烹饪抹茶绿豆蔓越莓酥所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
甜点菜谱抹茶绿豆蔓越莓酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶绿豆蔓越莓酥、抹茶绿豆蔓越莓酥、抹茶绿豆酥，蔓越莓酥饼。
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以下是87位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱抹茶绿豆蔓越莓酥做法
材料
油皮：中筋面粉150g、糖粉40g、植物油55g、水60g
做法
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥。
4、捏紧。
5、收口朝下放好。用擀面杖将油酥皮擀长。
6、向下卷起来。
7、依次做好，静置松弛20分钟。
8、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。再次擀开成长条。
9、自上而下卷起来。从中间切开，分成两段。
10、切面朝上压扁擀圆。
11、翻面包入绿色豆沙馅。
12、捏紧收口。
13、下面抹一层水，粘上白芝麻。
14、依次做好，排入烤盘。
15、烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
抹茶绿豆蔓越莓酥做法已被57人烹饪过！
第二种：甜点菜谱抹茶绿豆蔓越莓酥做法
材料
油皮：中筋面粉150g、糖粉40g、植物油55g、水60g
做法
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥。
4、捏紧。
5、收口朝下放好。用擀面杖将油酥皮擀长。
6、向下卷起来。
7、依次做好，静置松弛20分钟。
8、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。再次擀开成长条。
9、自上而下卷起来。从中间切开，分成两段。
10、切面朝上压扁擀圆。
11、翻面包入绿色豆沙馅。
12、捏紧收口。
13、下面抹一层水，粘上白芝麻。
14、依次做好，排入烤盘。
15、烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
抹茶绿豆蔓越莓酥做法已被37人烹饪过！
第三种：甜点菜谱抹茶绿豆酥做法
材料
油皮：中筋面粉300克、糖粉40克、猪油110克、水120克
做法
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟
2.将油皮、油酥各分成16等分
3.拿1个油皮擀开成圆形
包入1个油酥，捏紧
5.收口朝下放好
6.用擀面杖将油酥皮擀长
7.向下卷起来，依次做好，静置松弛20分钟
8.把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁
9.再次擀开成长条，chuntianliang.com自上而下卷起来
10.从中间切开，分成两段
11.切面朝上压扁擀圆，翻面包入绿色豆沙馅
12.捏紧收口，依次做好，排入烤盘
13.烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可
烹饪技巧
我这次一下子做了32个，两个烤盘的量，如果一次不想做这么多，可以减半哦，原料的量都减半就可以了。
抹茶绿豆酥做法已被97人烹饪过！
第四种：甜点菜谱夏日清凉抹茶绿豆凉糕做法
材料
【抹茶绿豆凉糕材料】：绿豆泥，糯米粉，抹茶粉一匙。
做法
【绿豆泥的做法】：
1.将绿豆用清水冲洗一下，然后加足量水浸泡一到两小时（浸泡过的绿豆稍微煮一下就软烂了）；
2.加入冰糖（可以多加一些，这样后面再做各种食品就不用另外放糖了）和适量水，大火烧开，转中小火煮大约15－20分钟，关火，余温会让豆子充分吸收水分，待其变凉后用料理机打成泥，然后倒回锅中将绿豆泥炒干。这时就可以用绿豆泥做各种零食了。炒好的绿豆泥可以分装几袋放入冰箱，随用随取。
【提示】：
煮绿豆时如果水加的过多可能炒的时候就要久一点，尽量去除绿豆泥中的水分，炒的越干绿豆泥越纯，做出来的食品味道会更浓一些，如果嫌麻烦不炒也可以，炒绿豆泥最好用不粘锅并且不停地翻炒，否则很容易糊底。
【抹茶绿豆凉糕做法】：
1.将绿豆泥与糯米粉混合均匀，成光滑的面团，在碗里抹一层油，将合好的面团放在碗里；
2.蒸锅加水和蒸屉，放入合好的绿豆糯米面团，大火烧开，转中火蒸大约30分钟至熟透，取出；
3.将蒸好的绿豆糯米团室温晾凉，加入抹茶粉，戴上一次性塑料手套或套一个保鲜袋，将粉团与抹茶粉揉匀；
4.将粉团取适量大小团成球形，放入糕粉中滚一圈，沾满糕粉后放入蛋糕纸模中即可。
【提示】：
1.蒸时在碗里抹些油是为了粉团蒸熟后比较容易从碗里取出；
2.蒸好的绿豆糯米团比较黏，所以操作时全程都要戴手套或套保鲜膜，也可以在手上抹水或油操作；
3.糕粉的制作：取适量糯米粉放入无油无水的锅中小火炒至微微发黄，即为糕粉；
4.不用糕粉的话，也可以在外面裹一层椰蓉；
5.做好的凉糕用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一下更有筋道的口感，一次不要做太多，在冰箱里放两天以上就会变硬，所以两天内吃完最好。
夏日清凉抹茶绿豆凉糕做法已被56人烹饪过！
第五种：甜点菜谱蔓越莓酥饼做法
材料
低粉100克、糖粉35克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克、黄油50克、蛋白25克、蔓越莓35克、夏威夷果35克
做法
1 夏威夷果150度烤10分钟左右，取出后切碎和蔓越莓干混合。
2 低粉、糖粉过筛入盆中，加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合，黄油无需软化，切成1cm见方的小块放入。
3 双手搓至松散状。
4 蛋白稍打散，加入稍拌合。
5 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。
6 抓捏成团。
7 放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小时左右。
蔓越莓酥饼做法已被15人烹饪过！
小编整理389位网友投稿材料与抹茶绿豆蔓越莓酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
第二种：蓝莓酥
第三种：草莓酥饼strawberry shortcake
第四种：香草奶油冰淇淋树莓酥饼
第五种：草莓酥与凤梨酥
第六种：蔓越莓奶油小蛋糕
第七种：蔓越莓椰香球
第八种：蔓越莓果酱蛋糕卷
第九种：蔓越莓早餐小蛋糕
第十种：蔓越莓核桃软饼干
小编结合87位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
手工甜甜圈、香酥不腻的皇家曲奇、椰蓉开口酥、奶油酥皮泡芙、酥粒豆沙包
花酥、软香酥、蛋黄酥、蛋黄酥（三种口味）
抹茶曲奇、酸奶布丁、甜蜜的玫瑰酥。
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