烹饪蔓越莓郎姆酒冰淇淋所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、护手器。
甜品菜谱蔓越莓郎姆酒冰淇淋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔓越莓郎姆酒冰淇淋、蔓越莓郎姆酒冰淇淋、蔓越莓郎姆酒冰淇淋，蔓越莓冰淇淋。
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以下是56位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱蔓越莓郎姆酒冰淇淋做法
材料
蔓越莓干50克，郎姆酒80克，牛奶200克，蛋黄4个，香草糖（可用细砂糖代替）100克，淡奶油300克，香草棒1支
做法
1、蔓越莓用郎姆酒提前浸泡一晚待用。将淡奶油、牛奶、香草棒、一半量的糖放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至刚沸腾，关火放置一边。细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。将香草棒从热的牛奶液里取出，牛奶缓慢冲入
蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。
2、用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。将泡蔓越莓的郎姆酒与牛奶蛋黄液拌匀，在容器表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
3、将凉透的牛奶蛋黄糊放冰箱冷冻至半凝固以后取出（约需两小时左右），用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松，这样再操作两次，最后一次的时候先将泡的蔓越莓与郎姆酒倒入搅拌均匀，放冰箱冻至凝固即可。
小诀窍
蔓越苺有助于保护人体免於遭受某些产生抗药性細菌，所导致之泌尿道感染症狀。美预国官方的药典(usp)也记载着这种功效。对于妇女常見的尿道感染防十分有效。
蔓越莓是世界上被研究得最多的水果之一。您可能已熟知了它独特的抗粘附机制，该机制已成为对抗泌尿道感染的强有力武器。但您是否了解蔓越莓在抗氧化功效上同样独占鳌头？这意味着蔓越莓因其抗氧化和抗粘附的双重健康功效而显得独一无二。蔓越莓还能帮助抑制幽门螺旋杆菌，防止胃癌。
蔓越莓郎姆酒冰淇淋做法已被15人烹饪过！
第二种：甜品菜谱蔓越莓郎姆酒冰淇淋做法
材料
蔓越莓干50克，郎姆酒80克，牛奶200克，蛋黄4个，香草糖（可用细砂糖代替）100克，淡奶油300克，香草棒1支
做法
1.蔓越莓用郎姆酒提前浸泡一晚待用。将淡奶油、牛奶、香草棒、一半量的糖放进小奶锅里 混合，再用微火慢慢加热至刚沸腾，关火放置一边。细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器 （用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。将香草棒从热的牛奶液里取出，牛奶缓慢冲入 蛋黄里，
2.用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水 盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上 即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里， 直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程 中要不停搅拌，以免糊锅。将泡蔓越莓的郎姆酒与牛奶蛋黄液拌匀，在容器表面包上保鲜 膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
3.将凉透的牛奶蛋黄糊放冰箱冷冻至半凝固以后取出（约需两小时左右），用打动打蛋器 低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松，这样再 操作两次，最后一次的时候先将泡的蔓越莓与郎姆酒倒入搅拌均匀，放冰箱冻至凝固即 可。
小诀窍
糖份：冰淇淋在冷冻以后甜度会变低，所以不要随意更改糖的配方。我有一回就是把份量给减了，结果出来味道就是差一些。 鸡蛋：上面我也说了，蛋黄在加工的过程中是没有达到沸腾点的，所以为了卫生起见，一定要用有品牌和足够新鲜的，做好以后在两周内吃掉。 水果或酒：冰淇淋里加入这两类东西的比重不要太大，否则会冲淡冰淇淋的奶香味。酒要加在牛奶蛋黄糊彻底冷却后，高温下加酒味道会挥发掉。、另外水份含量太大的冰淇淋化得更快。 干果或饼干：一般是在最后一次搅拌时加入这类固体配料，否则多次搅拌容易粉碎不成型。 储存方法： 密封在塑料
蔓越莓郎姆酒冰淇淋做法已被75人烹饪过！
第三种：甜品菜谱蔓越莓郎姆酒冰淇淋做法
