烹饪卡士达酱泡芙所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、调料瓶。
甜点菜谱卡士达酱泡芙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卡士达酱泡芙、卡士达酱泡芙、卡仕达酱泡芙，法式卡士达酱french custard。
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以下是42位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱卡士达酱泡芙做法
材料
低筋粉30克，砂糖100克，蛋黄3个，玉米粉20克，牛奶500毫升，黄油100克，香精草1小匙，水100毫升，高粉60克，蛋2-3个，泡芙面糊9个
做法
1.粉类和蛋黄混合
2.加入牛奶和黄油搅匀
3.开小火加热，不停搅拌至糊化，稍凉后加入香草精油拌匀，放冰箱待用
4.水一定要烧开，热的效果才会好。
5.蛋液一定要分次加入，拌匀才加下一次，2-3个蛋是大概分量，不一定全部用完，观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。
6.烤前要喷水，利用膨胀。
7.烤制过程不要打开烤箱。
小诀窍
1）水一定要烧开，热的效果才会好。 2）蛋液一定要分次加入，拌匀才加下一次，2-3个蛋是大概分量，不一定全部用完，观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。 3）烤前要喷水，利用膨胀。 4）烤制过程不要打开烤箱。 烤好，散热之后灌入卡士达酱，撒上少许糖粉即可~ 泡芙现做现吃最好，放久了面皮就软啦。
卡士达酱泡芙做法已被11人烹饪过！
第二种：甜点菜谱卡士达酱泡芙做法
材料
低筋粉30克，砂糖100克，蛋黄3个，玉米粉20克，牛奶500毫升，黄油100克，香精草1小匙，水100毫升，高粉60克，蛋2-3个，泡芙面糊9个
做法
1.粉类和蛋黄混合
2.加入牛奶和黄油搅匀
3.开小火加热，不停搅拌至糊化，稍凉后加入香草精油拌匀，放冰箱待用
4.水一定要烧开，热的效果才会好。
5.蛋液一定要分次加入，拌匀才加下一次，2-3个蛋是大概分量，不一定全部用完，观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。
6.烤前要喷水，利用膨胀。
7.烤制过程不要打开烤箱。
小诀窍
1）水一定要烧开，热的效果才会好。 2）蛋液一定要分次加入，拌匀才加下一次，2-3个蛋是大概分量，不一定全部用完，观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。 3）烤前要喷水，利用膨胀。 4）烤制过程不要打开烤箱。 烤好，散热之后灌入卡士达酱，撒上少许糖粉即可~ 泡芙现做现吃最好，放久了面皮就软啦。
卡士达酱泡芙做法已被71人烹饪过！
第三种：甜点菜谱卡仕达酱泡芙做法
材料
泡芙面糊：，黄油45克，水90克，糖少许，盐少许，低粉60克，蛋2个，卡仕达酱：，蛋黄3个，细砂糖40克，牛奶250ml，香草豆荚1/2根，低粉25克
做法
1.泡芙做法：黄油切小块后，加水、糖、盐，放锅中煮沸，立即离火，加入过筛的低粉，搅拌均匀；
2.拌匀后再次开火，中火，边加热边搅拌，知道锅底出现一层薄膜，关火；
3.面团倒入另一个大碗中，分三次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀，最后的面糊勺子舀起会形成倒三角型，缓慢的滴落；
4.面糊放入裱花袋，挤在铺油布的烤盘上，中间留点间隔，烤的时候会膨胀起来，表面撒核桃碎和砂糖；
5.烤制：预热180度烤箱，中层，30分钟（我的花嘴比较小，挤得迷你小饼，大概烤了20几分钟就好了），烤好后焖在烤箱中，降温后再拿出来，在烤网上彻底冷却；
6.卡仕达酱做法：把香草豆荚中的籽剥入牛奶中，加热到微沸；
7.蛋黄加细砂糖搅匀，加过筛低粉搅匀，一点点加入煮到微沸的牛奶，边加边搅拌均匀；
8.蛋黄牛奶液过筛，放小火上加热，边加热边搅拌，直到浓稠；
9.离火，貼着酱封层保鲜膜，放冷水盆中镇凉。
小诀窍
1.一步步按照方子做，成功率还是蛮高的，面饼很神奇的就鼓胀了起来 2.自由教的冷冻泡芙面饼的方法非常好，就是挤好的泡芙不烤，直接放冰箱冷冻，冻硬了装保鲜袋冻着，想吃的时候，直接把冻得半成品放烤箱烤，时间加十分钟就可以了，我冻了一包，一星期后烤，和新鲜的完全一样，超快捷啊～ 3.大家的卡仕达酱一般能放多久啊，我的冰箱冷藏了一个星期也没坏，而且放了两三天后，香草籽的香味完全都融进酱中了，感觉比刚做好的时候更好吃啊～ 4.我在做冰淇淋时提到过的香草糖，就是做这个卡仕达酱剥下来的香草豆荚壳，埋在砂糖罐子里就可以了，也算一物多用哈～
卡仕达酱泡芙做法已被51人烹饪过！
第四种：甜点菜谱卡士达酱吐司做法
材料
卡士达酱：蛋黄2个，砂糖20g，高粉30g，牛奶130g，面团：高粉500g，砂糖60g，盐1小匙，干酵母1又1/2小匙，奶粉30g，水180g，黄油50g
做法
1.先做卡士达酱，将做酱的全部材料放入小锅中，搅拌均匀；
2.用小火边煮边搅拌，煮成糊状，放凉，盖上保鲜膜冷藏1个小时以上；
3.将面团中除了黄油之外的材料和卡士达酱混合，后油法揉至出膜；
4.分成5分，一个做平的，一个做山形的，呵呵，滚圆，松弛15分钟；
5.整形，卷擀，放入吐司模子中，开始二次发酵；
6.发酵至9分满，山形的刷上蛋液；
7.烤箱180°预热，烤30分钟出炉。
小诀窍
两个一斤的吐司量，如果您做一个，那么就全部减半。
卡士达酱吐司做法已被20人烹饪过！
第五种：甜点菜谱法式卡士达酱french custard做法
材料
鲜奶fresh milk 500cc
做法
1、先将香草籽自香草条中刮出，放入锅中与鲜奶一同加热后，将香草条捞起。
2、将细砂糖、低筋面粉、玉米粉放入容器中过筛拌匀，加入蛋黄拌匀。
3、作法1加入作法2锅中拌煮至沸腾冒泡，最后加入软化奶油拌匀即可。
法式卡士达酱french custard做法已被80人烹饪过！
小编整理792位网友投稿材料与卡士达酱泡芙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卡士达奶酪泡芙
第二种：卡仕达酱陷 泡芙 cream puff
第三种：沙拉酱泡芙
第四种：卡仕达酱巧克力泡芙
第五种：巧克力淋酱泡芙
第六种：卡士达草莓派——虎年你最红！
第七种：可可卡士达花形圆面包
第八种：卡士达水果麻糬
第九种：草莓卡士达
第十种：卡士达蛋黄酱
小编结合42位厨师推荐再从652网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桃酥、核桃酥、香橙布丁、萝卜酥、莲蓉寿桃包
泡芙 卡士达馅、香脆花生酥、粉红草莓天使、可爱小泡芙
相思白玉、风车酥片、柠檬马德琳。
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