烹饪波丽士巧克力饼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
甜品菜谱波丽士巧克力饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐波丽士巧克力饼、波丽士巧克力饼、芝士巧克力玛德琳蛋糕，瑞士巧克力火锅。
（中华厨具网 建议，再次对49位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2680人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是49位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱波丽士巧克力饼做法
材料
低筋面粉100g，溶化巧克力150g（隔水溶化），奶油60g，糖粉55g，鸡蛋1个，杏仁粉20g，甜甜圈饼干50g
做法
1.先将奶油和过筛糖粉放在操作台上，拌至微发状
2.然后在步骤1中分次加入鸡蛋，拌匀
3.再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中，拌匀成团
4.将步骤3用保鲜膜包住，放入冰箱松弛25分钟
5.将步骤4取出放在软胶垫上，擀开约0.5cm厚的面皮状
6.并在表面用叉子打孔
7.将步骤6入炉，以上下火170℃约烤20分钟，至表面金黄色即可，冷却备用
8.将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀
9.将步骤8倒在步骤7的表面，用叉子压平，冷却凝固
10.切成18×4.5cm的长条即可
波丽士巧克力饼做法已被29人烹饪过！
第二种：甜品菜谱波丽士巧克力饼做法
材料
低筋面粉100g，溶化巧克力150g（隔水溶化），奶油60g，糖粉55g，鸡蛋1个，杏仁粉20g，甜甜圈饼干50g
做法
1.先将奶油和过筛糖粉放在操作台上，拌至微发状
2.然后在步骤1中分次加入鸡蛋，拌匀
3.再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中，拌匀成团
4.将步骤3用保鲜膜包住，放入冰箱松弛25分钟
5.将步骤4取出放在软胶垫上，擀开约0.5cm厚的面皮状
6.并在表面用叉子打孔
7.将步骤6入炉，以上下火170℃约烤20分钟，至表面金黄色即可，冷却备用
8.将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀
9.将步骤8倒在步骤7的表面，用叉子压平，冷却凝固
10.切成18×4.5cm的长条即可
波丽士巧克力饼做法已被88人烹饪过！
第三种：甜品菜谱芝士巧克力玛德琳蛋糕做法
材料
低筋面粉80克，泡打粉4克，细砂糖60克，奶油奶酪100克，全蛋3枚，黄油80克，可可粉35克，巧克力35克，蜂蜜40克
做法
1.低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化。
2.蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀。
3.倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀。
4.倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷 藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀。
5.冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状。
6.将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满。
7.烤箱提前5分钟150度预热， 烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层， 再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘 烤30分钟即可。
小诀窍
1、面糊可在冰箱冷藏两天左右。 2、因为加了芝士，隔水烘烤可以避免过干。 3、这个配方属于重油重糖类的，烤完以后回油一天，第二天吃更松软。
芝士巧克力玛德琳蛋糕做法已被58人烹饪过！
第四种：甜品菜谱瑞士巧克力慕斯做法
材料
a.蛋黄6个，全蛋3个，细砂糖150公克，
做法
1.将材料a放入钢盆中，隔水加热并打发至呈乳白色。
2.将吉利丁泡水至软化，隔水加热至完全溶化。
3.将鲜奶油打发至约6分发，另将苦甜巧克力放入钢盆中，隔水加热至融化，加入打好的鲜奶油与香橙酒拌匀。
4.将作法1、2、3均混合在一起拌匀即为慕斯馅。
5.取2个8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海绵蛋糕为底，挤上适量作法4再放入1片巧克力海绵蛋糕，挤入剩余的作法4，抹平后放入冰箱冷藏约3小时，取出撒上可可粉，每个分切为12块即可。
瑞士巧克力慕斯做法已被27人烹饪过！
第五种：甜品菜谱瑞士巧克力火锅做法
材料
淡奶油1杯（低卡），巧克力16安士，樱桃酒/橘子酒（或白兰地）2茶匙，新鲜水果或普通蛋糕
做法
1、先将烘培巧克力掰成小碎块。
2、将所有原料倒入锅具中。
瑞士巧克力火锅做法已被97人烹饪过！
小编整理200位网友投稿材料与波丽士巧克力饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：心形巧克力饼干
第二种：香浓巧克力饼干triple chocolate cookies（约36片）
第三种：可可巧克力饼干
第四种：杏仁巧克力饼干
第五种：燕麦巧克力饼干
第六种：红糖燕麦巧克力饼
第七种：杏仁片巧克力饼干
第八种：花生饼干&燕麦巧克力饼干
第九种：夏果葡萄干巧克力饼
第十种：一分钟巧克力饼干
小编结合49位厨师推荐再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力烤番薯、巧克力贝果、巧克力布里欧、杏仁巧克力比斯考提、巧克力司康
咸汤圆、简约黑白巧克力、巧克力玉桂树叶、抹茶冰淇淋
葡萄干巧克力松露、香蕉巧克力球、密香巧克力。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2680人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：波丽士巧克力饼,波丽士巧克力饼,芝士巧克力玛德琳蛋糕,瑞士巧克力火锅
