烹饪鲜奶油(忌廉)蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、切片机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
蛋糕菜谱鲜奶油(忌廉)蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜奶油(忌廉)蛋糕、鲜奶油(忌廉)蛋糕、特浓朱古力忌廉蛋糕，南瓜忌廉汤。
（中华厨具网 建议，再次对14位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7215人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是14位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱鲜奶油(忌廉)蛋糕做法
材料
鸡蛋 5 个，低筋面 100g ，牛奶或橙汁 80g ，油 75g ，白糖适量 ，适各人口味而定）
做法
1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器
2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀，再拌入面粉，要轻轻地拌匀
3 蛋清加糖打发
4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，轻柔拌匀
5 倒入烤盘，摄氏 375 度烤 50 分钟左右至熟，取出倒扣至凉。你可以就这么吃，也可装饰上鲜奶油，随心所欲了
鲜奶油(忌廉)蛋糕做法已被84人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱鲜奶油(忌廉)蛋糕做法
材料
鸡蛋 5 个，低筋面 100g ，牛奶或橙汁 80g ，油 75g ，白糖适量 ，适各人口味而定）
做法
1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器
2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀，再拌入面粉，要轻轻地拌匀
3 蛋清加糖打发
4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，轻柔拌匀
5 倒入烤盘，摄氏 375 度烤 50 分钟左右至熟，取出倒扣至凉。你可以就这么吃，也可装饰上鲜奶油，随心所欲了
鲜奶油(忌廉)蛋糕做法已被53人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱特浓朱古力忌廉蛋糕做法
材料
蛋糕体：，鸡蛋3个，细砂糖70克，低筋面粉17克，玉米淀粉17克，可可粉20克，黄油35克，涂抹层装饰层：，淡奶油550克，纯黑巧克力100克，巧克力豆，巧克力碎屑，巧克力奶油
做法
1.蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。
2.打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。
3.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加第一次。
4.细泡状态加第二次。
5.能打出纹路，但是还没到湿性时加第三次糖。
6.继续打至图中这个状态，湿性发泡。
7.取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。
8.三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。
9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。（用刮刀）
10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11.拌好后的样子。
12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。
13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。
14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。
15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。
16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟。
17.出炉后的蛋糕，立即倒扣在网架上，凉透以后，放在转台上用锯齿刀分成3份。
18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边，所以我需要给奶油留出侧边的空间，但是我的蛋糕和模具直径是一样的，需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。
19.蛋糕的组合及装饰：将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。
20.隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。
21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。
22.准备好货底模具，放入一层蛋糕片。
23.倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满哦，然后抹平。
24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间，四周都有空隙填奶油。
25.再填一层奶油，填满四周，抹平。
26.再铺一层蛋糕片。
27.抹上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。
28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出，巧克力用刮刀刮出巧克力。
29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面，然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面。
30.然后放上巧克力豆装饰，筛上糖粉和可可粉装饰，切块食用。
小诀窍
1）这个蛋糕的步骤比较复杂，图解也比较多，我不知道我说的清楚不，假如你想亲自做这个蛋糕，有哪部不明白的直接问我，评价，纸条，留言等等什么方式都可以。 2）请留意各种材料打发时的状态。 3）蛋糕要等到凉了再切片，切片如果用刀的话，最好放到转盘上切片，这样较平整。 4）如果也像我一样，用烤蛋糕的模具让它成形，但如果不想让奶油留到旁边，则不用剪去蛋糕边。 5）蛋糕到底有没有冷藏好呢，参考时间是一夜，大概10个小时左右，要观察它的状态，视具体情况而定，慢慢的摸索着一点点脱模，如果感觉脱模困难，就再冷藏一会，或者放入冷冻一会。 6）我做的蛋糕是6寸的，用了550g的奶油装饰表面和内部，刚才cc问到我奶油上下颜色不一致的问题，其实是奶油不太多，所以全部用做了涂抹，顶层挤花的是之后又准备的。我建议大家可以考虑使用到650-700g，巧克力的量呢，也相应增加。剩下一小部分为表面裱花，这样确保上下颜色一致，又不用费事另准备了。
特浓朱古力忌廉蛋糕做法已被33人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱忌廉蛋糕做法
材料
鸡蛋 5 个，低筋面 粉100g ，牛奶或橙汁80g ，食用油 75g ，白糖适量 ，适各人口味而定
做法
1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器
2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀（呈水乳交融状），再拌入面粉，轻轻地拌匀
3 蛋清加糖打发
4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，从下往上轻轻拌匀
5 倒入烤盘，华氏 375 度烤 60 分钟左右至熟，取出倒扣至凉。
至于温度和时间要看每个烤箱的具体情况而定的，另外烤箱要预热15分钟。我的是大烤箱，所以温度要设高一点，不过后20分钟我会调节到200华氏度。
忌廉蛋糕做法已被82人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱南瓜忌廉汤做法
材料
鸡汤，洋葱，西芹，大虾，南瓜，淡奶油，红酒，牛奶，黑胡椒，鱼露，芹菜
做法
1.制作方法：把南瓜蒸熟以后压成泥，洋葱和西芹切粒，少许油下锅(最好用黄油)放入洋葱和芹菜粒爆炒，然后加入少许红酒，淡奶油和黑胡椒粒翻炒均匀.
2.倒入史云生原味浓鸡汤，再加入牛奶一起煮开，小火煮到洋葱和西芹变烂掉就可以了.
3.鲜虾去头去壳去沙线，放入锅里翻两下就可以关火了.装盘以后可以再淋上一些淡奶油，扔点香菜上去就ok了~
南瓜忌廉汤做法已被52人烹饪过！
小编整理965位网友投稿材料与鲜奶油(忌廉)蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金笋忌廉东星斑
第二种：忌廉焗青口
第三种：蒜味忌廉汤
第四种：酸忌廉焗薯茸
第五种：香蕉酸忌廉飽
第六种：橙仔海鲜忌廉
第七种：鲜奶油水果蛋糕
第八种：草莓鲜奶油蛋糕
第九种：草莓鲜奶油蛋糕
第十种：草莓鲜奶油蛋糕
小编结合14位厨师推荐再从465网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸蛋糕、蒸蛋糕、柠檬芝士蛋糕、微波蛋白蛋糕、焦糖巧克力纽约芝士蛋糕
海绵蛋糕、重乳酪加布朗尼、巧克力乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕
0失败的蓝莓重奶酪蛋糕、胡萝卜小蛋糕、香蕉戚风蛋糕。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7215人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：鲜奶油(忌廉)蛋糕,鲜奶油(忌廉)蛋糕,特浓朱古力忌廉蛋糕,南瓜忌廉汤
