烹饪手工甜甜圈所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、磨刀器。
甜点菜谱手工甜甜圈做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手工甜甜圈、手工甜甜圈、串珍珠甜甜圈，酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈。
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以下是27位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱手工甜甜圈做法
材料
高筋面粉180g、水95g、干酵母3g、黄油18g、白砂糖25g、鸡蛋25g、盐2g，奶粉6克、油适量、糖粉适量
做法
1、将水、白糖、鸡蛋液和干酵母放入碗中搅拌融化，静置10分钟待用；
2、把面粉、奶粉和盐放入盆中混合均匀；
3、倒入酵母水搅匀，用手搓成光滑的面团；
4、将面团放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入软化的黄油，再揉至面团光滑柔软，撑开面团边缘，出现的破洞比较光滑的状态即可；
5、将面团盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵至原面团的2倍大，大概需要1.5个小时；
6、将发酵好的面团放在撒了少许面粉的案板上，用手将面团的气体按压出来，盖上保鲜静置15分钟；
7、用擀面杖将面团擀成厚度为1.5厘米的厚面片；
8、用甜甜圈模具在面片上按压出圆形状，边缘多余的面皮可以合起来重新再压个面片做甜甜圈，最后剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈；
9、将压好的甜甜圈面团放在案板上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，大约半个小时至原来的2倍；
10、油锅烧热，逐个把发酵好的甜甜圈放到油锅里，一面炸30秒后要及时翻面，两面都炸到金黄色时捞出，等甜甜圈降温后，在表面裹上一层糖粉即可。
小诀窍
1、手工揉面是个力气活，可以一边揉一边结合摔打面团，这样面团就很容易出筋。
2、炸甜甜圈的时候一定要注意翻面，一般一面炸个半分中这样就可以翻面炸了，动作太慢就容易炸糊了。一个天天圈只需要一分钟多一点即可炸好，
3、甜甜圈面团在进行第二次发酵完成后会变得非常柔软，拿取的时候可以在手上粘些面粉，或者用塑料刮铲辅助铲起。
4、跟做普通面包做法和程序一样，面团的揉面最少要达到扩展阶段，发酵一定要充分，这样甜甜圈才松软可口。
手工甜甜圈做法已被86人烹饪过！
第二种：甜点菜谱手工甜甜圈做法
材料
高筋面粉180g、水95g、干酵母3g、黄油18g、白砂糖25g、鸡蛋25g、盐2g，奶粉6克、油适量、糖粉适量
做法
1、将水、白糖、鸡蛋液和干酵母放入碗中搅拌融化，静置10分钟待用；
2、把面粉、奶粉和盐放入盆中混合均匀；
3、倒入酵母水搅匀，用手搓成光滑的面团；
4、将面团放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入软化的黄油，再揉至面团光滑柔软，撑开面团边缘，出现的破洞比较光滑的状态即可；
5、将面团盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵至原面团的2倍大，大概需要1.5个小时；
6、将发酵好的面团放在撒了少许面粉的案板上，用手将面团的气体按压出来，盖上保鲜静置15分钟；
7、用擀面杖将面团擀成厚度为1.5厘米的厚面片；
8、用甜甜圈模具在面片上按压出圆形状，边缘多余的面皮可以合起来重新再压个面片做甜甜圈，最后剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈；
9、将压好的甜甜圈面团放在案板上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，大约半个小时至原来的2倍；
10、油锅烧热，逐个把发酵好的甜甜圈放到油锅里，一面炸30秒后要及时翻面，两面都炸到金黄色时捞出，等甜甜圈降温后，在表面裹上一层糖粉即可。
小诀窍
1、手工揉面是个力气活，可以一边揉一边结合摔打面团，这样面团就很容易出筋。
2、炸甜甜圈的时候一定要注意翻面，一般一面炸个半分中这样就可以翻面炸了，动作太慢就容易炸糊了。一个天天圈只需要一分钟多一点即可炸好，
3、甜甜圈面团在进行第二次发酵完成后会变得非常柔软，拿取的时候可以在手上粘些面粉，或者用塑料刮铲辅助铲起。
4、跟做普通面包做法和程序一样，面团的揉面最少要达到扩展阶段，发酵一定要充分，这样甜甜圈才松软可口。
手工甜甜圈做法已被66人烹饪过！
第三种：甜点菜谱串珍珠甜甜圈做法
材料
低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
串珍珠甜甜圈做法已被25人烹饪过！
第四种：甜点菜谱甜甜圈做法
材料
中粉160克，砂糖25克，奶粉10克，泡打粉0.25小勺，盐0.25小勺，黄油少许，牛奶2大勺，酵母粉4-5克，鸡蛋1个
做法
1.将发好的面团，擀成厚度为0.8cm。
2.用模子（或者一个大些的杯子，加一个小的盖子）按成型。
3.再发酵30分钟，就ok了。
4.小火炸，一边炸1分钟。
5.翻过来炸（对比）。
6.完成（炸时看好颜色，炸到比想象中颜色浅些，余热会使其颜色加深）。
小诀窍
中间的小块...巧克力外面裹上了一层花生碎屑~~一口一个,就酱紫么的了~~ 巧克力霜饰:巧克力少许,适量的牛奶,加些黄油,小火煮融化~就ok了~ 总结: 1.面团不能擀的太薄,会影响其膨胀的高度.. 2.一定要用小火慢慢的炸,火大了,外面都快糊了,里面却还是不熟的.. 3.上色问题,要炸到比自己想象的浅些,因为余热会将它的颜色加深的~如果不注意,就会炸老,影响口感..(我有几个就炸老了)
甜甜圈做法已被85人烹饪过！
第五种：甜点菜谱酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈做法
材料
番茄，炼乳，馒头，鸡蛋
做法
1.番茄切1cm厚的圈。
2.馒头去皮，用擦菜板擦成末。如果有面包糠，也可替代。
3.2个鸡蛋搅打均匀。
4.番茄片逐一入蛋液，然后沾馒头屑或面包糠。
酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈做法已被54人烹饪过！
小编整理547位网友投稿材料与手工甜甜圈相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜甜圈
第二种：原味蛋糕甜甜圈
第三种：香橙甜甜圈
第四种：巧克力蛋糕甜甜圈
第五种：原味面包甜甜圈
第六种：巧克力甜甜圈
第七种：肉桂甜甜圈
第八种：蜜月巧克力甜甜圈
第九种：红豆甜甜圈
第十种：黄金起司甜甜圈
小编结合27位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥不腻的皇家曲奇、椰蓉开口酥、奶油酥皮泡芙、酥粒豆沙包、花酥
甜蜜的玫瑰酥、蛋黄酥、蛋黄酥（三种口味）、抹茶曲奇
酸奶布丁、香酥鸡、软香酥。
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相关菜谱名称推荐：手工甜甜圈,手工甜甜圈,串珍珠甜甜圈,酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈
