烹饪夏日鲜果戚风蛋糕卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、多用刀、勺子、厨房秤。
蛋糕菜谱夏日鲜果戚风蛋糕卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夏日鲜果戚风蛋糕卷、夏日鲜果戚风蛋糕卷、什锦水果戚风蛋糕，娜塔亚榛果戚风蛋糕。
（中华厨具网 建议，再次对38位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1749人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是38位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱夏日鲜果戚风蛋糕卷做法
材料
低筋面粉 100g
做法
1.将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。
2.蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀，待用。
3.将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀。倒入烤盘。放入葡萄干。
4.烤箱预热160度，烤25分钟左右后拿出。 .
5.烤好后即取出，卷起。冰箱冷藏半小时。
6用搅拌器高速将奶油和糖粉打到浓稠。
7蛋糕冰箱里冷凉后，轻轻打开蛋糕，抹上打发奶油，放上芒果，草莓或猕猴桃，切好。三味鲜果葡萄干戚风蛋糕卷就可以吃了。
夏日鲜果戚风蛋糕卷做法已被97人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱夏日鲜果戚风蛋糕卷做法
材料
低筋面粉 100g
做法
1.将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。
2.蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀，待用。
3.将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀。倒入烤盘。放入葡萄干。
4.烤箱预热160度，烤25分钟左右后拿出。 .
5.烤好后即取出，卷起。冰箱冷藏半小时。
6用搅拌器高速将奶油和糖粉打到浓稠。
7蛋糕冰箱里冷凉后，轻轻打开蛋糕，抹上打发奶油，放上芒果，草莓或猕猴桃，切好。三味鲜果葡萄干戚风蛋糕卷就可以吃了。
夏日鲜果戚风蛋糕卷做法已被67人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱什锦水果戚风蛋糕做法
材料
蛋黄糊：，蛋黄3个，糖20克，色拉油40毫升，水30克，香草豆荚1/3条，低粉70克，蛋白糊：，蛋白4个，糖40克，玉米淀粉5克，白醋几滴，内馅：，葡萄，猕猴桃，火龙果适量，淡奶油300克，糖15克，装饰：，糖粉适量
做法
1.蛋黄依次加糖20克、色拉油、水，搅打均匀
2.筛入低粉和香草泥，用橡皮刮刀切拌均匀，成蛋黄糊
3.蛋白中加几滴白醋，分次加入糖与玉米淀粉的混合物，打发至硬性，成蛋白糊
4.分次将蛋黄糊与蛋白糊切拌均匀，倒入模具中，震几下
5.烤箱预热，180度，下层，山下火，30分钟，取出后立即倒扣，过夜冷却后脱模，从中间切成两片，备用
6.淡奶油加入20克糖，打至8分发
7.用小勺取一般分量的6放在下层的蛋糕上，并适当的摆放水果
8.叠上上层蛋糕后，将剩余的6涂抹在蛋糕表面，摆上水果后，表面筛适当的糖粉
小诀窍
tips: 1、水果可以任选自己喜欢的 2、淡奶油中的糖分可依据个人口味适当增减
什锦水果戚风蛋糕做法已被26人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱伯爵茶苹果戚风蛋糕做法
材料
水80公克，伯爵茶叶5公克，沙拉油70公克，低筋面粉100公克，盐2公克，泡打粉2公克，蛋黄100公克，蛋白180公克，细砂糖90公克，焦糖苹果：1颗，奶油40公克，细砂糖10公克，白奶油霜100公克，装饰：适量，草莓适量，水蜜桃适量，奇异果适量，蓝莓适量，巧克力片适量，咖啡奶油霜适量
做法
1.先将水和伯爵茶煮滚后，静置5分钟，待茶叶完全泡开后再将茶叶滤掉。
2.将沙拉油和作法1拌匀后，再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉与盐拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
3.蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
5.取一个干净的烤盘，舖上烤盘纸，将作法4倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火200°c╱下火150°c烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
6.制作焦糖苹果馅时，先将奶油、细砂糖拌炒至细砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鲜苹果拌炒一下，即可冷却备用。
7.将蛋糕体均匀抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再依个人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕两端黏附上自制圆形巧克力片，表面挤上咖啡奶油霜后再装饰各种新鲜水果即可。
伯爵茶苹果戚风蛋糕做法已被96人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱娜塔亚榛果戚风蛋糕做法
材料
蛋黄75公克，细砂糖38公克，盐1公克，沙拉油45公克，橘子水58公克，低筋面粉75公克，泡打粉2公克，蛋白150公克，红糖75公克，内馅1：100公克，无糖榛果酱适量，内馅2：50公克，牛奶巧克力40公克，玉米脆片50公克，巧克力淋酱：30公克，动物性鲜奶油200公克，麦芽糖200公克，葡萄糖175公克，吉力丁片4片，苦甜巧克力200公克
做法
1.将蛋黄、细砂糖与盐，用搅拌器打发至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水后拌匀。
2.作法1中加入一同过筛的低筋面粉与泡打粉后搅拌均匀备用。
3.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入红糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
5.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将作法4倒入，并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°c╱下火150°c，烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
6.制作内馅1时，将无糖榛果酱加入白奶油霜拌匀即可。制作内馅2时，将无糖榛果酱和牛奶巧克力隔水加热融化后，再拌入玉米脆片混合均匀，即为巧克力脆片。
娜塔亚榛果戚风蛋糕做法已被76人烹饪过！
小编整理849位网友投稿材料与夏日鲜果戚风蛋糕卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：戚风蛋糕卷
第二种：香橙戚风蛋糕卷
第三种：戚风蛋糕卷
第四种：戚风蛋糕卷
第五种：蓝莓戚风蛋糕卷
第六种：咖啡藍莓戚风蛋糕卷
第七种：柠檬抹茶戚风蛋糕卷
第八种：戚风蛋糕卷
第九种：果仁戚风蛋糕卷
第十种：鲜奶油夹心戚风蛋糕卷
小编结合38位厨师推荐再从698网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧克力奶油戚风蛋糕、戚风鲜奶蛋糕、黑莓芝士蛋糕杯、提拉米苏蛋酥混搭蛋糕、巧克力树根蛋糕
巧克力大理石起司蛋糕、磅蛋糕、戚风巧克力奶油夹馅蛋糕、自制甑糕
洋梨蛋糕、香蕉棉花蛋糕、免烤杏仁糖果仁蛋糕。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1749人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：夏日鲜果戚风蛋糕卷,夏日鲜果戚风蛋糕卷,什锦水果戚风蛋糕,娜塔亚榛果戚风蛋糕
