合1-2个，去芯干莲子200克，冰糖适量，柿饼1个
做法
1.莲子洗净，冷水泡几个小时或一夜。煮前加水没过莲子，煮开后第一遍水弃掉，换水再煮，水再开后转小火，焖煮0.5--1小时，酥软后加入适量的冰糖。
2.最后加入百合继续小火煮10分钟即可，待糖水冷却后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加热，并加入柿饼条。
小诀窍
为了防止虫蛀和漂白，很多商家会用硫磺熏制莲子，所以不要买太白的莲子，莲子煮前要多洗及煮开后的第一遍水要弃掉。 水开后要用小火炖煮，大火容易使汤浑浊。不要用汤勺搅拌，莲子、百合会散碎，也会使清澈的糖水会变得浑浊起来 柿饼条吃前再放，不要多煮。
冰糖百合蓮子柿饼做法已被53人烹饪过！
第四种：面食菜谱柿饼核桃糖做法
材料
柿饼，核桃（最好是烤过的），麦芽糖（或蜂蜜）少许
做法
1.核桃去壳，小心取出核桃仁，抹上麦芽糖或蜂蜜，按原来的样子粘在一起。
2.柿饼去蒂，头尾略切平，竖着切一刀，打开柿饼成片状，一片片铺放在寿司卷帘上，衔接处稍稍重叠。
3.再放上用麦芽糖或蜂蜜粘好的核桃仁。
4.卷成一卷，放置一旁。
5.等形状固定后，再用刀切成一片片。
小诀窍
柿饼最好买有包装的，不放心其卫生状况的，可以用微波炉加热30秒消毒杀菌。 没有寿司卷帘可以用食品包装朔料膜卷，但要做短些才好卷。
柿饼核桃糖做法已被33人烹饪过！
第五种：面食菜谱柿饼鸡汤做法
材料
鸡1只，水2200㏄，柿饼1/2斤，枸杞15g，红枣20个，糖1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙
做法
1.将鸡处理干净后，放入滚水中汆烫3分钟，再沖洗干净。
柿饼鸡汤做法已被82人烹饪过！
小编整理726位网友投稿材料与柿饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柿饼饭
第二种：生姜夹柿饼
第三种：冰糖蒸柿饼
第四种：柿饼木耳羹
第五种：白腊柿饼
第六种：莲子柿饼水
第七种：柿饼
第八种：黑木耳煮柿饼
第九种：陈仓米柿饼霜茶
第十种：柿饼粥
小编结合55位厨师推荐再从815网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
草莓车轮饼、抹茶红豆车轮饼、冰皮月饼、日式年轮松饼捲、红豆麻糬面包
芝麻麻糬面包、日式车轮饼皮面煳、车轮饼、奶油乳酪车轮饼
可可车轮饼、巧克力饼干奶昔、红豆麻糬面包。
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相关菜谱名称推荐：柿饼,柿饼红薯黑米粥,冰糖百合蓮子柿饼,柿饼鸡汤
