烹饪脆皮布丁所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、铲勺。
甜点菜谱脆皮布丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮布丁、脆皮布丁、火馅布丁(脆皮乳酪布丁)，香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）。
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以下是90位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱脆皮布丁做法
材料
牛奶532公克，动物性鲜奶油133公克，细砂糖166公克，盐3公克，全蛋266公克，细砂糖少许，糖粉少许
做法
1.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后，加温至40℃左右。
2.在作法1中加入蛋一起拌匀后，过筛二次并静置30分钟后再倒入模型中。
3.放入烤箱上层以150℃烤约50分钟后，呈现凝结状态即可取出，并在表面上洒上少许细砂糖后备用。
4.再使用喷枪火烤至砂糖溶化，并呈现出脆硬性的状态后，并洒上糖粉作装饰即可。
脆皮布丁做法已被70人烹饪过！
第二种：甜点菜谱脆皮布丁做法
材料
牛奶532公克，动物性鲜奶油133公克，细砂糖166公克，盐3公克，全蛋266公克，细砂糖少许，糖粉少许
做法
1.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后，加温至40℃左右。
2.在作法1中加入蛋一起拌匀后，过筛二次并静置30分钟后再倒入模型中。
3.放入烤箱上层以150℃烤约50分钟后，呈现凝结状态即可取出，并在表面上洒上少许细砂糖后备用。
4.再使用喷枪火烤至砂糖溶化，并呈现出脆硬性的状态后，并洒上糖粉作装饰即可。
脆皮布丁做法已被49人烹饪过！
第三种：甜点菜谱火馅布丁(脆皮乳酪布丁)做法
材料
蛋黄1个，牛奶1杯(200克)， 砂糖30克， whipped cream cheese (打发奶油乳酪)1/2 杯(约100克)， 吉利粉 1.5 小匙 (约5克).
做法
蛋黄，牛奶和砂糖混合加热至略有粘稠熄火;
加入cream cheese， 搅拌均匀后过筛;
吉利粉加1/2 杯冰水使其溶解，放到微波炉加热约30秒后取出搅拌均匀;
吉利粉与上面材料混合均匀后装模冷藏;
吃前烤上一层焦糖就好啦.
火馅布丁(脆皮乳酪布丁)做法已被29人烹饪过！
第四种：甜点菜谱布丁~布丁~超级简单的布丁！做法
材料
鲜牛奶1袋，qq软糖，白糖，炼乳
做法
1、将鲜牛奶倒入热奶的锅中，等待冒气泡时加入若干qq软糖、半勺白糖，如果想甜点，可以加一勺炼乳。
2、然后一边小火煮着，一边慢慢的搅拌直至qq软糖融化。
3、待软糖、糖、炼乳等完全融进牛奶时，关火晾凉，倒入模具中。
4、最后放进冰箱凝固即可。
小诀窍
加一点点炼乳其实更好吃。
布丁~布丁~超级简单的布丁！做法已被88人烹饪过！
第五种：甜点菜谱香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）做法
材料
鸡蛋2-3个左右吧，牛奶1杯加多一点点，不要用大的杯子，不要太小，砂糖，一点香草豆荚（没有的话可以只用香草精3滴左右吧），水。这个布丁有可能会失败。或者会有空心洞哦，一定要叫香草豆荚给搞碎，切碎啊
做法
焦糖：首先将一杯多一点的水加入锅中，再加6-7茶勺的砂糖，不要动还有搅拌它，加热直到变成琥珀色，之后立刻停火，加一勺水进去搅拌一下，之后倒入每个膜器中，加一点点就好了。布丁面胚：将4,5勺砂糖在混合碗里加入3颗鸡蛋，搅拌，要像画画一样，知道快起泡，和知道没有空隙进入（空隙会导致布丁变口感），过滤后加入有焦糖的膜器，放入烤盘，加入热水去烤盘那，不要用开水！之后放入烤箱几十分钟，之后拿出来放去冰箱几小时就好了。好了后用小刀沿着边切过去，再倒入盘子里就可以吃啦。∩_∩
香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）做法已被38人烹饪过！
小编整理681位网友投稿材料与脆皮布丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮咖喱卷
第二种：脆皮桂花鸡
第三种：白菜烩脆皮豆腐
第四种：芝心脆皮虾球
第五种：脆皮鸭腿
第六种：脆皮鲜奶
第七种：脆皮冰梅鸭腿
第八种：脆皮豆腐炖菌子
第九种：脆皮小餐包
第十种：脆皮辣椒
小编结合90位厨师推荐再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒布丁、南瓜布丁、地瓜布丁、抹茶布丁、乳酪布丁
芝麻布丁、蒸烤焦糖布丁、柠檬布丁、鸡蛋牛奶布丁
咖啡布丁、抹茶相思饼、巧克力布丁。
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相关菜谱名称推荐：脆皮布丁,脆皮布丁,火馅布丁(脆皮乳酪布丁),香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）
