烹饪蓝莓酥所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、护手器。
甜点菜谱蓝莓酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蓝莓酥、蓝莓酥、草莓酥饼strawberry shortcake，蔓越莓酥饼。
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以下是73位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱蓝莓酥做法
材料
思念飞饼一包，蓝莓果酱若干
做法
1.用模子刻出形状，然后用水或者蛋黄将2片饼皮贴在一起
2.放入烤箱210度烘培10分钟至表面上色即可，然后拿出来冷却，
3.中间挤上蓝莓酱就可以拉～～刻出来的小形状可以在2片之间夹住蓝莓酱
4.装在袋子里面送给师父去～～
小诀窍
1.飞饼皮买来是冷冻的，比较硬，可以先软化，但是呢，又不能弄的太软，太软就不好切了，自己掌握一下就行了 2.飞饼皮有2种口味，一种是葱香的，一种是原味的，一般原味用来作甜的点心，葱香可以用来作咸的，比如鸡肉派啥的 3.蛋挞的做法是将飞饼皮卷起来之后切段做成酥皮，后面就和一般蛋挞一样，详情可以参见我以前作蛋挞的文章。
蓝莓酥做法已被43人烹饪过！
第二种：甜点菜谱蓝莓酥做法
材料
思念飞饼一包，蓝莓果酱若干
做法
1.用模子刻出形状，然后用水或者蛋黄将2片饼皮贴在一起
2.放入烤箱210度烘培10分钟至表面上色即可，然后拿出来冷却，
3.中间挤上蓝莓酱就可以拉～～刻出来的小形状可以在2片之间夹住蓝莓酱
4.装在袋子里面送给师父去～～
小诀窍
1.飞饼皮买来是冷冻的，比较硬，可以先软化，但是呢，又不能弄的太软，太软就不好切了，自己掌握一下就行了 2.飞饼皮有2种口味，一种是葱香的，一种是原味的，一般原味用来作甜的点心，葱香可以用来作咸的，比如鸡肉派啥的 3.蛋挞的做法是将飞饼皮卷起来之后切段做成酥皮，后面就和一般蛋挞一样，详情可以参见我以前作蛋挞的文章。
蓝莓酥做法已被12人烹饪过！
第三种：甜点菜谱草莓酥饼strawberry shortcake做法
材料
面粉 2杯
做法
烤箱预热425f/218c。烤盘喷一层油。
混合面粉，盐，泡打粉和3大勺的白糖备用。
将2中的混合干粉倒入食物料理机内，加入大约2大勺的冷冻黄油块，用启动-暂停-启动的方式间断的转动，让干粉裹上黄油，用同样的方法继续添加剩余的黄油块。有点像做派皮的方法。
将鸡蛋和half-and-half 混合后加入3中，用叉子按压成大块，然后轻轻的压成球，如果太干可以加一些half-and-half 。然后将面团倒在桌面，压成约20*10厘米的长方形，切成6等份，放在喷油的烤盘上。（也可以放冷藏室冷藏2小时后再烤。）刷上蛋白，撒上剩下的2大勺白糖（有点儿多我放了少许），入烤箱烤约12-14分钟至表面金黄。冷却5-10分钟。
装饰：
新鲜的草莓处理好后加适量的白糖放冰箱腌制冷藏大约半天的样子，让草莓果汁都出来。
烤好的酥饼从中间横剖开，可以按自己口味夹入冰淇淋，打发的鲜奶油，草莓糖水。
草莓酥饼strawberry shortcake做法已被72人烹饪过！
第四种：甜点菜谱香草奶油冰淇淋树莓酥饼做法
材料
酥饼
做法
酥饼的做法
筛入面粉， 盐， 发粉。 有电动搅拌器搅拌黄油直到变奶油状。加入糖继续搅拌直到全部材料蓬松。在加入蛋黄搅拌直到再蓬松。轻轻叠入面粉混和物。把混和的面粉填入一个直径7-8厘米的金属圆筒。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏几小时，或提前一天准备，放在冰箱一夜
香草奶油做法
在锅里加入牛奶，香草精， 一汤勺糖。中火加热到煮滚。 同时另外碗里搅拌糖和蛋黄直到蓬松。加入玉米粉（corn flour）搅拌均匀。当牛奶煮滚后，调小火，慢慢加入蛋黄混和物。直到牛奶和蛋黄渐渐变成半固体装。 关火， 常常搅拌一下防止表面凝固。直到变凉。
在另外一个碗里用电动搅拌器搅拌鲜奶油直到变稠，变厚。 加入香草牛奶里。混和均匀。香草奶油就做好了。放入冰箱备用。
烤箱预热180度。 把放在冰箱的面团拿出。去掉保鲜膜，切成1.5cm 厚的圆盘。把切好的两块圆盘放入金属的圆筒内。放烤箱180度烤10-12分钟直到刚刚变金黄。拿出放凉备用。
树莓黄油汁
树莓， 蜂蜜打成汁，滤去籽再倒入锅中加热到滚。在加入黄油搅拌均匀直到变稠。放在一边变凉。
装盘时，小勺舀上树莓汁，再浇上溶化的黑巧克力，按喜好可以画成几条线。盘中央放上酥饼，挤上香草奶油，边上放一圈树莓。在上面再放上长方形的黑巧克力。如果可以，在黑巧克力上再加上点香草奶油（可惜我的巧克力片有点软，形状也不够整洁，就省去了这个）在旁边放一个冰淇淋球。最后撒上糖粉就好了。
香草奶油冰淇淋树莓酥饼做法已被52人烹饪过！
第五种：甜点菜谱蔓越莓酥饼做法
材料
低粉100克、糖粉35克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克、黄油50克、蛋白25克、蔓越莓35克、夏威夷果35克
做法
1 夏威夷果150度烤10分钟左右，取出后切碎和蔓越莓干混合。
2 低粉、糖粉过筛入盆中，加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合，黄油无需软化，切成1cm见方的小块放入。
3 双手搓至松散状。
4 蛋白稍打散，加入稍拌合。
5 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。
6 抓捏成团。
7 放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小时左右。
蔓越莓酥饼做法已被21人烹饪过！
小编整理675位网友投稿材料与蓝莓酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶绿豆蔓越莓酥
第二种：抹茶草莓酥（新人简易版）
第三种：蓝莓奶酪慕斯
第四种：蓝莓装饰蛋糕
第五种：蓝莓鳕鱼
第六种：蓝莓“提拉米苏”
第七种：蓝莓马芬
第八种：菊花蓝莓龟苓膏
第九种：蓝莓芝士蛋糕
第十种：蓝莓麦麸玉米饼
小编结合73位厨师推荐再从184网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
【焦糖布丁】奶瓶版、牛奶布丁、酥炸花生、绿茶酥、老式桃酥
葡萄奶酥、连年有余、苹果酥、酸奶戚风卷
米布丁（ris ala mande）、鸡蛋布丁、辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥。
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相关菜谱名称推荐：蓝莓酥,蓝莓酥,草莓酥饼strawberry shortcake,蔓越莓酥饼
