烹饪酥炸大生蚝所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、勺子、调料瓶。
甜点菜谱酥炸大生蚝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸大生蚝、酥炸大生蚝、酥炸大虾配茄汁，【酥炸大虾】。
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以下是73位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥炸大生蚝做法
材料
澳洲大生蚝肉220公克，面包粉50公克，鸡蛋1颗，玉米粉30公克，白胡椒盐1大匙
做法
1.把大生蚝肉洗净后、沥干；将蛋打散成蛋液，备用。
2.把大生蚝肉沾上玉米粉后，再沾上作法1的蛋液，最后再沾裹面包粉。
3.热锅，加入约500㏄沙拉油（材料外），加热至约160℃时，放入大生蚝肉以中火炸约1分钟至酥脆即可装盘，食用时沾少许白胡椒盐即可。
酥炸大生蚝做法已被43人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥炸大生蚝做法
材料
澳洲大生蚝肉220公克，面包粉50公克，鸡蛋1颗，玉米粉30公克，白胡椒盐1大匙
做法
1.把大生蚝肉洗净后、沥干；将蛋打散成蛋液，备用。
2.把大生蚝肉沾上玉米粉后，再沾上作法1的蛋液，最后再沾裹面包粉。
3.热锅，加入约500㏄沙拉油（材料外），加热至约160℃时，放入大生蚝肉以中火炸约1分钟至酥脆即可装盘，食用时沾少许白胡椒盐即可。
酥炸大生蚝做法已被22人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酥炸大虾配茄汁做法
材料
大虾，西红柿，番茄酱，大蒜，洋葱，奶酪，白糖，盐
做法
1.虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘；
2.锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜和洋葱；
3.然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖，慢慢煮开；
4.汤汁沸腾后，放入适量奶酪，少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度；
5.浇在之前炸好的虾身上即可。
小诀窍
最后熬好的汤汁，西红柿应该完全溶解了，因此之前尽量去除西红柿的外皮，以保证汤汁清澈； 这种茄汁的做法和意面酱很类似，也可以在超市选购现成的意大利面酱，煮开后稍稍按自己的喜好调味即可； 奶酪可以增添汤汁的口感和浓香程度，也可以省略，或者随后撒上适量干酪粉也不错； 这个菜要保证大虾酥嫩的口感，建议大家可以一边煮酱汁，一边炸大虾，或者先将酱汁做好，最后食用前再加热几秒钟； 剩余的酱汁可以用小餐包蘸食，味道也非常可口。
酥炸大虾配茄汁做法已被82人烹饪过！
第四种：甜点菜谱酥炸大虾做法
材料
大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠
做法
1.大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。
2.把虾粘上干淀粉，鸡蛋打散，再把虾放到鸡蛋液里粘匀，取出再粘上面包糠，用手按一下，尽量压实。
3.锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。
酥炸大虾做法已被51人烹饪过！
第五种：甜点菜谱【酥炸大虾】做法
材料
大虾6只，蛋清一只，面包屑少许，花生油250克，紫包菜少许
做法
1.紫包菜洗净切丝
2.酥炸对虾的做法：1、先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。4、将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。
【酥炸大虾】做法已被21人烹饪过！
小编整理914位网友投稿材料与酥炸大生蚝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸大虾
第二种：脆炸大肠
第三种：清炸大肠
第四种：黄金炸大虾
第五种：吉利炸大排
第六种：血藤山楂炸大排
第七种：清炸大肠
第八种：沙律炸大虾
第九种：食界玩家·轰炸大鱿鱼
第十种：油炸大闸蟹
小编结合73位厨师推荐再从993网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚵仔酥、炸蚵仔酥、盐酥菜蟳、优酪虾球、美乃滋海老土司
起酥焗皮蛋、奶蛋蔓越莓布丁、义式焦糖布丁、焦糖布丁
法式烧烤布丁、提子布丁、酸熘荷包蛋。
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