烹饪西式海鲜饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
主食菜谱西式海鲜饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西式海鲜饭、西式海鲜饭、西班牙海鲜饭，酸辣咖哩海鲜饭。
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以下是11位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱西式海鲜饭做法
材料
虾仁80公克，旗鱼50公克，花枝80公克，蛤蜊100公克，蕃茄100公克，洋葱50公克，西洋芹50公克，白肉鱼头100公克，蒜头1瓣，月桂叶1片，洋葱50公克，丁香10粒，西洋芹50公克，巴西里茎20公克，胡椒粒1大匙，奶油1大匙，白酒3大匙，盐1/2大匙，胡椒粉少许，鲜奶油1大匙，面粉1大匙，鲜奶1杯
做法
1.白酱─使用平底锅，开小火，将奶油融化，加入面粉炒均匀，再倒入鲜奶及鲜奶油，小火煮滚即可。
2.鱼高汤─将所有鱼高汤材料加入5杯水，先用大火煮滚，再转小火煮20分钟，过滤后去除残渣即可。
3.将蕃茄、洋葱切丁状，西洋芹切段，鱼肉切片，花枝斜切花纹后再切片，蛤蜊泡水吐沙备用。
4.烧热锅子，加入1大匙奶油，先爆香洋葱，再放入蕃茄丁、鱼肉、花枝、西洋芹段一起拌炒，倒入白酒煮开后，再加入盐、胡椒粉、全部的白酱、1杯鱼高汤，用小火煮至浓稠即可。
5.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法4完成的材料舀入，即完成西式海鲜饭。
西式海鲜饭做法已被60人烹饪过！
第二种：主食菜谱西式海鲜饭做法
材料
虾仁80公克，旗鱼50公克，花枝80公克，蛤蜊100公克，蕃茄100公克，洋葱50公克，西洋芹50公克，白肉鱼头100公克，蒜头1瓣，月桂叶1片，洋葱50公克，丁香10粒，西洋芹50公克，巴西里茎20公克，胡椒粒1大匙，奶油1大匙，白酒3大匙，盐1/2大匙，胡椒粉少许，鲜奶油1大匙，面粉1大匙，鲜奶1杯
做法
1.白酱─使用平底锅，开小火，将奶油融化，加入面粉炒均匀，再倒入鲜奶及鲜奶油，小火煮滚即可。
2.鱼高汤─将所有鱼高汤材料加入5杯水，先用大火煮滚，再转小火煮20分钟，过滤后去除残渣即可。
3.将蕃茄、洋葱切丁状，西洋芹切段，鱼肉切片，花枝斜切花纹后再切片，蛤蜊泡水吐沙备用。
4.烧热锅子，加入1大匙奶油，先爆香洋葱，再放入蕃茄丁、鱼肉、花枝、西洋芹段一起拌炒，倒入白酒煮开后，再加入盐、胡椒粉、全部的白酱、1杯鱼高汤，用小火煮至浓稠即可。
5.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法4完成的材料舀入，即完成西式海鲜饭。
西式海鲜饭做法已被30人烹饪过！
第三种：主食菜谱西班牙海鲜饭做法
材料
虾仁，青口，鱿鱼，洋葱，鸡汤，橄榄油，大米，藏红花粉
做法
1）准备一锅鸡汤待用。
2）小半颗洋葱切成小粒，用橄榄油（多放一点油因为之后要放很多米进去不然会糊掉）在锅内爆香，放入海鲜翻炒。
3）海鲜略炒之后放入大米，注意，是干的大米，生的哈。翻炒，让大米和橄榄油还有海鲜充分混合。
4）倒入一些鸡汤，搅拌，转小火，让大米在鸡汤里慢慢的煮。重复这个过程，就是说见到米饭把鸡汤吸收进去了就再加鸡汤，一直加，像煮粥一样的让米饭一直保持浸泡在鸡汤里的状态。这个过程要很久，要有耐心，一直注意来回翻动米饭以免糊底。这个过程中可以按口味加盐。
5）米饭差不多熟了的时候用一点鸡汤加藏红花粉搅匀，倒入米饭中，开大火一边搅拌一边收汁，差不多粘稠的时候后就关火，要有一点点汤粘粘的状态才好吃。
小诀窍
藏红花粉类似于食用色素，它就是使西班牙海鲜饭变黄的秘密，个人认为对口味不会有什么影响，但是对海鲜饭的成色来说是非常非常重要的。毕竟不黄的话就不算正宗的海鲜饭了
西班牙海鲜饭做法已被89人烹饪过！
第四种：主食菜谱菠萝海鲜饭做法
材料
菠萝，海鲜，饭和日式咖喱
做法
1.菠萝挖空；
2.其他材料切好；
3.蔬菜和海鲜分别炒好，加入饭和日式咖喱。
菠萝海鲜饭做法已被69人烹饪过！
第五种：主食菜谱酸辣咖哩海鲜饭做法
材料
透抽50公克，鲭鱼块3块，草虾3尾，蕃茄1个，洋葱1/4个，蒜末20公克，红葱头末20公克，香茅2根，罗望子膏20公克，椰奶50㏄，沙拉油2大匙，水300㏄，香米白饭1碗，南洋海鲜咖哩粉2大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.将鲭鱼块、草虾洗净；透抽洗净切圈，备用。
2.洋葱切片；蕃茄切块；香茅去外皮，取根部1/3处拍破切小段，备用。
3.罗望子膏加适量水（份量外）调化开后，过滤去渣备用，
4.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄，加入水及所有调味料，以小火煮3分钟。
酸辣咖哩海鲜饭做法已被59人烹饪过！
小编整理422位网友投稿材料与西式海鲜饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜饭
第二种：南洋椰奶海鲜饭
第三种：西班牙海鲜饭
第四种：全家福海鲜饭
第五种：海鲜饭
第六种：菠萝海鲜饭
第七种：西班牙海鲜饭
第八种：西班牙海鲜饭
第九种：鸡蛋烩海鲜饭
第十种：什锦海鲜饭
小编结合11位厨师推荐再从381网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酢酱、牛蒡野菜饭、迷迭香焗烤海鲜饭、焗烤南瓜饭、西班牙海鲜饭
培根波菜饭、炸排骨饭、烤棒棒腿饭、炸鸡腿饭
卤鸡腿饭、爌肉饭、卤五花排骨饭。
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