烹饪脆皮红薯酥所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
甜点菜谱脆皮红薯酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮红薯酥、脆皮红薯酥、脆皮红薯饼，红薯酥饼。
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以下是88位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱脆皮红薯酥做法
材料
红薯300克，云吞皮150克，鸡蛋1个，白糖适量，油适量
做法
1
将红薯蒸熟，去皮后加适量糖捣烂成泥；
2
每块云吞皮上放适量红薯泥;
3
卷好，蘸少量蛋清封口；
4
在锅里的生油煮沸后，放入已卷好的红薯酥，炸至金黄色后，捞起即可。
脆皮红薯酥做法已被68人烹饪过！
第二种：甜点菜谱脆皮红薯酥做法
材料
红薯300克，云吞皮150克，鸡蛋1个，白糖适量，油适量
做法
1
将红薯蒸熟，去皮后加适量糖捣烂成泥；
2
每块云吞皮上放适量红薯泥;
3
卷好，蘸少量蛋清封口；
4
在锅里的生油煮沸后，放入已卷好的红薯酥，炸至金黄色后，捞起即可。
脆皮红薯酥做法已被48人烹饪过！
第三种：甜点菜谱脆皮红薯饼做法
材料
主料：红薯500g，糯米粉300g
做法
1、红薯切去皮切块，蒸熟。
2、加白糖压成泥。
3、加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。
4、用手楸一块，用手搓圆。
5、再压成小饼状。
6、鸡蛋倒在碗里打散。
7、用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。
8、再粘上面包糠。
9、再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠。
10、3:锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸。
11、饼浮起来捞起，沥油即可。
小诀窍
1、油足够的多，满过饼坯。
2、一定要小火慢炸，要不饼容易炸糊 。
3、喜欢吃酥的，多炸一会。
脆皮红薯饼做法已被17人烹饪过！
第四种：甜点菜谱红薯酥蟹做法
材料
红薯若干，盐，五香粉，面粉，油
做法
1.红薯洗净去皮，用工具擦成丝
2.全部擦成蕃薯丝后，加入盐和五香粉拌匀调味，放置2小时以上使其入味。也可以根据自己的口味添加其他调味品。
3.腌好后的薯丝加入适量面粉，再度拌匀。面粉的量没什么规定，稍微能使薯丝粘稠点就行，如果感觉太干，可以适量加点水，不要太多哦。
4.热锅放油，用筷子伸进油里能滋滋冒泡，油温就差不多了，用筷子夹一起簇薯丝，放进油锅中，重复此动作，把薯丝炸成蟹团状，金黄色即可起锅。盘子上垫张厨房用纸，把炸好的薯蟹放到纸上，吸去油份，稍凉点就能开吃啦！
小诀窍
美味提示 炸食物千万要小心，防止烫伤哦！
红薯酥蟹做法已被87人烹饪过！
第五种：甜点菜谱红薯酥饼做法
材料
低筋面粉50g，高筋面粉45g，无水酥油35g，水40g，糖粉30g，
做法
1.馅料制作：将红薯泥、酥油、奶粉绵白糖和适量的吉士粉混合拌匀
2.水油皮制作：将低筋面粉和高筋面粉混合，放在操作台上做成粉墙状，再加入无水酥油、糖粉和水拌匀成团
3.然后松弛25分钟
4.油心制作：将两种材料放在一起拌匀成团，软硬度和饼皮一样
5.将饼皮分割成20g一个，油心分割成15一个，馅料分割成65g一个，待用
6.将油心包入水油皮中，擀开，卷起重复两次，松弛12分钟
7.再将6擀开，包入馅料，收紧接口，摆入烤盘内，压扁约1cm厚
红薯酥饼做法已被46人烹饪过！
小编整理680位网友投稿材料与脆皮红薯酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生酱紫薯酥
第二种：纯手工自制小点心【紫薯酥】
第三种：微波烤红薯以及红薯粥
第四种：红薯饼&红薯丸子
第五种：陈皮红豆圆子
第六种：陈皮红衫鱼
第七种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第八种：冬瓜皮红豆汤
第九种：助我减肥的“陈皮红豆沙”
第十种：陈皮红豆沙
小编结合88位厨师推荐再从209网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
迷你花生酥、焦糖布丁【简单版】、酥软大麻花、焦糖布丁、棉花糖提拉米苏
甜甜面粉粿（粄面）、山药酥、牛奶布丁、蛋黄酥酥
双色芒果布丁、含羞笑红枣、清爽布丁。
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相关菜谱名称推荐：脆皮红薯酥,脆皮红薯酥,脆皮红薯饼,红薯酥饼
