烹饪cannelés bordelais所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、勺子、削皮器。
甜点菜谱cannelés bordelais做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐cannelés bordelais、cannelés bordelais、澳洲烤羊腿(lamb leg boneless)，用ketchup bottle做mess-free pancakes。
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以下是22位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱cannelés bordelais做法
材料
tatyana整理的食谱:
做法
做法
1. 取出香草籽，和香草荚一起放入牛奶、奶油里，加热煮沸，放凉1小时。
2. 把蛋黄，全蛋，糖和rum手动搅拌均匀，不要搅出泡沫。
3. 加入面粉和牛奶。放入冰箱冷藏24小时。
4. 烤箱预热400f，另外融化一些奶油，刷到烤模里。
5. 倒8分满，烤75-85分钟，或者直到表面变黑。出炉马上扣出。
cannelés bordelais做法已被92人烹饪过！
第二种：甜点菜谱cannelés bordelais做法
材料
tatyana整理的食谱:
做法
做法
1. 取出香草籽，和香草荚一起放入牛奶、奶油里，加热煮沸，放凉1小时。
2. 把蛋黄，全蛋，糖和rum手动搅拌均匀，不要搅出泡沫。
3. 加入面粉和牛奶。放入冰箱冷藏24小时。
4. 烤箱预热400f，另外融化一些奶油，刷到烤模里。
5. 倒8分满，烤75-85分钟，或者直到表面变黑。出炉马上扣出。
cannelés bordelais做法已被72人烹饪过！
第三种：甜点菜谱澳洲烤羊腿(lamb leg boneless)做法
材料
澳洲去骨网纹羊腿1个（1500克），培根3片，蒜5瓣，现磨胡椒粉1/4茶匙，盐1茶匙（5g），鲜迷迭香4根（或1汤匙干迷迭香），百里香2根（或1茶匙干百里香），橄榄油2汤匙（30ml），白葡萄酒120ml，柠檬半个
做法
1.备齐所需原料，蒜去皮，胡椒我用的是混合整粒彩胡椒，也可以用白胡椒
2.我用的是杵和臼，你也可以用压蒜器来做。但不推荐用刀切碎蒜瓣，切碎的蒜瓣蒜汁不容易析出，缺少蒜味
3.研磨胡椒碎，如果怕估计不好用量，可以先不用打开研磨盖，直接研磨后的胡椒碎会在盖子里，然后再添加
4.加入去枝取叶切碎的迷迭香和百里香，再加入橄榄油
5.半个鲜柠檬挤汁
6.外加白葡萄酒混合，腌料汁就做好了
7.澳洲去骨网纹羊腿一个，约3斤重
8.去掉澳洲去骨网纹羊腿的外包装，用厨房用纸擦掉肉身上的多余水份
9.用小刀在羊腿表面均匀扎几个手指粗的洞
10.用手把腌料汁涂抹在羊腿上，并用手指往扎过的洞里塞入腌料
11.培根切半也同样塞入扎过的洞内，这样在烤制的过程中内部受热也会流出油来，而且有烟熏的味道
12.建议选择肥一点的培根，我没有买到太肥的培根，很遗憾
13.处理好后放入袋子中，再加两棵迷迭香一起（没有也可以不放）
14.封好袋子腌制一晚
15.烤箱预热250度，放中层或者中下层，烘烤。烘烤中会持续滴油，滴油加热会冒烟，所以建议烤盘中加少量清水，这样在烤制中可以避免因为通风不好，存积太多烟
16.烤好后也可以用探针测试内部温度，我测试的温度在75度左右。腌制羊腿的调料不要扔，入锅加盐、红酒煮开至浓，可做淋汁用
澳洲烤羊腿(lamb leg boneless)做法已被31人烹饪过！
第四种：甜点菜谱cannelés 可露丽做法
材料
500cc milk
做法
1.ph分了两天，头一天就是牛奶煮香草，放凉浸泡。放在冰箱里整整24小时，让香草的味道慢慢的完全释放在牛奶里。
2.第二天鸡蛋和蛋黄加糖粉打起泡，加入过筛的面粉，融化放凉的butter,搅拌均匀。
3.取出1加温热，弃香草夹，加入2.搅拌均匀。
4.放凉加入rum放冰箱保存1夜或者24小时。
5.第3天开始烤前的准备：
先说处理模子吧：
1.10g蜂蜡10g黄油，在不粘小锅里融化，拿一个耐高温的小刷子越小越比较好，可以刷一些小的缝隙上。
2.烤箱预热华氏350f，把铜模子面朝下一起烤热，一个厚的棉手套，一个一个取出铜模子抹油，然后立即倒扣在烤架上放凉。为什么？因为加了蜂蜡的黄油温度一下来就凝结了，根本涂抹不开。只有这样才可以涂抹一层薄薄的蜂蜡。而蜂蜡的厚度，均匀与否直接影响着成品的质量。立即倒扣是因为这样不至于蜂蜡落在模子底部造成底部凝结上厚厚的蜂蜡，最后烤的底部“白头”现象。模子处理不好从一开始就失败了！这个东西花在处理模子的时间上要比做这个东西时间还要费力，我说的一点不夸张。
烤的过程：
1.一个烤箱温度计是必须的，我的烤箱已经算我很信任的啦，可是测了以后才发现，原来就是华氏400度和405度这一点点差别，让我前功尽弃。我的老温度计比较笨，反映也比较迟钝。后来弄了个电子的才发现了这个问题。405度去烤，由于温度过高，底部膨胀后就不怎么下来，所以还是白头。今天我用了395f来烤就一下子改善了很多。
2.放铜模子的托盘问题，我的托盘是那种比较厚的金属不粘盘，铜模子放在里面底部会不会受热不均？这个是铝制的，是不是它阻碍了传热呢？后来我想了一个办法，直接拿个烤架垫在铜模子下面，这样铜模子就可以直接接触烤箱的温度迅速提温啦.
3.预热华氏400度，烤60分钟，我的这个巧克力色的烤的时间是70分钟。
cannelés 可露丽做法已被11人烹饪过！
第五种：甜点菜谱用ketchup bottle做mess-free pancakes做法
材料
推荐henz的这种瓶子，口大小真好.
做法
调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.
用ketchup bottle做mess-free pancakes做法已被81人烹饪过！
小编整理364位网友投稿材料与cannelés bordelais相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：快速简单用煮锅做的点心-沙漠玫瑰-巧克力早餐麦 la rose des sables
第二种：高丽菜沙拉（肯德基版）coleslaw kfc style
第三种：圣特罗佩塔tarte tropezienne
第四种：smiling face dinner rolls （笑脸餐包）
第五种：coleen’s cookie bowls
第六种：圣诞水果面包~~潘妮托妮（panettone）
第七种：panettone
第八种：奶油乳酪司康scones
第九种：纽约芝士蛋糕【new york cheese cake】
第十种：圣诞热红酒mulled wine
小编结合22位厨师推荐再从663网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
french toast、pain de mie、庞多米pain de mie、乳酪cookies、法式甜点rum and orange babas
提拉米苏tiramisu、coffee de creme pots、plum custard cake、golden cage
grandma\'s pound cake、brownie布朗尼、chunky apple cake。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9713人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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