烹饪酥炸凤翼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、锯骨机、吹风机、热水器、多用刀、筷子、调料瓶。
甜点菜谱酥炸凤翼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸凤翼、酥炸凤翼、酥炸凤尾鱼，炸凤尾大虾。
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以下是49位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥炸凤翼做法
材料
主料：鸡翅400克，辅料：糯米15克，火腿15克，芝麻20克，面包屑50克，鸡蛋120克，调料：盐1克，黄酒15克，椒盐5克，小麦面粉10克，小葱3克，玉米淀粉13克，姜3克，花生油75克
做法
1.先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉，再于骨节弯曲处剁成两段，放在碗里；
2.鸡翅段的碗里加入葱、姜（拍松）和黄酒，上笼蒸至七成烂，取出晾凉；
3.晾凉后在每个鸡翅上横划一刀，剔去骨；
4.糯米淘净，用冷水浸泡，上笼蒸熟；
5.净芝麻炒至微黄有香味，出锅碾碎；
6.熟火腿切末；
7.将糯米、芝麻、火腿、盐一起搅拌均匀，做成馅心；
8.鸡蛋磕在碗里搅散，加湿淀粉、面粉调成糊；
9.在鸡翅骨的空隙处，一个个瓤上馅心，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包屑，摆在盘中；
10.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时端离火口，将鸡翅逐个下锅，待全部下完后，把锅端回火上，炸至浅黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
酥炸凤翼做法已被29人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥炸凤翼做法
材料
主料：鸡翅400克，辅料：糯米15克，火腿15克，芝麻20克，面包屑50克，鸡蛋120克，调料：盐1克，黄酒15克，椒盐5克，小麦面粉10克，小葱3克，玉米淀粉13克，姜3克，花生油75克
做法
1.先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉，再于骨节弯曲处剁成两段，放在碗里；
2.鸡翅段的碗里加入葱、姜（拍松）和黄酒，上笼蒸至七成烂，取出晾凉；
3.晾凉后在每个鸡翅上横划一刀，剔去骨；
4.糯米淘净，用冷水浸泡，上笼蒸熟；
5.净芝麻炒至微黄有香味，出锅碾碎；
6.熟火腿切末；
7.将糯米、芝麻、火腿、盐一起搅拌均匀，做成馅心；
8.鸡蛋磕在碗里搅散，加湿淀粉、面粉调成糊；
9.在鸡翅骨的空隙处，一个个瓤上馅心，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包屑，摆在盘中；
10.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时端离火口，将鸡翅逐个下锅，待全部下完后，把锅端回火上，炸至浅黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
酥炸凤翼做法已被22人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酥炸凤尾鱼做法
材料
主料：凤尾鱼1斤（约600克），葱粒适量。
做法
1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。
2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。
3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。
酥炸凤尾鱼做法已被70人烹饪过！
第四种：甜点菜谱炸凤尾虾做法
材料
草虾约10尾，太白粉5g，鸡粉1g，楜椒粉1g，盐1g，香油2㏄，蛋液15g，低筋面粉90g，太白粉10g，泡打粉1g，沙拉油15㏄，水110㏄
做法
1.草虾剥去虾壳、但保留尾部，且用刀子从背部剖开但不要切断，使之成宽叶的形状，再以调味料a腌约2分钟至入味备用。
2.调味料b搅匀成粉浆，将作法1中的草虾均匀沾上，重复动作至待材料全部用毕。
3.热锅，加400㏄沙拉油烧热至150℃，放入作法2的草虾炸约2分钟至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂即可。
炸凤尾虾做法已被49人烹饪过！
第五种：甜点菜谱炸凤尾大虾做法
材料
主料：无头大虾150克，净生菜25克，面包渣40克，花生油25克，鸡蛋液30克，玉米淀粉25克，味精1克，料酒5毫升，精盐1克姜汁2克。
做法
1大虾去皮，留尾，挑净虾线后洗净，从虾背处用刀片开成一片，在是在断面轻剞花刀，加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。
炸凤尾大虾做法已被29人烹饪过！
小编整理740位网友投稿材料与酥炸凤翼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙牙凤翼
第二种：干烧凤翼翅
第三种：腐乳酱凤翼
第四种：陈皮凤翼
第五种：百花煎凤翼
第六种：百花凤翼
第七种：小菇烧凤翼
第八种：绿茶蜜糖凤翼
第九种：柱侯凤翼
第十种：脆皮凤翼翅
小编结合49位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥凤爪、香酥凤腿、意式咖啡奶酪布丁、椰奶布丁、芒果布丁
炸梨球、香酥丹麦曲奇、圣诞布丁、椰酥条
蝴蝶酥、香酥茄子、焦糖布丁。
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相关菜谱名称推荐：酥炸凤翼,酥炸凤翼,酥炸凤尾鱼,炸凤尾大虾
