烹饪蒟蒻煮握寿司所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、铲勺。
主食菜谱蒟蒻煮握寿司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒟蒻煮握寿司、蒟蒻煮握寿司、手握寿司，鲜虾握寿司。
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以下是20位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱蒟蒻煮握寿司做法
材料
黑色蒟蒻1块，鸭儿芹少许，寿司饭适量，日式高汤160cc，味醂1大匙，酱油1大匙，砂糖15公克
做法
1.烧热水，将蒟蒻洗净，待水煮滚后放入水中持续烫煮4∼5分钟后熄火，取出蒟蒻，沥干水份。
2.将蒟蒻切成0.5公分厚的薄片，在中间划开一小条线，将蒟蒻的一端从中间的洞穿过去、拉直，即成麻花状备用。
3.将鸭儿芹洗净，汆烫备用。
4.将材料a一起放入锅中混合，再将作法2的蒟蒻放入，用小火煮至入味、煮汁略收干即可熄火取出。
5.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，放一片作法4的蒟蒻，稍微按压整形，再用鸭儿芹绑住即可。
蒟蒻煮握寿司做法已被23人烹饪过！
第二种：主食菜谱蒟蒻煮握寿司做法
材料
黑色蒟蒻1块，鸭儿芹少许，寿司饭适量，日式高汤160cc，味醂1大匙，酱油1大匙，砂糖15公克
做法
1.烧热水，将蒟蒻洗净，待水煮滚后放入水中持续烫煮4∼5分钟后熄火，取出蒟蒻，沥干水份。
2.将蒟蒻切成0.5公分厚的薄片，在中间划开一小条线，将蒟蒻的一端从中间的洞穿过去、拉直，即成麻花状备用。
3.将鸭儿芹洗净，汆烫备用。
4.将材料a一起放入锅中混合，再将作法2的蒟蒻放入，用小火煮至入味、煮汁略收干即可熄火取出。
5.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，放一片作法4的蒟蒻，稍微按压整形，再用鸭儿芹绑住即可。
蒟蒻煮握寿司做法已被82人烹饪过！
第三种：主食菜谱手握寿司做法
材料
鸡蛋，苹果醋，蟹籽，小块的紫菜，白饭
做法
1.白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。
2.打匀蛋液，煎个蛋片。
3.洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
4.把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
5.从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。
6.两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就ok了！
小诀窍
是否非常简单呢！大家发挥创意，平时多参考一些寿司也能做出简单实惠的寿司哦！
手握寿司做法已被62人烹饪过！
第四种：主食菜谱培根四季豆握寿司做法
材料
四季豆6支，培根肉2片，寿司饭适量，黑胡椒粒少许
做法
1.四季豆洗净、汆烫后泡入冷水中备用。
2.热锅后加入适量的沙拉油，将培根肉煎至变色有香味后，起锅放置备用。
3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上作法1中的四季豆，再用作法2中的培根肉包住，并加上少许的黑胡椒粒作装饰即可。
培根四季豆握寿司做法已被31人烹饪过！
第五种：主食菜谱鲜虾握寿司做法
材料
新鲜草虾2尾，山葵酱少许，寿司饭适量
做法
1.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后，从虾腹处剖开（下刀不要太用力，以免将虾身分开为两半）备用。
2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，在饭上涂抹少许山葵酱，拿一尾作法1中处理过的鲜虾摆上，轻轻按压整形后即可。
鲜虾握寿司做法已被11人烹饪过！
小编整理301位网友投稿材料与蒟蒻煮握寿司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酪梨握寿司
第二种：厚蛋烧握寿司
第三种：鲜虾握寿司
第四种：酪梨蛋黄握寿司
第五种：山药丝握寿司
第六种：手握寿司
第七种：山药丝握寿司
第八种：鲜虾握寿司
第九种：江户前握寿司
第十种：小白鱼握寿司
小编结合20位厨师推荐再从490网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药丝握寿司、散寿司、梅味寿司、樱寿司、笋香豆皮饭
蛋包饭、广州烩饭、南洋椰汁烩饭、沙茶羊排烩饭
麻辣小排烩饭、葡式烩饭、宫保鸡丁烩饭。
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