烹饪巧克力覆盆子塔所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、锯骨机、排气扇、传菜梯、切片刀、筷子、削皮器。
甜点菜谱巧克力覆盆子塔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力覆盆子塔、巧克力覆盆子塔、巧克力覆盆子塔，覆盆子巧克力蛋糕。
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以下是65位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱巧克力覆盆子塔做法
材料
无盐奶油unsalted butter 70g 室温
做法
做法：
1.奶油温室软化，加盐糖用机器中速打到发白，光滑。加入鸡蛋香草精继续搅拌到完全吸收融合，停止搅拌。
2.加入杏仁粉和面粉低速搅拌均匀，不要过度搅拌，用手揉光滑就好了。
3.在案板上撒一些干面粉，把面团擀成1/2 inch 厚的面皮，用保鲜膜包起来放入冰箱过夜。
4.第二天拿出来擀成塔皮的形状，稍微大一些，放入塔模子，塔皮厚薄要均匀，厚约1/8 inch。刚拿出来的时候因为面团太冷了，所以很不好擀，稍微回下温度就好了，案板上可以撒一层薄薄干面防粘。做好塔皮后放回冰箱冷藏30分钟。预热烤箱.
5.烤箱预热350f
6.拿出塔皮用叉子在底部插些一排一排的小洞，因为是个大的塔皮，所以要在表面放一张铝箔纸，铝箔纸上放上豆子压着。防止塔皮变形鼓起。
7.放入烤箱烤20分钟，拿出去掉铝箔纸和豆子。要做到fully baked，再烤了3-5分钟，上色。
8.烤好的塔皮放凉备用。
filling材料:
bittersweet chocolate: 72g
unsalted butter:57
蛋黄：2个
蛋白:半个
糖：25g
raspberries 我用了整整一个小盒子，比他的分量大一些
1.烤箱预热375f
2.在塔皮里填上raspberries,不要很多，间隔空隙好添加filling
3.隔水加热巧克力，融化后加入已经打散蛋白和蛋黄不要搅拌起泡，加入融化黄油。最后加入糖搅拌均匀。
4.把做好的filling材料倒入塔皮里，覆盖着raspberries。放入烤箱烤15分钟。直到竹签查入filling里取出是干净的就好了。
5.吃的时候再加上些新鲜的raspberries 装饰一下。
巧克力覆盆子塔做法已被24人烹饪过！
第二种：甜点菜谱巧克力覆盆子塔做法
材料
无盐奶油unsalted butter 70g 室温
做法
1.奶油温室软化，加盐糖用机器中速打到发白，光滑。加入鸡蛋香草精继续搅拌到完全吸收融合，停止搅拌。
2.加入杏仁粉和面粉低速搅拌均匀，不要过度搅拌，用手揉光滑就好了。
3.在案板上撒一些干面粉，把面团擀成1/2 inch 厚的面皮，用保鲜膜包起来放入冰箱过夜。
4.第二天拿出来擀成塔皮的形状，稍微大一些，放入塔模子，塔皮厚薄要均匀，厚约1/8 inch。刚拿出来的时候因为面团太冷了，所以很不好擀，稍微回下温度就好了，案板上可以撒一层薄薄干面防粘。做好塔皮后放回冰箱冷藏30分钟。预热烤箱.
5.烤箱预热350f
6.拿出塔皮用叉子在底部插些一排一排的小洞，因为是个大的塔皮，所以要在表面放一张铝箔纸，铝箔纸上放上豆子压着。防止塔皮变形鼓起。
7.放入烤箱烤20分钟，拿出去掉铝箔纸和豆子。要做到fully baked，再烤了3-5分钟，上色。
8.烤好的塔皮放凉备用..
filling材料：
bittersweet chocolate： 72g
unsalted butter：57g
蛋黄：2个
蛋白：半个
糖：25g
raspberries 我用了整整一个小盒子，比他的分量大一些
1.烤箱预热375f
2.在塔皮里填上raspberries，不要很多，间隔空隙好添加filling
3.隔水加热巧克力，融化后加入已经打散蛋白和蛋黄不要搅拌起泡，加入融化黄油。最后加入糖搅拌均匀。
4.把做好的filling材料倒入塔皮里，覆盖着raspberries。放入烤箱烤15分钟。直到竹签查入filling里取出是干净的就好了。
5.吃的时候再加上些新鲜的raspberries 装饰一下。
巧克力覆盆子塔做法已被94人烹饪过！
第三种：甜点菜谱巧克力覆盆子塔做法
材料
无盐奶油unsalted butter 70g 室温
做法
做法：
1.奶油温室软化，加盐糖用机器中速打到发白，光滑。加入鸡蛋香草精继续搅拌到完全吸收融合，停止搅拌。
2.加入杏仁粉和面粉低速搅拌均匀，不要过度搅拌，用手揉光滑就好了。
3.在案板上撒一些干面粉，把面团擀成1/2 inch 厚的面皮，用保鲜膜包起来放入冰箱过夜。
4.第二天拿出来擀成塔皮的形状，稍微大一些，放入塔模子，塔皮厚薄要均匀，厚约1/8 inch。刚拿出来的时候因为面团太冷了，所以很不好擀，稍微回下温度就好了，案板上可以撒一层薄薄干面防粘。做好塔皮后放回冰箱冷藏30分钟。预热烤箱.
