烹饪酢酱所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
主食菜谱酢酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酢酱、酢酱冷中华面、酢酱面，酢酱面。
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以下是96位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱酢酱做法
材料
绞肉600公克，蒜末30公克，豆干丁60公克，豆瓣酱1杯，黑醋3大匙，酒3大匙，香油2大匙，酱油2大匙，糖1又1/2大匙，盐1/2大匙，水5杯
做法
1.将绞肉与蒜末炒香至肉末7分熟，加入豆瓣酱略拌炒数下。
2.依序加入所有调味料2与豆干丁，以中小火煮至入味即可。
3.拌面食用时可拌入葱花与香菜末，趁热品尝。
酢酱做法已被76人烹饪过！
第二种：主食菜谱酢酱冷中华面做法
材料
拉面200公克，猪绞肉100公克，葱末少许，红椒1/2个，葱白1支，香菜适量，姜末少许，蒜末少许，辣豆辨酱1小匙，味噌1大匙，酒1大匙，糖1/2大酱，酱油1/2大匙，香油1小匙
做法
(1)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。
(2)锅内放入1大匙油，爆香葱、姜、蒜末，再放入猪绞肉炒熟，接着放入所有调味料炒匀，并用小火煮约5分钟，起锅后均匀淋在面上。
(3)葱白切丝、红椒切成圆形片状，再与香菜一起放在酢酱上，吃的时候拌匀即可。
酢酱冷中华面做法已被45人烹饪过！
第三种：主食菜谱酢酱面做法
材料
猪绞肉1杯，豆干5片，小白菜5棵，阳春面600公克，葱花1/2杯，蒜末2大匙，甜面酱1/2杯，豆瓣酱1/2杯，糖1大匙，香油2大匙
做法
(1)豆干洗净切丁，小白菜洗净沥干切段，大蒜切末、葱切成葱花备用。
(2)热油锅放入蒜末爆香，加入猪绞肉炒到散开(约八分熟)。
(3)将2大匙香油加入锅中，再放入豆干丁续炒。
(4)加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。
(5)另煮一锅滚水，放入1人份的阳春面条，用筷子略为搅拌避免面条沾黏。
(6)等到水再次滚沸时，倒入1碗冷水，至第3次滚沸即可将面条捞起盛入碗中。
(7)将小白菜放入滚水中烫熟后，和3大匙酢酱、葱花一起淋在面条上即可。
酢酱面做法已被15人烹饪过！
第四种：主食菜谱酢酱冷中华面做法
材料
拉面200公克，猪绞肉100公克，葱末少许，红椒1/2个，葱白1支，香菜适量，姜末少许，蒜末少许，辣豆辨酱1小匙，味噌1大匙，酒1大匙，糖1/2大酱，酱油1/2大匙，香油1小匙
做法
1.)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。
2.)锅内放入1大匙油，爆香葱、姜、蒜末，再放入猪绞肉炒熟，接着放入所有调味料炒匀，并用小火煮约5分钟，起锅后均匀淋在面上。
3.)葱白切丝、红椒切成圆形片状，再与香菜一起放在酢酱上，吃的时候拌匀即可。
酢酱冷中华面做法已被74人烹饪过！
第五种：主食菜谱酢酱面做法
材料
猪绞肉1杯，豆干5片，小白菜5棵，阳春面600公克，葱花1/2杯，蒜末2大匙，甜面酱1/2杯，豆瓣酱1/2杯，糖1大匙，香油2大匙
做法
1.)豆干洗净切丁，小白菜洗净沥干切段，大蒜切末、葱切成葱花备用。
2.)热油锅放入蒜末爆香，加入猪绞肉炒到散开(约八分熟)。
3.)将2大匙香油加入锅中，再放入豆干丁续炒。
4.)加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。
5.)另煮一锅滚水，放入1人份的阳春面条，用筷子略为搅拌避免面条沾黏。
酢酱面做法已被43人烹饪过！
小编整理947位网友投稿材料与酢酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛蒡野菜饭
第二种：迷迭香焗烤海鲜饭
第三种：焗烤南瓜饭
第四种：西班牙海鲜饭
第五种：焗烤南瓜饭
第六种：西班牙海鲜饭
第七种：焗烤南瓜饭
第八种：西班牙海鲜饭
第九种：焗烤南瓜饭
第十种：西班牙海鲜饭
小编结合96位厨师推荐再从246网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛蒡野菜饭、迷迭香焗烤海鲜饭、焗烤南瓜饭、西班牙海鲜饭、培根波菜饭
卤五花排骨饭、烤棒棒腿饭、炸鸡腿饭、卤鸡腿饭
爌肉饭、日式烤肉饭、炸排骨饭。
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