烹饪炸鸡腿饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、四门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、夹盘器。
主食菜谱炸鸡腿饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸鸡腿饭、炸鸡腿饭、酥炸鸡腿饭，蜜汁叉烧鸡腿饭。
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以下是89位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱炸鸡腿饭做法
材料
带骨大鸡腿1只，面粉3小匙
做法
1.骨大鸡腿洗净、沥干水份，掀起鸡皮于肉厚处略划一刀，与所有腌料拌匀，再均匀沾裹面粉后，放入180℃的油锅中炸约5分钟至全熟即可。
炸鸡腿饭做法已被69人烹饪过！
第二种：主食菜谱炸鸡腿饭做法
材料
带骨大鸡腿1只，面粉3小匙，盐1/5小匙，糖1/5小匙，胡椒粉1/6小匙，陈皮粉1/6小匙，五香粉1/6小匙
做法
将带骨大鸡腿洗净、沥干水份，掀起鸡皮于肉厚处略划一刀，与所有腌料拌匀，再均匀沾裹面粉后，放入180℃的油锅中炸约5分钟至全熟即可。
炸鸡腿饭做法已被39人烹饪过！
第三种：主食菜谱酥炸鸡腿饭做法
材料
带骨鸡腿1只，白饭1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，酱油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.鸡腿加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。
2.热油锅，加热至180℃后，放入作法1的鸡腿，转小火慢慢炸约10分钟，至金黄酥脆熟透后，取出沥干油份，备用。
3.取一盘，摆放入白饭、作法2的炸鸡腿，再搭配上配菜摆排即可。
酥炸鸡腿饭做法已被98人烹饪过！
第四种：主食菜谱炸鸡腿饭做法
材料
带骨大鸡腿1只，面粉3小匙
做法
1.骨大鸡腿洗净、沥干水份，掀起鸡皮于肉厚处略划一刀，与所有腌料拌匀，再均匀沾裹面粉后，放入180℃的油锅中炸约5分钟至全熟即可。
炸鸡腿饭做法已被78人烹饪过！
第五种：主食菜谱蜜汁叉烧鸡腿饭做法
材料
米饭，油菜，鸡腿肉，酱油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜，姜，盐，白糖
做法
1.大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。
2.油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。
3.鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。
4.烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水，可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右，然后取出，鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆，上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好，食时按需要份量改刀上席。
5.放入碗里，将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上，就ok了。
蜜汁叉烧鸡腿饭做法已被58人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与炸鸡腿饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖哩鸡腿饭
第二种：照烧鸡腿饭
第三种：绝色美味：照烧鸡腿饭
第四种：花雕香草沙茶烤鸡腿饭
第五种：椰香咖哩鸡腿饭
第六种：照烧鸡腿饭
第七种：叉烧鸡腿饭
第八种：照烧鸡腿饭
第九种：玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐
第十种：照烧鸡腿饭
小编结合89位厨师推荐再从310网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤鸡腿饭、爌肉饭、日式烤肉饭、日式炸猪排饭、台北圆环鲁肉饭
新竹红糟妈红糟鸡肉饭、高雄正宗湾仔内烧肉饭、炸鸡排盖饭、鲜奶鲑鱼炖饭
蕃茄肉酱乌鱼、海南鸡饭、嘉义喷水鸡肉饭。
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相关菜谱名称推荐：炸鸡腿饭,炸鸡腿饭,酥炸鸡腿饭,蜜汁叉烧鸡腿饭