材料
蔓越莓干50克，郎姆酒80克，牛奶200克，蛋黄4个，香草糖（可用细砂糖代替）100克，淡奶油300克，香草棒1支
做法
1、蔓越莓用郎姆酒提前浸泡一晚待用。将淡奶油、牛奶、香草棒、一半量的糖放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至刚沸腾，关火放置一边。细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。将香草棒从热的牛奶液里取出，牛奶缓慢冲入
蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。
2、用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。将泡蔓越莓的郎姆酒与牛奶蛋黄液拌匀，在容器表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
3、将凉透的牛奶蛋黄糊放冰箱冷冻至半凝固以后取出（约需两小时左右），用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松，这样再操作两次，最后一次的时候先将泡的蔓越莓与郎姆酒倒入搅拌均匀，放冰箱冻至凝固即可。
小诀窍
蔓越苺有助于保护人体免於遭受某些产生抗药性細菌，所导致之泌尿道感染症狀。美预国官方的药典(usp)也记载着这种功效。对于妇女常見的尿道感染防十分有效。
蔓越莓是世界上被研究得最多的水果之一。您可能已熟知了它独特的抗粘附机制，该机制已成为对抗泌尿道感染的强有力武器。但您是否了解蔓越莓在抗氧化功效上同样独占鳌头？这意味着蔓越莓因其抗氧化和抗粘附的双重健康功效而显得独一无二。蔓越莓还能帮助抑制幽门螺旋杆菌，防止胃癌。
蔓越莓郎姆酒冰淇淋做法已被45人烹饪过！
第四种：甜品菜谱木瓜百利甜酒冰淇淋做法
材料
蛋黄4只，细砂糖80克，牛奶200克，鲜奶油250克，香草粉0.25串，木瓜半只，百利甜酒3大匙
做法
1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。
2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。
3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。
4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了。
5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉。
6.将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型。
7.木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉。
8.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。
9.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。
小诀窍
1、如果是加整只木瓜果肉，糖量要加成100克，其他原料份量不变，这时的木瓜味会更明显，口感更清爽，但奶味会弱一些。 2、木瓜肉和百利甜酒也可以在最后一次搅拌的时候加进去。 3、如果没有百利甜酒，用白兰地、郎姆酒、君度这些洋酒代替都行。
木瓜百利甜酒冰淇淋做法已被14人烹饪过！
第五种：甜品菜谱蔓越莓冰淇淋做法
材料
动物性淡奶油200g，原味酸奶200g，蔓越莓30g，蜂蜜适量
做法
1.蔓越莓加酸奶用料理机打成浆
2.淡奶油用电动打蛋器打至六至七分发。（勉强可以流动的状态）
3.蔓越莓浆和淡奶油混合拌匀，根据口味调入蜂蜜。（要调的甜一些，冰过之后甜度会降低。）
蔓越莓冰淇淋做法已被84人烹饪过！
小编整理237位网友投稿材料与蔓越莓郎姆酒冰淇淋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔓越莓奶油小蛋糕
第二种：蔓越莓椰香球
第三种：蔓越莓果酱蛋糕卷
第四种：蔓越莓早餐小蛋糕
第五种：蔓越莓核桃软饼干
第六种：蔓越莓全麦土司
第七种：爱心蜂蜜蔓越莓玛芬
第八种：蔓越莓饼干
第九种：蔓越莓芝士玛芬
第十种：蔓越莓天使蛋糕
小编结合56位厨师推荐再从756网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薯泥羊羹、蜜豆自己做、蜜汁酒香红枣、蜜瓜雪耳莲子羹、西瓜冰沙
西米糕、覆盆子香草奶昔、豆沙杏仁糯米球、豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
超级爽滑的双皮奶、牛奶玫瑰茶冻、西米西瓜球。
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