烹饪山药饼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、切菜机、油网烟罩、热水器、切片刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱山药饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药饼、山药饼、山药饼，桂圆山药饼。
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以下是95位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱山药饼做法
材料
细砂糖45公克，水80cc，中筋面粉100公克，山药100公克
做法
1.细砂糖与水拌匀至没有颗粒；中筋面粉过筛备用。
2.紫山药削皮，磨成泥状，再与作法1的材料拌匀成稠状面煳备用。
3.锅内倒入少许油均匀加热，用汤杓将面煳舀入平底锅摊成圆状，以中小火煎至两面呈金黄色即可。
山药饼做法已被65人烹饪过！
第二种：面食菜谱山药饼做法
材料
细砂糖45公克，水80cc，中筋面粉100公克，山药100公克
做法
1.细砂糖与水拌匀至没有颗粒；中筋面粉过筛备用。
2.紫山药削皮，磨成泥状，再与作法1的材料拌匀成稠状面煳备用。
3.锅内倒入少许油均匀加热，用汤杓将面煳舀入平底锅摊成圆状，以中小火煎至两面呈金黄色即可。
山药饼做法已被34人烹饪过！
第三种：面食菜谱山药饼做法
材料
山药500克，面粉500克，核桃仁50克，松子仁50克，什锦果脯50克，蜂蜜50克。
做法
山药蒸熟，去皮捣成泥，与面粉加水适量共揉成面团，做成饼。核桃仁去皮捣碎，与松子仁、果脯撒在面饼上，上笼蒸熟，淋上蜂蜜，温热食。
山药饼做法已被14人烹饪过！
第四种：面食菜谱炸山药饼做法
材料
山药750克，水发冬菇50克，冬笋50克，南荠100克，水发腐竹100克，水发口蘑50克，面粉100克，精盐1.5克，味精1.5克，料酒25克，胡椒面0.1克，香菜油1000克(约耗100克)，姜末5克，水淀粉25克，玉米粉100克。
做法
1、将山药洗净，放入屉内，用旺火蒸至熟透，取出晾凉。将山药削去皮，放在菜板上，用刀拍碎成茸。将山药茸放入盒内，加入面粉、精盐(0.5克)、味精(0.5克)，搅拌均匀，即成山药面。
2、往锅内放入水，上火烧开，下入冬菇氽一下，捞出。再放入冬笋氽一下，捞出。再放入腐竹煮几个开，捞出。另用锅上火，倒入水，放入南荠煮熟，捞出。将冬菇、冬笋、腐竹、南荠、口蘑均切成米粒大的末。
3、将炒菜锅上火，放入香菜油(50克)，下入姜末，煸炒出香味，下入冬菇末、冬笋末、腐竹末、南荠末、口蘑末，炒匀炒透，再下入精盐(1克)、味精(1克)、料酒、胡椒面，煸炒数下，用水淀粉将汁勾浓，即为素馅。
4、将山药面搓成剂子(每个重25克)，逐个摁成皮，包上素馅，再累摁成饼，滚粘上一层玉米粉。
5、将炒菜锅坐在火上，倒入香菜油，烧至六成熟，逐个下入山药饼，炸至金黄色，捞出，控净油，码入盘内即成。
炸山药饼做法已被63人烹饪过！
第五种：面食菜谱桂圆山药饼做法
材料
桂圆肉25克，山药500克，熟面粉100克，蜜饯青梅25克，熟莲子25克，白糖100克，蛋糕25克，白瓜子仁25克，猪油、淀粉、蜂蜜、蜜饯樱桃各适量。
做法
将山药研成粉，拌入熟面粉，加水揉成面团。青梅切成柳叶片，2/3蛋糕切成菱形片备用。将山药团揉成圆形，放入平盘中，按成圆饼，莲子摆在圆饼的外沿，樱桃放在圆饼的第二圈，桂圆肉摆在第三圈，蛋糕摆在第四圈，白瓜子仁摆在第五圈，青梅片在当中摆成花叶形。将余下的蛋糕切成小丁备用。用一张大绵纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，取出揭下绵纸，撒上蛋糕丁作花。炒锅上火，加水烧沸，倒入白糖及淀粉勾成芡汁离火，调入蜂蜜，搅拌均匀，浇在饼上即成。
桂圆山药饼做法已被43人烹饪过！
小编整理916位网友投稿材料与山药饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：温县铁棍山药经典食谱-- ---蜜汁山药
第二种：山药栗子猪肚煲
第三种：山药木耳鸡汤
第四种：山药黑芝麻粥
第五种：瘦肉山药炒木耳
第六种：山药红枣粥
第七种：红枣山药排骨汤
第八种：排骨山药汤
第九种：核桃山药饮
第十种：山药红豆糕
小编结合95位厨师推荐再从215网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
波丝芋饺、可乐饼、真味小笼包、芋头丝饼、椰香薯饼
萝卜丝车轮饼、菜脯车轮饼、紫山药车轮饼、椰香芋头车轮饼
地瓜面糰、马铃薯培根车轮饼、汁淋萝卜泥冷乌龙面。
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