5.烤箱预热350f
6.拿出塔皮用叉子在底部插些一排一排的小洞，因为是个大的塔皮，所以要在表面放一张铝箔纸，铝箔纸上放上豆子压着。防止塔皮变形鼓起。
7.放入烤箱烤20分钟，拿出去掉铝箔纸和豆子。要做到fully baked，再烤了3-5分钟，上色。
8.烤好的塔皮放凉备用。
filling材料:
bittersweet chocolate: 72g
unsalted butter:57
蛋黄：2个
蛋白:半个
糖：25g
raspberries 我用了整整一个小盒子，比他的分量大一些
1.烤箱预热375f
2.在塔皮里填上raspberries,不要很多，间隔空隙好添加filling
3.隔水加热巧克力，融化后加入已经打散蛋白和蛋黄不要搅拌起泡，加入融化黄油。最后加入糖搅拌均匀。
4.把做好的filling材料倒入塔皮里，覆盖着raspberries。放入烤箱烤15分钟。直到竹签查入filling里取出是干净的就好了。
5.吃的时候再加上些新鲜的raspberries 装饰一下。
巧克力覆盆子塔做法已被63人烹饪过！
第四种：甜点菜谱覆盆子白巧克力芝士蛋糕做法
材料
消化饼干100克100克，黄油50克50克，奶油奶酪350克，蛋2个，细砂糖80克，白巧克力200克，朗姆酒15克，柠檬汁15克，覆盆子100克，淡奶油80克
做法
1.将消化饼干放塑料袋里碾碎后，倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后 放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎，隔热水融化成液体备用。
2.奶油奶酪隔热水，分三次加入1糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状， 细腻无颗粒。打入一枚蛋，低速打至蛋与奶油奶酪融合，再依法加入第二枚。需等上次 与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状，无颗粒。
3.在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀，取出冷藏的蛋糕模具， 将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度 预热，将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时取出。
4.将另外100克白巧克力切碎，与淡奶油混合后，隔热水融化成浆，淋在蛋糕表面，并撒上 覆盆子，再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。
小诀窍
8寸圆模
覆盆子白巧克力芝士蛋糕做法已被33人烹饪过！
第五种：甜点菜谱覆盆子巧克力蛋糕做法
材料
中筋面粉180克，不加糖的可可粉60克，发酵粉1茶匙，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖11/4杯，没有加糖的苹果酱1/2杯，鸡蛋1个或者鸡蛋白2个，脱脂牛奶或清水240毫升，香草精2茶匙，无籽覆盆子酱1/4杯，糖粉，新鲜覆盆子2杯
做法
1.烤箱预热到华氏350度（约摄氏175度）。取一个20×20×5厘米的烤模，喷上不黏烹饪喷剂。撒上少许可可粉。
2.把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合。
3.用电动搅拌器把糖、苹果酱和鸡蛋慢慢搅匀。拌入牛奶和香草精，继续搅打。加入（2），搅拌至完全混合。
覆盆子巧克力蛋糕做法已被13人烹饪过！
小编整理886位网友投稿材料与巧克力覆盆子塔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：覆盆子玫瑰曲奇
第二种：覆盆子奶冻
第三种：覆盆子酱汁
第四种：覆盆子甜酱
第五种：覆盆子马芬
第六种：覆盆子库利
第七种：覆盆子水果蛋糕
第八种：覆盆子布丁
第九种：覆盆子奶酪
第十种：覆盆子慕斯蛋糕
小编结合65位厨师推荐再从865网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
法式水果塔、pastry cream、法式甜点savarin、raspberry friands、linzer sables
法式甜点rum and orange babas、蒙布朗mont blanc、提拉米苏tiramisu、plum custard cake
biscotti、crème fraîche panna cotta、摩卡饼干。
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相关菜谱名称推荐：巧克力覆盆子塔,巧克力覆盆子塔,巧克力覆盆子塔,覆盆子巧克力蛋糕
