烹饪椰蓉花朵面包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排烟风机、开水器、砍骨刀、叉子、削皮器。
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以下是48位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱椰蓉花朵面包做法
材料
高筋面粉:240g
做法
1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟
2、放入黄油后再揉30分钟
3、面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了
4、然后按发酵健进行发酵,发至约2倍大,用手指戳进去,面团不回缩,一次发酵就完成了
5、一次发酵大约1小时,这个时候我们可以来准备椰蓉馅料,把软化的黄油加糖粉打至发白.
6、然后逐次逐个加入蛋黄,混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀
7、最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可。
8、面团一次发酵完成后,取出面团进行排气,然后分割成一个30g的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
9、椰蓉馅团成15g的小圆球,取一份面团,用擀面杖擀压成圆饼状,包入椰蓉馅,封口。
10、然后再轻压成圆饼,平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口,再次平分成8份剪出开口,然后顺时针反转过来成花朵形。
11、接着排入烤盘中,烤箱开启发酵功能,然后放入一碗热水,发酵10分钟。
12、二次发酵完成后,在面包表面刷上蛋液,中间挤上草莓果酱,180度烤15分钟即可。
椰蓉花朵面包做法已被18人烹饪过!
第二种:甜品菜谱椰蓉花朵面包做法
材料
高筋面粉:240g
做法
1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟
2、放入黄油后再揉30分钟
3、面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了
4、然后按发酵健进行发酵,发至约2倍大,用手指戳进去,面团不回缩,一次发酵就完成了
5、一次发酵大约1小时,这个时候我们可以来准备椰蓉馅料,把软化的黄油加糖粉打至发白.
6、然后逐次逐个加入蛋黄,混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀
7、最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可。
8、面团一次发酵完成后,取出面团进行排气,然后分割成一个30g的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
9、椰蓉馅团成15g的小圆球,取一份面团,用擀面杖擀压成圆饼状,包入椰蓉馅,封口。
10、然后再轻压成圆饼,平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口,再次平分成8份剪出开口,然后顺时针反转过来成花朵形。
11、接着排入烤盘中,烤箱开启发酵功能,然后放入一碗热水,发酵10分钟。
12、二次发酵完成后,在面包表面刷上蛋液,中间挤上草莓果酱,180度烤15分钟即可。
椰蓉花朵面包做法已被77人烹饪过!
第三种:甜品菜谱椰蓉玫瑰花朵面包做法
材料
【面包面团】高筋粉200g、盐2g、酵母(我用的普通安琪酵母)4g、牛奶80g、细砂糖30g、鸡蛋一个、黄油30g
做法
1、将面包面团中的材料混合,按照一般制作面包方法揉面至可拉出薄膜的状态,然后将揉好的面团进行第一次发酵,至面团两倍大。
2、等待面团饧发的时候,制作【椰蓉馅】,黄油室温下软化即可(我用微波炉全部融化成液态了,所以适当添加了一些低筋粉增稠),然后加入椰蓉、细砂糖混合均匀。
3、面板上撒上干面扑,或者涂一层薄油,将面团擀成长方形面片,在面片上均匀涂满椰蓉馅。
4、将面团自上而下卷起。
5、将面团纵切,分成两半,切面朝上,注意面团的一端不要切断。
6、两股面团交叉拧成麻花状,注意将切面朝外。
7、模具内壁抹黄油或者食用油,以不切断的一端为圆心,将面团盘成圆形,放入圆形模具中,进行最后发酵。
8、放入烤箱,按“发酵”按键,发40分钟,可以放一碗水增加湿度。像现在这样的天气,可自然发酵。
9、面团发酵至九分满,烤箱160度——170度,中层,烤35——45分钟,表面刷蛋液,继续烤一小会,表面呈现较深的金黄色即可。如果表面上色较快,可覆盖锡纸。
椰蓉玫瑰花朵面包做法已被47人烹饪过!
第四种:甜品菜谱豆沙花朵面包做法
材料
高粉200克,汤种84克,豆沙馅适量,细砂糖20克,盐四分之一勺,全蛋1个,酵母粉3克,牛奶100克,黄油25克
做法
1.面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中,启动发面团程序,揉成光滑的面团之后,加入黄油揉至扩展阶段
2.进行基础发酵,发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了
3.排气,松弛15分钟。分割成8个面团,揉圆
4.豆沙花朵面包制作:取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片,用剪刀剪8刀,按同一方向翻转每一片,轻轻按开成花朵状,另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后,两个边捏在一起即可,排入烤盘进行二次发酵至两倍大,发酵完成后表面刷蛋液(只刷露出的面,不要刷在豆沙上)
5.入烤箱180度,15分钟即可
豆沙花朵面包做法已被96人烹饪过!
第五种:甜品菜谱玫瑰花朵面包做法
材料
高筋面粉 300g
做法
1.准备所有材料,
2.将除黄油、全蛋液外的所有材料放入面包机内,开启和面程序和成面团,
3.揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至扩展阶段,
4.和面完成,接着在面包机里装换到发酵程序,发酵至两倍大,
5.将面团取出揉出里面的气泡,然后分成35份,盖保鲜膜松弛15分钟,
6.取其中5份,分别擀成圆片,每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花,
玫瑰花朵面包做法已被76人烹饪过!
小编整理389位网友投稿材料与椰蓉花朵面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰蓉花型面包
第二种:椰蓉花卷
第三种:椰蓉花包
第四种:花朵吐司蔓越莓黑芝麻味和椰蓉沙拉味
第五种:西红柿鲜虾猫耳朵面
第六种:耳朵面配番茄银鱼汁
第七种:家常猫耳朵面
第八种:花朵豆沙面包
第九种:芙蓉花开开富贵
第十种:芙蓉花茶
小编结合48位厨师推荐再从798网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
火到不行的奶酪包、懒人双皮奶、椰奶绿茶冰沙、美味鹅汤圆、黑芝麻汤圆
糖桂花汤圆、干吃汤圆、超级简单的草莓冰淇淋(不用冰淇淋粉)、美味好吃的雪媚娘
巧克力椰絲糕、紫薯汤圆、暴风雪冰淇淋。
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