烹饪爱心黑椒鸡腿盖饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、勺子、蒸笼。
主食菜谱爱心黑椒鸡腿盖饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爱心黑椒鸡腿盖饭、爱心黑椒鸡腿盖饭、爱心黑森林，爱心饭盒♡洋葱黑椒鸡+荷包蛋。
（中华厨具网 建议，再次对74位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3385人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是74位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱爱心黑椒鸡腿盖饭做法
材料
主料：鸡腿 鸡蛋 青椒 豆芽
做法
做菜前一天：一只鸡腿剔骨，加料酒，生抽，黑胡椒腌制一晚备用（我用了一种韩国的烧烤酱，所以就没加生抽了）
做菜当天：
1.米饭煮好
2. 青椒切细丝，加盐，生抽和一点点白糖稍微翻炒后乘起备用
3. 豆芽洗净，加胡椒粉，盐，和醋稍微翻炒后乘起备用
4. 调一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高汤，1勺白糖，再加入一点黑胡椒碎
6. 倒入黑椒汁，等汤汁稍微收干的时候将鸡肉乘起，切成块状，摆盘
7. 将炒好的青椒和豆芽以及鸡肉摆在米饭上，最后煎一个鸡蛋盖上，完成！
爱心黑椒鸡腿盖饭做法已被11人烹饪过！
第二种：主食菜谱爱心黑椒鸡腿盖饭做法
材料
主料：鸡腿 鸡蛋 青椒 豆芽
做法
做菜前一天：一只鸡腿剔骨，加料酒，生抽，黑胡椒腌制一晚备用（我用了一种韩国的烧烤酱，所以就没加生抽了）
做菜当天：
1.米饭煮好
2. 青椒切细丝，加盐，生抽和一点点白糖稍微翻炒后乘起备用
3. 豆芽洗净，加胡椒粉，盐，和醋稍微翻炒后乘起备用
4. 调一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高汤，1勺白糖，再加入一点黑胡椒碎
5. 平底锅倒入油，以中火将腌制好的鸡肉煎至两面金黄
6. 倒入黑椒汁，等汤汁稍微收干的时候将鸡肉乘起，切成块状，摆盘
7. 将炒好的青椒和豆芽以及鸡肉摆在米饭上，最后煎一个鸡蛋盖上，完成！
爱心黑椒鸡腿盖饭做法已被70人烹饪过！
第三种：主食菜谱爱心黑森林做法
材料
蛋黄4个，糖40克，油75克，牛奶90克，可可粉20克，百利甜酒10克，低粉80克，蛋白4个，糖50克，（8寸的量），装饰：安佳淡奶油300克，巧克力屑120克（我用了一大块德芙巧克力）
做法
1、90克牛奶微波炉叮个几秒，拿出来，加入20克可可粉，搅拌至融化，变成可可牛奶，再加如10克的百利甜酒，搅拌均匀，备用。
2、4个蛋黄打散，加入75克油拌匀，加入1的可可牛奶拌匀。加入过筛的低粉，翻拌，切勿划圈搅拌，以免面粉出筋。
3、4个蛋白，加50克糖，打至硬性发泡。
4、2的蛋黄糊加入3分之2的蛋白，搅拌均匀，同样翻拌。再倒入剩余的蛋白中，充分翻拌均匀。倒入6寸心形模具（剩余的我分几个小盒子装了）
5、145度烤50分钟。
6、蛋糕出炉倒扣，冷却后，横切3片。
7、每片涂上打发好的奶油。
8、顶部和侧面均洒上巧克力屑。
小诀窍
1、蛋白打发千万不要打过头，一定要打到硬性发泡，倒盆不洒的境界。
2、拌蛋黄糊面粉时，千万不能划圈搅拌，会使面粉出筋，一定要上下翻拌的方式来拌。
3、蛋黄糊和蛋白混拌时也是如此拌，不能划圈！
4、入烤箱时，要把模具大力震几下，震出气泡
5、蛋糕表皮上色加盖锡纸。
6、削巧克力屑时，如果觉得难屑，可以把巧克力从冰箱拿出来后，在常温下静置5分钟，会好屑很多。
爱心黑森林做法已被62人烹饪过！
第四种：主食菜谱日式照烧鸡腿盖浇饭做法
材料
【主料】：鸡腿1个。
做法
【鸡腿的去骨与处理过程】：
1.鸡腿洗净，用小刀在鸡腿细的一端，沿着细端的周长划一圈，把剪刀插在刚才划好的刀印里，沿着细端的周长，把鸡腿的皮和筋都剪断。
2.用小刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，可以感觉到刀刃接触到里面的骨头。
3.用手从划好的刀印那里向两边掰，把鸡肉与骨头分离，拉倒粗端的尽头，用刀把和骨头相连的肉和筋割断。
4.鸡腿骨和鸡肉就完全分离了。
