烹饪经典菠萝巧克力包所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、切片机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、勺子、擀面杖。
甜品菜谱经典菠萝巧克力包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐经典菠萝巧克力包、经典菠萝巧克力包、香蕉巧克力包，香浓巧克力粒巧克力蛋糕。
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以下是84位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱经典菠萝巧克力包做法
材料
高筋面粉400g(80%)，低筋面粉100g(20%)，烫种100g(20%)，可可粉10g(2%)，砂糖100g(20%)，盐6g(1.2%)，干酵母5g(1%)，鸡蛋60g(12%)，牛奶250g(50%)，黄油60g(12%)
做法
1.将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开光滑面膜即可
2.室温30℃，发酵50分钟
3.分割60g/个
4.滚圆，松弛20分钟
5.将面团粘上菠萝皮
6.在手掌中心，包成圆形
7.用切面刀卡上菠萝印
8.放入烤盘
9.以温度30℃，湿度70%，发酵50分钟
10.发酵完成，在表面盖上烤盘
11.以烤箱上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟
经典菠萝巧克力包做法已被53人烹饪过！
第二种：甜品菜谱经典菠萝巧克力包做法
材料
高筋面粉400g(80%)，低筋面粉100g(20%)，烫种100g(20%)，可可粉10g(2%)，砂糖100g(20%)，盐6g(1.2%)，干酵母5g(1%)，鸡蛋60g(12%)，牛奶250g(50%)，黄油60g(12%)
做法
1.将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开光滑面膜即可
2.室温30℃，发酵50分钟
3.分割60g/个
4.滚圆，松弛20分钟
5.将面团粘上菠萝皮
6.在手掌中心，包成圆形
7.用切面刀卡上菠萝印
8.放入烤盘
9.以温度30℃，湿度70%，发酵50分钟
10.发酵完成，在表面盖上烤盘
11.以烤箱上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟
经典菠萝巧克力包做法已被33人烹饪过！
第三种：甜品菜谱香蕉巧克力包做法
材料
发酵面糰300公克，内馅：3根，巧克力丁40公克，其他：1500㏄，盐1又1/2小匙，面煳70公克，装饰：适量
做法
1.把香蕉外皮洗净，从蒂头这端剥开，剥成三片，尾端需连着，取出果肉，留约5/6的果肉切成丁，与巧克力丁拌匀，备用。
2.取一调理盆加入水、盐，把作法1的香蕉皮放入浸泡约20分钟，取出后以厨房纸巾擦干表面与内层的水分，
3.把发酵面糰分三等分，以桿面棍桿成约23×18公分的长方形薄片，取一面皮，放上一份作法2的香蕉外皮，在香蕉皮内填入适量作法1的材料，再把面皮包起香蕉，接缝处抹上面煳黏合，两端多余的部分只要捏紧收口，其他的部分可去除。
4.热一油锅，油温热至约70℃，把作法3包好的材料放入，以中火炸至金黄，即可取出。
香蕉巧克力包做法已被93人烹饪过！
第四种：甜品菜谱摩卡朱古力包做法
材料
高筋粉260克，干酵母4克，摩卡咖啡粉12克，牛奶130克，蛋液30克，黄砂糖40克，盐2克，黄油30克，朱古力豆40克，配料：朱古力酱适量
做法
面团基本发酵后分成6等份，滚圆松弛10分钟
将面团按平后涂上适量朱古力酱，卷起面团
推尖两端收口，最后发酵
待面团发酵至两倍大，用刀划上花纹，放入预热180度烤箱，烤约20分
摩卡朱古力包做法已被62人烹饪过！
第五种：甜品菜谱香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
材料
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法已被42人烹饪过！
小编整理655位网友投稿材料与经典菠萝巧克力包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：经典海绵蛋糕
第二种：粤菜经典之白切贵妃鸡.
第三种：老北京经典小吃蝴蝶酥
第四种：经典团年菜：红烧肉
第五种：虎年小资派的经典——杨枝甘露
第六种：香辣经典牛肉宽面
第七种：经典牛肉丼饭
第八种：馄饨专用经典高汤
第九种：经典厚蛋烧
第十种：经典布朗尼
小编结合84位厨师推荐再从284网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力可颂、波丽士巧克力饼、巧克力烤番薯、巧克力贝果、巧克力布里欧
杏仁巧克力比斯考提、咸汤圆、密香巧克力、简约黑白巧克力
巧克力玉桂树叶、抹茶冰淇淋、巧克力司康。
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