烹饪全麦黑豆面包所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、洗菜机、排烟管道、热水器、多用刀、筷子、切菜器。
面食菜谱全麦黑豆面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐全麦黑豆面包、全麦黑豆面包、全麦黑豆面包,全麦黑芝麻饼干。
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以下是53位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱全麦黑豆面包做法
材料
高粉200克,全麦粉65克,红糖40克,奶粉20克,盐1小匙,干酵母2小匙,全蛋30克,牛奶100克,淡奶油70克,黄油25克,熟黑豆适量,葡萄干适量,椰蓉适量
做法
1.除油外其它材料揉成面团,加入黄油揉至能拉出膜,放温暖处发酵至原面团的2倍胖,手指戳洞不能回宿。
2.将面团分割成4份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟,擀成椭圆型长面片。
3.放入黑豆及葡萄干,卷起,两头收紧成橄榄状。
4.将生坯均匀的沾在椰蓉上,放入烤盘,置于温暖处,发酵完成后180度22分钟至表面金黄即可。
小诀窍
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整,喜欢吃甜的mm可增加糖的用量。
全麦黑豆面包做法已被22人烹饪过!
第二种:面食菜谱全麦黑豆面包做法
材料
高粉142g,养生黑五类预拌粉50,全麦粉40g,奶粉5g,白砂糖10g,盐3g,干酵母5g,牛奶150ml,汤种48g,黄油15g,蜜黑豆75g,麸皮适量
做法
1.揉至扩展阶段,一次发酵;
2.一次发酵结束后,分割滚圆,松弛15分钟;
3.压扁,排气,擀开;
4.铺上黑豆;
5.卷起,捏紧收口处;
6.放在烤盘上;
7.在面包表面喷水,沾上一层麦麸;
8.开始二次发酵;
9.二次发酵结束后,在每个面团中间划上一刀;
10.烤箱165°预热,23分钟。
小诀窍
丸子物语: 1.蜜黑豆可以自己做,网上有各种的方子,我是直接买的现成的; 2.预拌粉是在瑶妈家买的,还可以按照喜欢喜好,换成别的预拌粉,或者换成高粉。
全麦黑豆面包做法已被92人烹饪过!
第三种:面食菜谱全麦黑豆面包做法
材料
高粉200克,全麦粉65克,红糖40克,奶粉20克,盐1小匙,干酵母2小匙,全蛋30克,牛奶100克,淡奶油70克,黄油25克,熟黑豆适量,葡萄干适量,椰蓉适量
做法
1.除油外其它材料揉成面团,加入黄油揉至能拉出膜,放温暖处发酵至原面团的2倍胖,手指戳洞不能回宿。
2.将面团分割成4份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟,擀成椭圆型长面片。
3.放入黑豆及葡萄干,卷起,两头收紧成橄榄状。
4.将生坯均匀的沾在椰蓉上,放入烤盘,置于温暖处,发酵完成后180度22分钟至表面金黄即可。
小诀窍
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整,喜欢吃甜的mm可增加糖的用量。
全麦黑豆面包做法已被62人烹饪过!
第四种:面食菜谱全麦黑芝麻粉蛋糕做法
材料
a:蛋黄3个,水50g,葵花籽油40g,全麦粉20g,低筋粉40g,熟黑芝麻粉25g,蛋白3个,细砂糖40g,白醋几滴
做法
1.将蛋黄打匀、分别加入油、水充分搅拌均匀;
2.筛入低粉稍微搅拌一下,加入全麦粉,以不规则方向搅拌均匀;
3.加入黑芝麻粉,搅拌均匀,蛋黄糊制作完成;
4.蛋白中加几滴白醋,分别加入糖,打至干性发泡;
5.先将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀,接续再加入1/3,切拌均匀,倒回剩下的蛋白霜中,轻轻拌匀;
6.装入模具,烤箱150°预热,30分钟;
7.出炉后立即倒扣,待凉透后脱模。
全麦黑芝麻粉蛋糕做法已被21人烹饪过!
第五种:面食菜谱全麦黑芝麻饼干做法
材料
无盐黄油180克,砂糖80克(原房110克),盐1/2勺,香草精1/2勺,全蛋60克,低粉200克,全麦面粉60克,黑芝麻4勺
做法
1、黄油软化,加入砂糖、盐、香草精,用打蛋器搅打均匀;
2、分3次加入全蛋液,用打蛋器搅打均匀;
3、筛入低粉、全麦面粉,加入黑芝麻,用刮刀切拌均匀;
4、取适量面团,用手揉圆,再按扁,放到油布上;
5、170度,中层,25分钟,熄火后用余温再焖10分钟。
小诀窍
全麦黑芝麻饼干做法已被80人烹饪过!
小编整理434位网友投稿材料与全麦黑豆面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:燕麦黑芝麻酥饼
第二种:芝麻黑豆泥鳅汤(食黑豆腹胀)
第三种:红豆面包
第四种:红豆面包卷(汤种)
第五种:土豆面包
第六种:红豆面包
第七种:蜜红豆面包
第八种:红豆面包
第九种:红豆面包
第十种:心形巧克力豆面包
小编结合53位厨师推荐再从743网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咖啡巧克力豆面包、葡萄牙甜面包、焦糖核桃葡萄干面包、牛奶紫薯面包卷、煎饺
扭结红豆面包、什锦螺丝面、早餐包、蜂蜜全麦果干小面包
马苏奶酪软面包、蜂蜜小面包、小花红豆面包。
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