烹饪芝士戚风蛋糕所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
蛋糕菜谱芝士戚风蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝士戚风蛋糕、芝士戚风蛋糕、黄金芝士戚风蛋糕卷，雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）。
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以下是57位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱芝士戚风蛋糕做法
材料
1：鸡蛋7个；蛋白，蛋黄分开；
做法
1：打蛋白，慢慢加入1/2cup糖，至硬性发泡；
2：搅匀蛋黄，加入剩下的糖，vanilla，cream cheese，oil，milk;用打蛋器打匀；
3：将面粉加入蛋黄糊中，用橡皮铲拌匀，呈厚厚的面糊；
4：将1/3打好的蛋白加入面粉糊中，拌匀；再慢慢加入1/3蛋白拌匀，直到蛋白全部和
面粉糊混匀为止；
5：倒入大烤盘中，大约烤45分钟。
注意：每家的烤箱不同，时间仅供参考。烤超过30分钟后，要注意观察。
牙签插入蛋糕体，拔除后完全干净，蛋糕就烤好了。
6：取出后，立即倒扣，完全放凉后，取出食用。
芝士戚风蛋糕做法已被37人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱芝士戚风蛋糕做法
材料
1：鸡蛋7个；蛋白，蛋黄分开；
做法
1：打蛋白，慢慢加入1/2cup糖，至硬性发泡；
2：搅匀蛋黄，加入剩下的糖，vanilla，cream cheese，oil，milk;用打蛋器打匀；
3：将面粉加入蛋黄糊中，用橡皮铲拌匀，呈厚厚的面糊；
4：将1/3打好的蛋白加入面粉糊中，拌匀；再慢慢加入1/3蛋白拌匀，直到蛋白全部和
面粉糊混匀为止；
5：倒入大烤盘中，大约烤45分钟。
注意：每家的烤箱不同，时间仅供参考。烤超过30分钟后，要注意观察。
牙签插入蛋糕体，拔除后完全干净，蛋糕就烤好了。
6：取出后，立即倒扣，完全放凉后，取出食用。
芝士戚风蛋糕做法已被17人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱黄金芝士戚风蛋糕卷做法
材料
蛋黄5个，玉米油50克，牛奶50克，低粉80克，黄金芝士粉10克
做法
1，蛋黄打散，加牛奶和油打匀。
2，筛入黄金芝士粉和低粉拌匀。
3，蛋白打至粗泡，加香草糖打至湿性蛋白状态。
4，取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。
5，面糊倒入垫了油纸的烤盘中，抹平表面，轻震去气泡。
6，预热烤箱，上下火，中下层，175度30分钟。
7，烤好后取出晾在烤网上，翻面，趁热撕去油纸，再翻过来（上色面朝上）。
8，用小刀划几下，卷起包上保鲜膜冷藏5-10分钟定型。
9，取出用意式奶油霜挤花装饰。
黄金芝士戚风蛋糕卷做法已被76人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱香吉士戚风蛋糕做法
材料
低筋面粉140公克，泡打粉3/4小匙，香吉士果汁80公克，沙拉油80公克，细砂糖50公克，盐1/2小匙，蛋黄140公克，蛋白270公克，柠檬汁少许，细砂糖140公克，打发鲜奶油适量，鲜奶油适量
做法
1.材料1混合过筛备用，材料2中所有材料拌匀至砂糖完全融化后，加入材料1拌匀。
2.柠檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出现许多大泡沫时，加入1/3份量的细砂糖，拌打至泡沫柔细时再加入1/3，到了湿性发泡程度时，便将剩余的糖都加入，继续拌打至干性发泡。
3.将打发蛋白与作法(1)材料，以橡皮刮刀快速轻轻拌匀，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤约25∼30分钟，蛋糕出炉后要倒扣在凉架上，待其完全冷却后才可脱模。
4.将蛋糕横切后抹入桔子慕斯馅或是打发的鲜奶油作为夹心，最后再全部抹上鲜奶油加以装饰，蛋糕周边洒上一圈香吉士细皮，侧面贴上切半的香吉士薄片即可。
香吉士戚风蛋糕做法已被66人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）做法
材料
蛋白：4个蛋白，70克砂糖，5克塔塔粉，1-2滴白醋，蛋黄：4个蛋黄，60克砂糖，60克牛奶，60克色拉油，10克泡打粉，120克低粉少许盐
做法
1、将蛋黄打散，分3次加入砂糖；
2、搅拌均匀后加入色拉油，搅拌；
3、搅拌均匀后加牛奶；
4、搅拌好后加入过筛的低粉、泡打粉和少许盐，搅拌好蛋黄糊后待用，要保证没有细颗粒，蛋黄糊表面光亮；
5、蛋白加白醋用电动打蛋器一档打粗泡，加入塔塔粉和三分之一砂糖，二档打成细泡，加入三分之一砂糖，四档打发，加入剩下的砂糖，打到硬性发泡，即倒扣下来不会滴淌，而且打蛋器末端是尖挺的小尖；
6、取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌，一定要由下往上翻不要划圈，搅拌好后倒入剩下的蛋白霜中，搅拌一定要均匀，不能看到有白色的蛋白，然后倒入8寸的圆形蛋糕模中并抹平表面。
7、烤箱180度预热，上下火180度烘烤35分钟，烤好后倒扣待凉。
8、烤好的蛋糕分两片，第一片抹一层奶油然后铺上喜欢吃的馅，我放的是去核的樱桃，然后放上另一片蛋糕抹上一层奶油；表面和四周抹平，也可用刮板刮出喜欢的图案；
9、奶油裱花：裱自己喜欢的图案就可以了，我用小号的曲奇嘴裱花，加了草莓qq糖和银珠糖做装饰。
小诀窍
1、蛋白、蛋黄一定要分别放在无水无油的盆里,一丁点水和油也不能有；
2、搅拌蛋白、蛋黄糊的时候一定要由下至上,不能划圈；
3、蛋糕发不发起来完全在于蛋白打发的好不好,所以坚持再坚持；
4、混合蛋黄糊和蛋白霜时一定要均匀，不能看到有白色的蛋白；
雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）做法已被15人烹饪过！
小编整理939位网友投稿材料与芝士戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿茶红豆戚风蛋糕
第二种：红糖桂圆戚风蛋糕
第三种：绿茶戚风蛋糕
第四种：红茶戚风蛋糕
第五种：草莓戚风蛋糕卷
第六种：戚风蛋糕
第七种：烫面戚风蛋糕
第八种：戚风蛋糕卷
第九种：柠檬戚风蛋糕
第十种：戚风蛋糕方子
小编结合57位厨师推荐再从908网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
第一次做海绵蛋糕、南瓜蜂蜜戚风蛋糕、橙香戚风蛋糕、巧克力水果夹心蛋糕、田园桃子蛋糕
巧克力熔浆蛋糕、柠檬冻芝士蛋糕、焦糖巧克力纽约芝士蛋糕、双色松糕
巧克力重乳酪蛋糕、新鲜滴生日蛋糕、戚风鲜奶蛋糕卷。
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相关菜谱名称推荐：芝士戚风蛋糕,芝士戚风蛋糕,黄金芝士戚风蛋糕卷,雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）
