烹饪迷你发糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
蛋糕菜谱迷你发糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐迷你发糕、迷你发糕、迷你发面饼，迷你紫薯牛奶小馒头。
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以下是43位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱迷你发糕做法
材料
粘米粉 ~ 200g
做法
1) 将粘米粉和糖用汤匙搅拌, 混合均匀, 加水搅拌成面糊状。
2) 最后把eno加入面糊,拌均匀.
3) 面糊分两份,个别加入草梅香精和班兰汁拌均匀.
4) 倒入纸杯里至7分满, 放入预先煮滚水的蒸炉里, 盖好.用大火蒸20分钟即可。
p/s: 要发糕"笑"得美些, 可以在入炉蒸之前用小刀抹些食油在面糊上画上“x”.
迷你发糕做法已被12人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱迷你发糕做法
材料
粘米粉 ~ 200g
做法
1) 将粘米粉和糖用汤匙搅拌, 混合均匀, 加水搅拌成面糊状。
2) 最后把eno加入面糊,拌均匀.
3) 面糊分两份,个别加入草梅香精和班兰汁拌均匀.
4) 倒入纸杯里至7分满, 放入预先煮滚水的蒸炉里, 盖好.用大火蒸20分钟即可。
p/s: 要发糕"笑"得美些, 可以在入炉蒸之前用小刀抹些食油在面糊上画上“x”.
迷你发糕做法已被71人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱迷你发面饼做法
材料
白面2杯，牛奶0.75杯，鸡蛋1个，干酵母1.5小匙，油适量，盐1小匙，糖1小匙
做法
1.把牛奶从冰箱中拿出来微微加热（有点微热不是冰凉的就行），放入干酵母等6、7分钟（如果天气很热的话这个步骤可以省略）。
2.把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一个比较软的面团。
3.发酵一个半小时或至面团发至两倍大，把面团揉一下，分成10份。每个面团轻轻软揉成原型，再用手按扁成饼状，厚度为0.8厘米左右。
4.如果面团太粘手，可以在手上抹点油，然后再把面团按成饼。
5.平底锅中火加热（可以不放油），当锅已经很热了，放入小饼（剩下的饼盖好纱布放在避风处），小火每面烤5分钟就好。烤的时候可以加个盖子，这样并不会太干。入法炮制做完所有的饼。
小诀窍
1、面要和得尽量软，如果需要在和面的时候可以适量加少许水； 2、烤饼以前锅一定要热，温度不够的话饼容易发粘；也可以在锅底抹点油再放饼； 3、为了省功夫的话，可以做成两张大的发面饼，烤制的时间适当延长就好。
迷你发面饼做法已被41人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱迷你茶叶蛋做法
材料
鹌鹑蛋500克，红茶包两包，八角两只，香叶两片，丁香一小撮，桂皮一块，盐适量，老抽4汤匙（可依据水量自行调节用量）
做法
1、将各种香料洗净，用料包或者纱布包好。
2、鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅，开煮，煮开5分钟后，往锅中加入香料包，茶包、适量盐和老抽，调味后尝一下，最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点。
3、边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍，让外壳破碎，让香料、调料和茶叶的味道进入。继续煮20分钟左右，关火。
4、将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透，并浸泡过夜，即可食用。
小诀窍
1、水量一定要没过材料，如果换用鸡蛋，煮的时间要略长一些。
2、煮茶叶蛋适合用红茶，用现成的茶包，可使锅内不会到处都是茶叶渣，剩余的汤水可过滤后留下继续再煮一到两次茶叶蛋。
迷你茶叶蛋做法已被21人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱迷你紫薯牛奶小馒头做法
材料
中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉，揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
小诀窍
1、因为要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶适当减少。
迷你紫薯牛奶小馒头做法已被80人烹饪过！
小编整理443位网友投稿材料与迷你发糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：迷你脆底披萨
第二种：迷你羊角包
第三种：迷你芝士香芋小饼
第四种：只需8分钟的迷你pizza
第五种：迷你杂粮汉堡
第六种：迷你版腊肉
第七种：自制迷你圆筒
第八种：迷你辣椒小魚幹
第九种：迷你小烧麦
第十种：迷你肉卷
小编结合43位厨师推荐再从743网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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马德琳蛋糕、whitney的巧克力、慕丝蛋糕、devil\'s food cake魔鬼蛋糕
法国海绵蛋糕、咖啡草莓慕斯蛋糕、肉桂苹果（磅）蛋糕。
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