烹饪枣泥菊花酥所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、夹盘器。
甜点菜谱枣泥菊花酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐枣泥菊花酥、枣泥菊花酥、枣泥月饼-附枣泥馅做法，花开富贵菊花酥。
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以下是26位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱枣泥菊花酥做法
材料
中筋粉，低筋粉，细砂糖，食用油，水，鸡蛋
做法
1.先做油皮：中筋粉+细砂糖+食用油+水（油和水要分次加入）揉制成团。盖上保鲜膜松弛30分钟。分成10份
2.再做油酥：低筋面粉+食用油用筷子搅拌成团分成10份
3.油皮包住油酥。用虎口捏紧收口，擀卷2次后，松弛30分钟
4.按扁，包馅收口捏紧。擀成圆形，找一个瓶盖在中间压出一个圆，边缘用刀切成几瓣。（我刚开始切几刀，后来觉得不像菊花瓣，就再切了几刀，这回就像了）
5.鸡蛋打散，用刷子在饼上先摔一层蛋液，中间抹上墨西哥酱
6.度烤箱中层18分钟
枣泥菊花酥做法已被75人烹饪过！
第二种：甜点菜谱枣泥菊花酥做法
材料
中筋粉，低筋粉，细砂糖，食用油，水，鸡蛋
做法
1.先做油皮：中筋粉+细砂糖+食用油+水（油和水要分次加入）揉制成团。盖上保鲜膜松弛30分钟。分成10份
2.再做油酥：低筋面粉+食用油用筷子搅拌成团分成10份
3.油皮包住油酥。用虎口捏紧收口，擀卷2次后，松弛30分钟
4.按扁，包馅收口捏紧。擀成圆形，找一个瓶盖在中间压出一个圆，边缘用刀切成几瓣。（我刚开始切几刀，后来觉得不像菊花瓣，就再切了几刀，这回就像了）
5.鸡蛋打散，用刷子在饼上先摔一层蛋液，中间抹上墨西哥酱
6.度烤箱中层18分钟
枣泥菊花酥做法已被55人烹饪过！
第三种：甜点菜谱枣泥月饼-附枣泥馅做法做法
材料
模子： 125g 月饼模
做法
饼皮：
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水（小苏打水）、盐，拌匀后，加入所有低筋面粉揉匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 取出即可使用。
碱水：小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替（来自于为为的方法）
枣泥馅：
1. 小锅里放入红枣与水，中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时，像剥葡萄皮一样，把每颗枣的表皮剥掉。
2. 将去皮之后的枣肉放回锅里，继续拌煮约20分钟至汤水收干，加入黄砂糖煮化，分数次加入花生油（或者其他植物油）拌匀（一定要每次都拌匀了才继续加花生油，一次约加1大匙的份量），感觉汤汁差不多收干、枣泥可以成团的时候，筛入太白粉或澄粉拌匀，放凉即可。
然后就是包了。枣泥馅很软，还粘乎乎的，我就把整个一团滚上一层面，然后等分了4份，团成圆球——我家里就这么一包红枣，煮出来的枣泥馅算了算就够做4个的。这个配方里面是做6个125g月饼的量，枣泥的我做了4个，剩下2个包了莲蓉馅。把饼皮等分成6份，每份稍稍擀开，把一份馅放在中间，用虎口慢慢把饼皮推上去，直到饼皮合拢为止。烤箱预热325f，月饼入炉烤5分钟，取出来刷蛋黄液，再入炉，同时温度降到300f，烤5分钟，再次刷蛋黄液。再入炉烤5～7分钟。按照为为的说法，最后一次烤可以只开broil档，我照着做的。但是——时间绝对不能长。我开了broil，烤了1分半钟。总觉得我的月饼烤出来颜色比较浅，可能是糖浆熬得不到火候吧。
枣泥月饼-附枣泥馅做法做法已被35人烹饪过！
第四种：甜点菜谱意外惊喜----菊花酥做法
材料
中筋面粉220克，糖粉17克，猪油140克，水100毫升，低筋面粉150克，枣泥馅400克，豆沙馅400克
做法
1.油酥皮 油皮：中筋面粉220克、糖粉17克、猪油75克、水100毫升 油心：低筋面粉150克、猪油65克 枣泥馅或豆沙馅400克。
2.将油皮材料搓揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置松驰30分钟。
3.将油皮面团分成20份。
4.将油心材料拌揉成无粉粒油酥面团，分成20份搓圆。
5.取1份油皮按扁将两端往中间压合，包入1个油心，用虎口捏合开口，收口朝上排放好。
6.将油酥团用手略压扁，由中间向两端擀成椭圆薄片，由下卷起，收口朝上排好，盖上保鲜膜，松弛10--15分钟。
7.重复5做法一次，收口朝下，盖上保鲜膜，松弛20--30分钟，完成油酥皮做法。
8.枣泥馅分20份，每份20克搓圆。
9.油酥皮擀薄包入馅搓圆，收口朝下，盖上保鲜膜松弛10--20分钟。
10.将包好馅的面团略压扁，擀成8-10厘米的扁圆形。
11.用刀切成10等份，圆心留1--1.5厘米。
12.将每个小三角形切面翻转朝上，再将内馅压平。
13.刷上蛋黄液，放烤箱170度烤约25--30分钟。
意外惊喜----菊花酥做法已被84人烹饪过！
第五种：甜点菜谱花开富贵菊花酥做法
材料
南瓜，红豆沙，面粉高筋与低筋，葵花籽油，蛋液
做法
1.南瓜去皮
2.用微波炉高火转8分钟后熟透.
3.把熟南瓜与高筋面粉葵花籽油混合揉匀.做成油皮.
4.低筋面粉与葵花籽油混合揉成油酥皮.
5.分别揉好后.
6.用保鲜袋装入放冰箱冷藏15分钟.(因我合的面偏软了点.冷藏会让面硬一些)
7.从冰箱拿出后.把黄色面包住白色面团.
8.包好后压压扁.
9.用擀面棒擀开后再重曡，反复两次就够了.
10.再次擀薄，用模子压出圆形(我用的是压面机配的饺子皮模具)
11.用剪刀沿周边剪一周.留出中间不剪.
12.再把红豆沙馅包入收口.象包烧卖一样.
花开富贵菊花酥做法已被64人烹饪过！
小编整理107位网友投稿材料与枣泥菊花酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄菊花酥
第二种：菊花酥
第三种：菊花酥饼
第四种：菊花酥饼
第五种：紫薯菊花酥
第六种：菊花酥
第七种：菊花酥
第八种：豆沙菊花酥
第九种：杏花酥鸡翅
第十种：梅花酥
小编结合26位厨师推荐再从406网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
果味栗米羹、莲花佛手酥、酥脆小麻花、红曲豆沙酥、和风提拉米苏
草莓薏仁酸奶、黄桃奶油泡芙、巧克力香蕉椰蓉球、红曲豆沙酥
芝麻豆沙酥、黄米粽香鸡、椒盐香酥花生米。
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