烹饪松化的华夫饼所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、磨刀器。
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以下是99位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱松化的华夫饼做法
材料
鸡蛋2个,糖35克,柠檬精,菜油适量,香精适量,低筋面粉
做法
1.分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量);
2.蛋白加10g糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图;
3.蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25g、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(cup)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;
4.将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。
小诀窍
注意:未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。 这次无放任何加发剂,泡打粉和苏打粉都没放,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。
松化的华夫饼做法已被68人烹饪过!
第二种:面食菜谱松化的华夫饼做法
材料
鸡蛋2个,糖35克,柠檬精,菜油适量,香精适量,低筋面粉
做法
1.分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量);
2.蛋白加10g糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图;
3.蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25g、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(cup)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;
4.将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。
小诀窍
注意:未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。 这次无放任何加发剂,泡打粉和苏打粉都没放,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。
松化的华夫饼做法已被48人烹饪过!
第三种:面食菜谱史上最好吃的华夫饼做法
材料
可以做两盘乐葵华夫饼模
做法
1 准备好所有材料,黄油隔热水融化,粉类过筛,鸡蛋用前冷藏。
2 鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3 蛋黄放入牛奶,搅拌均匀。
4 粉类放在在一个大碗里搅拌均匀。
5 牛奶液倒入粉碗搅拌均匀。
6 倒入黄油。
7 搅拌均匀没有颗粒,
8 蛋白打发。
9 蛋白和蛋糊混合。
10 蛋糊倒入模具。
11 每一个华夫模都倒9分满。
12 预热烤箱220度,烘烤25分钟,上色。
小诀窍
1 吃剩的饼可以保存在冰箱里冷冻,吃前再重新加热就会香脆新鲜的。
2 不要堆叠华夫以防止饼越来越潮湿。
3 想早餐吃,可以提前一晚准备,放在在冰箱里,以节省时间。
4 使用优质的黄油以实现最大的滋味。可以加入香草精。
5 变化-加入桂皮粉、可可粉取代部分面粉。
6 如果时间紧张,可以干湿材料直接混合,不用打发蛋白。
史上最好吃的华夫饼做法已被97人烹饪过!
第四种:面食菜谱自制华夫饼做法
材料
3个鸡蛋,1.5杯牛奶(都是用量杯),1.75杯面粉(用量杯1.3/4),7汤匙色拉油(一汤匙=15克用量勺),2茶匙泡打粉(一茶匙=5克用量勺),1汤匙白糖,1/2茶匙盐
做法
1、蛋黄,蛋白要分开打发。
2、蛋黄+糖打发,打到蛋黄颜色变淡,然后加油,牛奶拌匀,才把泡打粉,面粉过筛一点一点的加入,拌均匀,
3、蛋白打发好了,也慢慢的加入蛋黄糊里慢慢的拌均匀。
4、烤华夫饼炉预热,把拌好的料加入,可以做8个。
5、用烤炉做饼的时候,大概是用6-7分钟就可以了,一般到5分钟时要打开来看看,够黄了就行了。不能看烤炉的指示灯,烤炉的指示灯是录灯正在加热,灯灭是烤炉温度够热了。没烤之前要先预热烤炉。
小诀窍
1、如果没有烤炉,也可以放在平底锅里做,用勺舀一勺快速倒入锅的中间,会成圆形,小火慢慢烘,两面黄就可以了,像麦当劳的pancake.最好有不锈钢圆圈做模子放铁锅中间,饼就可以做的很圆。
2、如果喜欢吃软一点的,在蛋黄糊里可以加2汤匙的蜂蜜。
自制华夫饼做法已被67人烹饪过!
第五种:面食菜谱草莓华夫饼做法
材料
西式煎饼粉200g,鸡蛋1枚,蜂蜜2汤匙30ml,草莓100g,牛奶1杯,油1汤匙15ml,糖粉1汤匙15g
做法
1、在西式煎饼粉中调入鸡蛋和牛奶,混合均匀制成面糊。
2、将华夫饼烤盘放入三明治机中,再旋钮调至华夫饼的位置,再将油均匀的刷在烤盘上。
3、待三明治机上的绿色指示灯熄灭后,将面糊倒入华夫饼烤盘中,盖上三明治机上盖,4分钟后华夫饼就做好了。
4、最后把华夫饼放入盘中,淋入蜂蜜,再将糖粉撒在草莓上,搭配上牛奶便成为一顿甜蜜的早餐。
草莓华夫饼做法已被37人烹饪过!
小编整理600位网友投稿材料与松化的华夫饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:草莓奶油华夫饼
第二种:华夫饼
第三种:黑香米华夫饼
第四种:比利时华夫饼
第五种:黑芝麻华夫饼
第六种:葱香华夫饼
第七种:橙味华夫饼
第八种:香草华夫饼
第九种:班兰华夫饼
第十种:可可华夫饼
小编结合99位厨师推荐再从339网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芝麻馒头、菜肉煎包、烙槐花饼、火腿肠面包、软式法国面包
翡翠面、椰丝白糖小面包、南瓜饼、蔬菜饼
烫种奶油土司、鸭油千层酥月饼、完美的月饼。
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