烹饪酥炸猪排所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、排烟风机、传菜梯、切片刀、叉子、护手器。
甜点菜谱酥炸猪排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸猪排、酥炸猪排、酥炸猪排，芝士火腿酥炸猪扒。
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以下是71位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥炸猪排做法
材料
a.猪大排2片，b.椒盐粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉240公克，水120㏄，a.蒜末15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙，水1大匙，蛋白1/2颗，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.将调味料a全部混合拌匀，备用。
2.材料b调成粉浆，备用。
3.将原本厚约1公分的猪大排，用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，放入作法1的调味料中，抓匀腌渍约20分钟，再捞出均匀裹上作法2的粉浆备用。
4.热油锅，待油温烧热至约160℃，放入作法3的猪大排，转中小火炸约2分钟，至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油，食用时可沾椒盐粉增味即可。
酥炸猪排做法已被40人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥炸猪排做法
材料
蒜末15公克 ，醬油1茶匙，五香粉0.25茶匙，料酒1茶匙，蛋白，豬大排2片，水0.5杯，椒鹽粉1大匙，蒜香粉 1茶匙，地瓜粉1杯
做法
1.【材 料】a.豬大排2片b.椒鹽粉1大匙 蒜香粉1茶匙 地瓜粉1杯 水1/2杯【調味料】a.蒜末15公克 醬油1茶匙 五香粉1/4茶匙 料酒1茶匙 水1大匙 蛋白1大匙b.椒鹽粉1茶匙
2.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
3.將調味料a全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
4.將材料b的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
5.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
小诀窍
咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～ 肉在腌之前最好用拍一下，这样炸出来的猪排才会嫩，而且腌的时候也比较入味～
酥炸猪排做法已被20人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酥炸猪排做法
材料
a.猪大排2片，b.椒盐粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉240公克，水120㏄，a.蒜末15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙，水1大匙，蛋白1/2颗，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.将调味料a全部混合拌匀，备用。
2.材料b调成粉浆，备用。
3.将原本厚约1公分的猪大排，用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，放入作法1的调味料中，抓匀腌渍约20分钟，再捞出均匀裹上作法2的粉浆备用。
4.热油锅，待油温烧热至约160℃，放入作法3的猪大排，转中小火炸约2分钟，至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油，食用时可沾椒盐粉增味即可。
酥炸猪排做法已被79人烹饪过！
第四种：甜点菜谱酥炸猪大排做法
材料
a.猪大排2片，b.椒盐粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉1杯，水1/2杯，a.蒜末15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.猪大排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片备用。
2.将调味料a全部拌匀，放入作法1的猪排拌匀，腌渍20分钟。
3.将材料b的椒盐粉、蒜香粉、地瓜粉与水调成粉浆备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法2的猪大排沾上作法3的粉浆后放入锅中，以中火炸约2分钟至表皮呈金黄酥脆状，捞出沥干油份即可，食用时可沾椒盐粉。
酥炸猪大排做法已被59人烹饪过！
第五种：甜点菜谱芝士火腿酥炸猪扒做法
材料
猪扒常见于西餐菜牌，它的烹食方法多式多样，柠檬猪扒、鸡酱猪扒、黑椒猪扒、香茅猪扒等，不一而足。猪扒的
做法
材料：猪扒（猪里脊）400克、芝士2片、三文治火腿2片，盐、胡椒粉、�汁、柠檬汁、鸡蛋浆、面粉、面包糠、牛油、沙律酱、柠檬、花生油各适量。
芝士火腿酥炸猪扒做法已被28人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与酥炸猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式炸猪排三明治
第二种：日式炸猪排
第三种：炸猪排汉堡
第四种：炸猪排
第五种：炸猪排佐味噌酱
第六种：洋葱绞肉炸猪排
第七种：美奶滋炸猪排
第八种：滑蛋炸猪排
第九种：韩式泡菜炸猪排
第十种：焗烤炸猪排
小编结合71位厨师推荐再从931网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥猪肋排、咸酥猪脚、酥炸肥肠、香酥鸡排、盐酥鸡
酥炸起司鸡排、蜜酥鸡排、酥炸南乳鸡、咸酥鸡
盐酥鸡、盐酥鸡、盐酥鸡块。
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相关菜谱名称推荐：酥炸猪排,酥炸猪排,酥炸猪排,芝士火腿酥炸猪扒