5.去骨的鸡腿肉皮朝下，用刀背在肉皮上反复剁（慧心贴心提示一：用刀背剁鸡肉，目的是把肉拍松散，煎制过程鸡肉不会萎缩）。
6.把肉拍松，用叉子在鸡肉上扎几个小洞（慧心贴心提示二：用叉子在鸡肉上扎洞，腌制过程便于入味，同时也能防止煎制过程鸡肉的萎缩）。
【照烧汁的调制与鸡腿腌制过程】：
1.洋葱、生姜和大蒜分别切末。
2.小碗里倒入2汤匙味达美蚝油。
3.接着加入1/2汤匙六月鲜红烧酱油（慧心贴心提示三：红烧酱油和蚝油本身都有咸味，不需要再加食盐，否则，收汁后鸡肉的味道会发咸）。
4.放入2汤匙黄酒（料酒），搅拌均匀调成照烧汁。
5.处理好的鸡肉放在盘里，放入生姜末、蒜末和洋葱末，并倒入调好的照烧汁，用手反复揉制。
6.揉到料汁均匀布满鸡肉表面，放在一边腌制20分钟（慧心贴心提示四：放入料汁后，用手反复揉鸡肉，便于鸡肉快速入味）。
【照烧鸡腿的煎制过程】：
1.平底锅放火上，开大火加热至锅底四五成热，把手放在锅的上方感觉到有热气即可（慧心贴心提示五：煎鸡肉不用食用油，靠火力把鸡肉里的油脂逼出，为防止煎制过程鸡肉粘锅，先大火烧热锅底再放鸡肉，当然，如果你用的不粘锅就另当别论了）。
2.腌好的鸡腿肉皮朝下放入锅中，小火煎制（慧心贴心提示六：鸡肉入锅时鸡皮朝下，因为鸡肉的油脂都在鸡皮层下，小火煎制逼出油脂后再煎纯瘦肉的部分，也可避免粘锅）。
3.煎到肉皮表面金黄，翻面，小火煎另一面。
4.煎到两面金黄后，翻面使肉皮朝下，淋入腌鸡肉的照烧汁。
5.如果感到料汁少，加入小半碗高汤或凉白开。
6.盖上锅盖，小火焖制5分钟。
7.打开锅盖，筷子可以轻松穿透鸡肉，说明鸡肉就熟了。
8.鸡肉皮朝下，用铲子推动鸡肉，开大火收汁(慧心贴心提示七：收汁的时候鸡皮朝下，用铲子轻推以防止鸡肉粘锅，同时，有利于保持鸡腿肉的完整，鸡皮朝下收汁出锅后鸡皮朝上摆放盘里，形态完整漂亮）。
9.收到汤汁浓稠，出锅后的鸡肉皮上刷一层蜂蜜即可（慧心贴心提示八：蜂蜜不要和调料汁混合，经高温加热会破坏蜂蜜的营养；而是鸡肉出锅后，在鸡皮表面刷一层蜂蜜，不仅色泽红亮诱人，而且鸡肉的味道层次分明，表面甜丝丝的口感特别好）。
【配菜胡萝卜花的雕刻和焯烫】：
1.取半根胡萝卜，用小刀沿着胡萝卜的长度，在表面轻轻划一刀，深度不超过0.5cm。
2.把小刀放在与第一步划痕平行的对面，再沿着胡萝卜的长度，在表面轻轻划一刀，与第一次划痕的深度一样。
3.把割下来的小胡萝卜条取出，胡萝卜表面就出现一道凹槽。
4.同样的方法，在胡萝卜每隔1/3间距的划一刀，一共取出三个小条，胡萝卜表面出现三道凹槽，从横截面看就是图中所示。
5.用小刀顺着胡萝卜的直径切成薄片，就是做好的胡萝卜花。
6.锅里放适量冷水，大火烧开，放入胡萝卜花和小油菜焯烫熟，控水捞出。
7.碗里盛入米饭，上面摆放煎好的鸡腿肉，码放焯烫好的蔬菜，就是一碗营养丰富，色泽诱人的盖浇饭。
小诀窍
鸡肉出锅后，鸡皮表面刷一层蜂蜜，不仅色泽红亮诱人，而且鸡肉的味道层次分明，表面甜丝丝的口感特别好。
日式照烧鸡腿盖浇饭做法已被87人烹饪过！
第五种：主食菜谱爱心饭盒♡洋葱黑椒鸡+荷包蛋做法
材料
洋葱黑椒鸡
做法
1. 首先鸡腿肉＋黑椒酱＝腌一个晚上。
2. 第二天早上直接下锅煎熟，盛盘。
爱心饭盒♡洋葱黑椒鸡+荷包蛋做法已被45人烹饪过！
小编整理644位网友投稿材料与爱心黑椒鸡腿盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑椒鸡排+草莓黄瓜
第二种：黑椒鸡丁
第三种：炸黑椒鸡中翅
第四种：黑椒鸡肉串
第五种：黑椒鸡翅配
第六种：黑椒鸡排
第七种：牛牛の盘子-黑椒鸡块
第八种：黑椒鸡脯
第九种：黑椒鸡排饭
第十种：黑椒鸡扒
小编结合74位厨师推荐再从944网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
初次尝试紫菜包饭、简单又好吃的鸡肉饭、海南鸡饭、香辣鳮粥、香辣猪杂粥
饭后甜点 - 红枣打糕、皮蛋排骨廋肉粥、猪红粥、芋头腊味焖饭
腊肠油饭、鸡肉饭、象拔蚌泡饭。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3385人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：爱心黑椒鸡腿盖饭,爱心黑椒鸡腿盖饭,爱心黑森林,爱心饭盒♡洋葱黑椒鸡+荷包蛋
