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美食做法:花型椰蓉面包烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢304和316的区别)
2024-04-14 10:04    9960    中华厨具网

烹饪花型椰蓉面包所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱豆腐机、排烟风机、传菜梯、水果刀、开瓶器、护手器。

面食菜谱花型椰蓉面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花型椰蓉面包、花型椰蓉面包、椰蓉花型面包,汤种椰蓉面包。

(中华厨具网 建议,再次对92位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6823人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是92位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱花型椰蓉面包做法

材料

高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克

做法

1.面包面团:高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克 椰蓉馅:椰蓉60克,黄油30克,鸡蛋一个,细砂糖50克

2.把黄油融化,放入鸡蛋、白糖搅拌均匀,再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份。

3.面粉发酵好后,取出按压排气,分成8份,揉成小面团,静置10分钟左右。取一个小面团揉匀,擀成小圆饼,包入一份椰蓉馅。

4.包好收口,反扣在案板上,擀成小圆饼,用剪刀绕中心剪开,中间留一小圆形。烤盘内放油纸,把剪好的面团放进去,一瓣瓣翻过来整形。

5.把面团放进烤箱进行二次发酵(烤箱内记得放碗水),直到面团发至原来的两倍大,在表面刷蛋液,中心抹红色果酱。放入烤箱180度,中层,烤20分钟。

花型椰蓉面包做法已被61人烹饪过!

第二种:面食菜谱花型椰蓉面包做法

材料

高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克

做法

1.面包面团:高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克 椰蓉馅:椰蓉60克,黄油30克,鸡蛋一个,细砂糖50克

2.把黄油融化,放入鸡蛋、白糖搅拌均匀,再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份。

3.面粉发酵好后,取出按压排气,分成8份,揉成小面团,静置10分钟左右。取一个小面团揉匀,擀成小圆饼,包入一份椰蓉馅。

4.包好收口,反扣在案板上,擀成小圆饼,用剪刀绕中心剪开,中间留一小圆形。烤盘内放油纸,把剪好的面团放进去,一瓣瓣翻过来整形。

5.把面团放进烤箱进行二次发酵(烤箱内记得放碗水),直到面团发至原来的两倍大,在表面刷蛋液,中心抹红色果酱。放入烤箱180度,中层,烤20分钟。

花型椰蓉面包做法已被41人烹饪过!

第三种:面食菜谱椰蓉花型面包做法

材料

面包材料 : 高筋面粉 280克,水160克,干酵母 6克,细砂糖 50克,盐2.5克,奶粉12克,全蛋液 30克,黄油 30克。

做法

椰蓉馅制作:

1、黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀。

2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成8份备用。

椰蓉花形面包制作:

3、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),现在上海这个天气还没有28度的温度,我就把烤箱烤热了,然后关了电源,等温度稍微降下一点,把面团放进去发酵。把发酵好的面团排出空气,分成8份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。

4、取一个中间发酵好的面团按扁,按扁的面团包入一份椰蓉馅。

5、把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成圆形。 6、用剪刀如图在圆形面团上剪12刀。将剪好的面团摆成花形。另外一种是包好馅料后擀成椭圆形,再上下对折,然后用刀在中间切上六个刀口。注意顶部不要切段,摊开面皮,将面团对折,将面团左右扭曲,扭好的面团向中心围城圆形。

7、面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

8、在面团中央挤上一点蓝莓果酱,即可放入预热好的烤箱烘烤。烤箱中层,上下火180度,15至20分钟,至面包表面金黄即可出炉。

椰蓉花型面包做法已被90人烹饪过!

第四种:面食菜谱葡萄干椰蓉面包做法

材料

基本面团600克,椰丝100克,砂糖60克,黄油50克,葡萄干50克,鸡蛋一只,全蛋鸡蛋液,椰丝少许

做法

1.将椰丝,砂糖,黄油,鸡蛋和葡萄干拌匀成馅.均等分成九份备用.[也可以分六份,那样面包做出来比较大个儿~~].请参考流程图a,馅应该是干的.

2.基本面团也分成九份,静置松弛20分钟后,把馅料包起来,擀成椭圆形的饼状.如b所示.

3.把面包饼坯卷起来,等份切入2/3深度,共三刀.看流程图c比较清楚.

4.然后,把条状的面包坯子首尾相接[看图d].

5.再把它竖起来拧一个90度.[瞧瞧我这表达能力j]试验一下就会明白了,就是要把切面弄成x型的,切面朝上!做好的就象图e的样子.

6.生坯留点空间放在铺了烤盘纸[parchment paper]上发酵.图f是刚做好的样子,

7.图g是发酵1个半小时后的样子.基本上,发酵到原来的1倍—1.5倍的样子就可以了.

8.把烤箱预热到380华氏度/190摄氏度左右的温度.[说左右是因为我家烤箱只有400华氏度和200摄氏度/350华氏度和180摄氏度的标记.]

9.在发酵完毕的面包生坯上刷上蛋液.

10.轻轻撒上少许椰丝.

11.烤盘入烤箱烘焙12分钟.各家烤箱温度状况有所不同,根据上色情况适当调整正负一分钟左右.温度不能调低,不然面包的口感会有损失.

小诀窍

基本面团的方法请参考:www.hoto.cn/recipe/11973

葡萄干椰蓉面包做法已被60人烹饪过!

第五种:面食菜谱汤种椰蓉面包做法

材料

汤种材料:,高筋面粉50克,清水250克,基础面团材料:,高筋面粉200克,面包改良剂5克,鸡蛋1个,奶粉40克,砂糖40克,盐1/3茶匙,牛油15克,椰蓉酱材料:,椰蓉100克,奶油50克,砂糖40克,牛油15克,动物性奶油20克,蛋黄2个

做法

1.汤种:先将高筋面粉与清水混和均匀,在热源上加热到淀粉糊化有点透明象浆糊的状态时关火冷却,主意只要70-80度就可以了,不要烧糊。放冰箱冷藏1天。

2.基础面包团:把高筋面粉、砂糖、奶粉、盐、改良剂放入容器搅拌均匀,之后加鸡蛋、奶油汤种酵母粉继续搅拌30分钟以上。直到把面团搅拌到可以用手把面团拉出半透明的薄膜状,才算可以。把搅拌好的面团用保险膜盖着放进40度的烤箱发酵40分钟。变成原来的3倍大小。

3.把发酵好的面团分成30g左右的小面团(下),并用擀面杖将其擀平,然后从一头开始卷起,最后卷成一个长条。

4.把卷好的面团常温下二次发酵20分钟,达到原来的3倍大小,待用。

5.椰蓉酱:把椰蓉酱的材料统统混和,搅拌均匀即可。

汤种椰蓉面包做法已被40人烹饪过!

小编整理533位网友投稿材料与花型椰蓉面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:椰蓉面包

第二种:心形椰蓉面包

第三种:椰蓉面包

第四种:椰蓉面包

第五种:椰蓉面包

第六种:椰蓉面包

第七种:椰蓉面包

第八种:椰蓉面包卷

第九种:汤种椰蓉面包卷

第十种:杏仁椰蓉面包

小编结合92位厨师推荐再从272网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

果酱面包、玛格丽特小饼干、海螺面包、蜂蜜小面包、白菜猪肉馅包子

馒头包、烤排饼、电饼档煎饼、尝试做饼食

奶油培根意大利面、三色饺、猪肉白菜饺子。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6823人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:花型椰蓉面包,花型椰蓉面包,椰蓉花型面包,汤种椰蓉面包

相关厨具产品推荐: 烤箱、水吧操作台油烟净化器汤锅、厨房设备 、盘子。

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