烹饪高雄正宗湾仔内烧肉饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
主食菜谱高雄正宗湾仔内烧肉饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐高雄正宗湾仔内烧肉饭、高雄正宗湾仔内烧肉饭、高雄黑轮，非正宗版正宗南昌炒粉。
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以下是20位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱高雄正宗湾仔内烧肉饭做法
材料
五花肉375公克，地瓜粉1/3杯，太白粉2大匙
做法
1.将五花肉洗净去皮，与所有腌料充分拌匀，冷藏约40分钟入味备用。
2.将地瓜粉与太白粉混匀，放入作法1的五花肉均匀沾裹，再放入180℃油锅中炸12∼15分钟至熟，切片后与嫩姜或蒜末一起食用即可。
高雄正宗湾仔内烧肉饭做法已被90人烹饪过！
第二种：主食菜谱高雄正宗湾仔内烧肉饭做法
材料
五花肉375公克，地瓜粉1/3杯，太白粉2大匙
做法
1.将五花肉洗净去皮，与所有腌料充分拌匀，冷藏约40分钟入味备用。
2.将地瓜粉与太白粉混匀，放入作法1的五花肉均匀沾裹，再放入180℃油锅中炸12∼15分钟至熟，切片后与嫩姜或蒜末一起食用即可。
高雄正宗湾仔内烧肉饭做法已被69人烹饪过！
第三种：主食菜谱高雄黑轮做法
材料
鱼丸6个，油豆腐6块，竹轮1/2条，高丽菜叶6片，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，蒟蒻1/2块，柴鱼高汤2750cc，竹签6根，猪绞肉150公克，鱼浆30公克，蛋1/4个，葱泥5公克，玉米粉1茶匙，猪油50公克，香油1茶匙，白酱油1茶匙，盐1/4茶匙，水5cc，黑轮沾酱适量
做法
1. 高丽菜叶洗净，用大火汆烫约30秒后捞出沥干水份，放凉；红萝卜、白萝卜洗净去皮，切成约5公分大小的滚刀块备用。
2. 热锅，放入1杯沙拉油加热至130℃时，放入材料a的鱼丸炸至外表呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。
3. 将材料b放入盆中搅拌均匀，并开始搓揉摔打至有黏性(约10分钟)，再放入冰箱冷藏腌渍20分钟至入味即为高丽菜卷内馅。
4. 取适量作法3的内馅放置于一片作法1的高丽菜叶上，卷起封口，并串入竹签固定即为高丽菜卷，重覆此步骤6次，再放入蒸笼内，以大火蒸约10分钟至熟备用。
5. 取一深锅，加入材料a的柴鱼高汤及作法1的红萝卜块、白萝卜块、材料a的油豆腐、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，以中小火煮约20分钟至熟透入味时，再加入作法4的高丽菜卷续煮约10分钟，最后将全部食材捞起放入大汤碗中，淋上适量沾酱即可。
高雄黑轮做法已被39人烹饪过！
第四种：主食菜谱非正宗版正宗南昌炒粉做法
材料
主料：江西米粉一包（粗条）
做法
1，把干米粉泡进冷水里几小时，我是泡了一天了，都没所谓的。其实米粉拿来直接煮也可以，但省事省时的还是先把米粉泡泡，泡软了以后放进冷水锅中，开火煮，水开了米粉也煮好了。
2，煮好的米粉放在冷水中冲洗，我一般洗三遍，这个时候洗米粉的水变清了。这时的米粉就可以开始炒了。
3，锅先烧热，放油，然后把葱白放下去煸香，放肉丝，香菇丝，炒到快熟的时候放老抽，盐，可以放些鸡精，喜欢吃辣的朋友就可以开始放辣椒粉了，炒香了以后关火，把煮好的米粉倒下去，用筷子把米粉和炒好的配料拌匀。起锅前把葱绿洒上去，倒一点点麻油。就可以开吃了。
非正宗版正宗南昌炒粉做法已被98人烹饪过！
第五种：主食菜谱非正宗版正宗南昌炒粉做法
材料
主料：江西米粉一包（粗条）
做法
1，把干米粉泡进冷水里几小时，我是泡了一天了，都没所谓的。其实米粉拿来直接煮也可以，但省事省时的还是先把米粉泡泡，泡软了以后放进冷水锅中，开火煮，水开了米粉也煮好了。
非正宗版正宗南昌炒粉做法已被78人烹饪过！
小编整理251位网友投稿材料与高雄正宗湾仔内烧肉饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第二种：很不正宗的木须肉
第三种：非正宗水煮鱼
第四种：正宗长沙腊味的制作
第五种：正宗杭帮东坡肉
第六种：正宗法棍
第七种：东北正宗锅包肉
第八种：正宗小笼包
第九种：正宗小笼汤包
第十种：正宗水煮牛肉
小编结合20位厨师推荐再从661网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸鸡排盖饭、鲜奶鲑鱼炖饭、蕃茄肉酱乌鱼、海南鸡饭、鲁肉饭
海产粥、咖哩蛋包饭、梅子茶泡饭、桂花八宝饭
油饭、椰汁咖哩饭、牛丼饭。
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