烹饪酥炸鲜蚵所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、水果刀、勺子、护手器。
甜点菜谱酥炸鲜蚵做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸鲜蚵、酥炸鲜蚵、酥炸鲜奶，酥炸鲜香菇。
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以下是33位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥炸鲜蚵做法
材料
鲜蚵300公克，九层塔20公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1/2大匙，姜片2片，葱段15公克，米酒1大匙
做法
1.鲜蚵洗净、沥干放入容器中，加入米酒、葱段、姜片腌约10分钟备用。
2.所有调味料放入碗中，混合拌均匀备用。
3.作法1的鲜蚵均匀沾上地瓜粉；九层塔挑嫩叶洗净、沥干，备用。
4.热一锅，倒入适量油（份量外），油温烧热至150℃，放入作法3沾上粉的鲜蚵，炸至浮上表面酥脆，再放入九层塔炸一下捞出盛入盘中即可。
酥炸鲜蚵做法已被13人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥炸鲜蚵做法
材料
鲜蚵300公克，九层塔20公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1/2大匙，姜片2片，葱段15公克，米酒1大匙
做法
1.鲜蚵洗净、沥干放入容器中，加入米酒、葱段、姜片腌约10分钟备用。
2.所有调味料放入碗中，混合拌均匀备用。
3.作法1的鲜蚵均匀沾上地瓜粉；九层塔挑嫩叶洗净、沥干，备用。
4.热一锅，倒入适量油（份量外），油温烧热至150℃，放入作法3沾上粉的鲜蚵，炸至浮上表面酥脆，再放入九层塔炸一下捞出盛入盘中即可。
酥炸鲜蚵做法已被72人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酥炸鲜奶做法
材料
粟粉（玉米粉）150克，自发粉50克，面包糠适量，生鲜牛奶500毫升，鸡蛋1个，蜂蜜适量
做法
1.牛奶，粟粉，以及蜂蜜，全部放入不粘的小锅，用打蛋器不停搅拌，把材料打成丝滑无颗粒的奶浆。
2.把自发粉放入碗中，加少许牛奶，一只鸡蛋清，少许食盐，以及清油，用打蛋器打成鸡蛋面浆。
3.不粘小锅里的奶浆置火上，先用中火略煮一两分钟，再改用小火，一边煮一边不停地搅拌，直至奶浆煮成为浓稠的奶糕。 在这个过程里，奶浆一到火炉上，就要马上开始搅拌，中途万不能停，否则便容易结底。
4.把煮好的奶糕倒入平底方形容器中（如保鲜盒），抹平，摊凉后放入冰箱冷藏室，冻成凝固的奶糕。
5.半个小时后，把冻奶糕从冰箱取出，切成长方条形状。
6.油锅烧至五成热，把冻奶糕沾上打好的鸡蛋面浆，再沾上一层面包糠（沾面包糠这一步是我自己加的，如果没有，可以省略），用中火炸至表面呈金黄颜色，即可。
小诀窍
ps：由于在后面的加热过程中，会把液体的奶浆变成为半凝固形状的奶糕，所以在这第一个步骤里要特别注意粟粉和牛奶的比例。牛奶可以适当多一些，这样万一加热时发现不够浓稠，还可以再添加粟粉进去；若是水份太少，加热时奶浆凝固成干干的一大块，可就没有办法了（如果实在没有把握的话，建议可以先取一小点材料试一次）。
酥炸鲜奶做法已被52人烹饪过！
第四种：甜点菜谱酥炸鲜菇做法
材料
鲜香菇12朵，市售脆浆粉100g，沙拉油1大匙，水1/4杯，鲜美露2大匙，白萝卜泥1大匙，姜汁泥适量，水2大匙
做法
(1)香菇去蒂，洗净擦干备用。
(2)将市售脆浆粉、沙拉油、水混合调匀成面衣面煳备用。
(3)把香菇沾裹作法2的炸衣粉浆，以中火炸至外表金黄色，捞起沥去多余油份，沾取混和的调味料食用即可。
酥炸鲜菇做法已被22人烹饪过！
第五种：甜点菜谱酥炸鲜香菇做法
材料
鲜香菇12朵，粉浆：1/4小匙，日式地瓜粉1大匙，水3大匙
做法
1.鲜香菇洗净备用。
酥炸鲜香菇做法已被71人烹饪过！
小编整理635位网友投稿材料与酥炸鲜蚵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜蚵蕃茄盅
第二种：姜丝塔香鲜蚵汤
第三种：韭黄炒鲜蚵
第四种：丝瓜炒鲜蚵
第五种：蒜味鲜蚵
第六种：豆酱炒鲜蚵
第七种：味噌炒鲜蚵
第八种：脆皮鲜蚵
第九种：冰心鲜蚵
第十种：鲜蚵煎饼
小编结合33位厨师推荐再从714网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥炸大生蚝、蚵仔酥、炸蚵仔酥、盐酥菜蟳、优酪虾球
美乃滋海老土司、酸熘荷包蛋、奶蛋蔓越莓布丁、义式焦糖布丁
焦糖布丁、法式烧烤布丁、起酥焗皮蛋。
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相关菜谱名称推荐：酥炸鲜蚵,酥炸鲜蚵,酥炸鲜奶,酥炸鲜香菇
