烹饪薯泥羊羹所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、热水器、斩切刀、叉子、夹盘器。
甜品菜谱薯泥羊羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薯泥羊羹、薯泥羊羹、水羊羹，抹茶羊羹。
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以下是93位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱薯泥羊羹做法
材料
红薯（也称山芋或地瓜）2个（约350g），盐 1/2茶匙（3g），洋菜粉 20g，白砂糖 2汤匙（30g），油 少许
做法
红薯洗净，去皮，切成小块，放入容器中，盖上盖子。将容器移入微波炉，以900瓦火力加热4分钟，取出，调入盐，趁热将红薯块压成薯泥。
将洋菜粉和白砂糖放入容器中，加入200ml凉开水，调匀，盖上盖子（盖子不要完全盖实），以900瓦火力加热2分钟至溶化，取出，趁热倒入薯泥中，沿同一方向快速画圈搅拌均匀。
取一个方盘，在盘底和盘壁均匀抹上一层薄油，将薯泥过筛后，倒入盘中待凉，再放入冰箱中冷藏至完全凝固，取出，用自己喜欢的模子刻成小块即可。
小诀窍
制作过程中使用的容器一定要适用于微波炉的容器。
如果用红豆沙代替红薯，做出来的就是传统的羊羹了。
也可以用铺保鲜膜的方法代替刷油，冻好的羊羹也可以很容易取出。
薯泥羊羹做法已被63人烹饪过！
第二种：甜品菜谱薯泥羊羹做法
材料
红薯（也称山芋或地瓜）2个（约350g），盐 1/2茶匙（3g），洋菜粉 20g，白砂糖 2汤匙（30g），油 少许
做法
红薯洗净，去皮，切成小块，放入容器中，盖上盖子。将容器移入微波炉，以900瓦火力加热4分钟，取出，调入盐，趁热将红薯块压成薯泥。
将洋菜粉和白砂糖放入容器中，加入200ml凉开水，调匀，盖上盖子（盖子不要完全盖实），以900瓦火力加热2分钟至溶化，取出，趁热倒入薯泥中，沿同一方向快速画圈搅拌均匀。
取一个方盘，在盘底和盘壁均匀抹上一层薄油，将薯泥过筛后，倒入盘中待凉，再放入冰箱中冷藏至完全凝固，取出，用自己喜欢的模子刻成小块即可。
小诀窍
制作过程中使用的容器一定要适用于微波炉的容器。
如果用红豆沙代替红薯，做出来的就是传统的羊羹了。
也可以用铺保鲜膜的方法代替刷油，冻好的羊羹也可以很容易取出。
薯泥羊羹做法已被33人烹饪过！
第三种：甜品菜谱水羊羹做法
材料
红豆沙200克，凉开水280毫升，琼脂4克，冰水1小盆
做法
1.琼脂放到容器里，加入足够的水，能泡住琼脂就行了，浸泡1个小时 左右(凉水就可以)；
2.准备好装水羊羹的容器，在里面铺上一层保鲜膜，保鲜膜要大到足够可以有多余的在容器外；
3.将泡好的琼脂取出，稍稍沥去多余水分，放到锅里，加入280毫升凉开水，开中小火，并用锅铲不停搅拌；
4.待琼脂溶化在水里，关成小火，将豆沙加入，并用铲子将豆沙融到琼脂水中，并且搅拌均匀，关火；
5.将做好的水羊羹糊倒入事先准备好的容器，并连容器一块放入到冰水中降温冷却，待冷却，将其放入冰箱冷藏一夜，即可取出，切件食用。
小诀窍
1.这些分量可以做12*12cm容器一个，容器太大做出来的水羊羹就太薄了，厚薄大小,自己可以根据容器来调节； 2.虽然不用2,3个小时就已经凝固好了，但冷藏一夜时间,风味更佳； 3.因为装着热的东西又放进冰水，所以选择耐受性好的容器也很重要； 4.如果要切件的时候，把刀用清水冲洗下,不用擦干直接切下去就行了，每切下一刀前,就把刀冲洗一下,这样切出来比较干净利落。
水羊羹做法已被92人烹饪过！
第四种：甜品菜谱紫地瓜水羊羹做法
材料
a.紫地瓜泥250公克，白豆沙100公克，b.洋菜粉6公克，水600㏄，c.细砂糖30公克，水麦芽100公克，d.葛粉6公克，水120㏄
做法
1.将紫地瓜洗净、去皮、切薄片，泡入水中去除淀粉质，沥干放入蒸笼中以大火蒸约20分钟至熟，趁热放在滤网上以匙背按压过滤成泥状备用。
2.将b材料倒入锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入c材料拌煮至完全溶化，加入白豆沙拌匀后，再加入作法1搅拌均匀。
3.将材料d拌匀后，慢慢加入作法2中，搅拌至呈现光滑状即可熄火。
4.将作法3稍放凉，倒入方形模型中，置于室温下凝固，再放入冰箱冷藏，取出切成适当大小即可。
紫地瓜水羊羹做法已被62人烹饪过！
第五种：甜品菜谱抹茶羊羹做法
材料
材料1：水400公克，洋菜粉13公克
做法
1、用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。
2、加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。
抹茶羊羹做法已被31人烹饪过！
小编整理985位网友投稿材料与薯泥羊羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶水羊羹
第二种：青草茶黑糖羊羹
第三种：椰汁红豆水羊羹
第四种：红豆羊羹
第五种：乌龙茶羊羹
第六种：红豆牛奶羊羹
第七种：红绿羊羹
第八种：红豆羊羹
第九种：纯素－日式甜点羊羹
第十种：苡米羊羹
小编结合93位厨师推荐再从384网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜豆自己做、蜜汁酒香红枣、蜜瓜雪耳莲子羹、西瓜冰沙、西米糕
西米西瓜球、豆沙杏仁糯米球、豆腐西施——低脂奶香豆腐塔、超级爽滑的双皮奶
牛奶玫瑰茶冻、花生黑芝麻糊、覆盆子香草奶昔。
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