烹饪巧克力珍珠泡芙所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、剪刀、倒油瓶。
甜品菜谱巧克力珍珠泡芙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力珍珠泡芙、巧克力珍珠泡芙、巧克力珍珠奶茶，巧克力泡芙。
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以下是66位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力珍珠泡芙做法
材料
黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个（可根据面糊的稠度适当调整）、珍珠糖，巧克力奶油霜适量。
做法
１、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
２、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
３、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
4、装入裱花袋子里面，挤到烤盘上（没有的话就小勺也行），手上粘点水摁平上面挤的尖；
5、每个泡芙上撒上些珍珠糖。
6、将烤盘放入烤箱中，中层，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
7、泡芙出炉放晾后，在泡芙三分之一处切开小口；
8、挤入巧克力奶油霜。
巧克力珍珠泡芙做法已被36人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力珍珠泡芙做法
材料
黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个（可根据面糊的稠度适当调整）、珍珠糖，巧克力奶油霜适量。
做法
１、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
２、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
３、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
4、装入裱花袋子里面，挤到烤盘上（没有的话就小勺也行），手上粘点水摁平上面挤的尖；
5、每个泡芙上撒上些珍珠糖。
6、将烤盘放入烤箱中，中层，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
7、泡芙出炉放晾后，在泡芙三分之一处切开小口；
8、挤入巧克力奶油霜。
巧克力珍珠泡芙做法已被95人烹饪过！
第三种：甜品菜谱巧克力珍珠奶茶做法
材料
巧克力，粉圆（超市可买），红茶（或者绿茶都可以），纯牛奶，小块冰糖，红糖
做法
1、煮茶叶至水为深色。
2、过滤茶叶，迅速加入冰糖。
3、把粉圆煮熟，用冷水过滤（这样会变透明，更好看）
4、把牛奶加入过滤后的茶叶，加红糖。
5、加入粉圆。
6、完成！
巧克力珍珠奶茶做法已被75人烹饪过！
第四种：甜品菜谱巧克力泡芙做法
材料
牛奶120克，水80克，黄油80克，低粉88克，可可粉12克，全蛋3个
做法
1.奶、水和黄油一起放在小锅里煮到滚之后，把火改到最小，低粉和可可粉一起预先筛过，一次性倒入水油里，迅速用锅铲拌炒，直到形成一坨不会粘在锅底上的油亮的团块，熄火放凉到不烫手的温度。
2.全蛋打匀，分次和面团拌匀。
3.完成状态的面糊质地稠厚，用锅铲挑起，一两秒后面糊会重重地滴落，在铲子上形成三角形滴挂。
4.面糊用勺子舀在烤盘上，或者圆口花嘴挤成小坨，180度烤25分钟。
5.一份黑巧克力掰碎放在大碗里，五倍重量的淡奶油煮滚后倒进去拌匀，冷藏数小时后打发即成。
小诀窍
原食谱还额外加了点糖，如果要加糖就在煮淡奶油时溶化在里面。
巧克力泡芙做法已被45人烹饪过！
第五种：甜品菜谱巧克力泡芙做法
材料
低筋面粉28克，可可粉2克，白糖5克，黄油20克，水55克，鸡蛋一个左右（55克）
做法
1.低筋面粉和可可粉混合过筛
2.黄油软化后加入白糖搅拌均匀
3.倒入低粉
4.整形成圆柱体，放冰箱冷冻室一小时
5.低粉和可可粉过筛
6.黄油，白糖，水倒入小锅中
7.用小火煮开
8.再倒入低粉，搅拌
9.搅拌至锅底出现薄膜后关火
10.然后冷却到60度左右，开始分次加蛋液
11.加好后如图呈下垂状
12.装入圆口裱花袋，挤在有硅胶垫的烤盘中
巧克力泡芙做法已被14人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与巧克力珍珠泡芙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天鹅泡芙
第二种：卡士达泡芙
第三种：卡士达酱泡芙
第四种：泡芙 卡士达馅
第五种：可爱小泡芙
第六种：水果泡芙
第七种：鲜奶油泡芙
第八种：天鹅泡芙
第九种：泡芙
第十种：布丁泡芙
小编结合66位厨师推荐再从896网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力司康、粤式甜品双皮奶、香滑凉爽芒果布丁、零难度甜点椰奶小方、香料苹果
火龙果雪蛤银耳蜜羹、相思汤圆、香蕉奶昔、生巧克力
鲜果西米露、红薯山药豆浆、抹茶麻糬冰淇淋。
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