烹饪桂香法式海绵蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷库、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
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以下是90位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱桂香法式海绵蛋糕做法
材料
原料：鸡蛋6个，低粉200克，黄油50克，白糖150克，桂花干适量
做法
步骤：
1、将白糖一次性放入鸡蛋中，用打蛋器打发。
2、分三次筛入低粉和桂花干，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再加入融化的黄油，继续翻拌至均匀。
3、倒入烤盘，震出气泡，入烤箱，中层，180度，20分钟，出炉。
桂香法式海绵蛋糕做法已被60人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱桂香法式海绵蛋糕做法
材料
原料：鸡蛋6个，低粉200克，黄油50克，白糖150克，桂花干适量
做法
步骤：
1、将白糖一次性放入鸡蛋中，用打蛋器打发。
2、分三次筛入低粉和桂花干，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再加入融化的黄油，继续翻拌至均匀。
3、倒入烤盘，震出气泡，入烤箱，中层，180度，20分钟，出炉。
桂香法式海绵蛋糕做法已被30人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱法式海绵蛋糕做法
材料
a.蛋黄257公克，细砂糖50公克，b.蛋白513公克，塔塔粉1公克，细砂糖334公克，盐8公克，c.低筋面粉257公克，d.全脂鲜奶90公克，沙拉油90公克
做法
1.低筋面粉过筛2次，备用。
2.材料a放入钢盆中以打蛋器不断搅拌，至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。
3.材料b中的蛋白、塔塔粉及盐放入搅拌缸中以高速搅拌，并分3次加入细砂糖，打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路。
4.转至中速继续拌打至蛋白为湿性发泡接近干性发泡，以橡皮刮刀拉起时，尖端蛋白下垂但不滴落。
5.将作法2打好的蛋黄倒入作法3打发的蛋白中稍微拌匀，再加入作法1的低筋面粉拌匀成面煳。
6.混合材料d，加入少许作法5的面煳拌匀，使其浓稠度相近。
7.将作法6和剩下的作法5面煳搅拌拌匀。
8.取2个8吋蛋糕烤模，将作法6面煳倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
9.将完成的蛋糕烤模放入烤箱内，以上火180℃╱下火160℃烘烤，烘烤约10∼15分钟时，烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点，这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。继续烘烤约20∼25分钟，蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降，蛋糕表面周围会有细小皱摺，这时可以打开烤箱，轻拍蛋糕中心，若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟；反之，则继续烘烤至熟。取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放凉，以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后，即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体，使蛋糕与烤模脱离。将蛋糕烤模底盘向上推出，剥开蛋糕底部即可。
法式海绵蛋糕做法已被89人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱法式海绵蛋糕做法
材料
鸡蛋300克(6个)，--我用了5个，因为我家鸡蛋个儿头偏大。，低筋面粉200克，细砂糖150克，---建议用韩国幼砂糖，而非超市的砂糖，植物油或融化的黄油50克---花生油，黄油均可，烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
做法
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3、再将细砂糖一次性倒入。
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15-20分钟）
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
小诀窍
1、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度，而是到步骤8的样子就可以了。
2、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。
3、在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀，容易导致鸡蛋消泡。而且，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝对不可以画圈搅拌，否则鸡蛋一定会消泡的。
4、如果使用黄油，蛋糕的味道会更香。倒入油脂后，需要耐心并且小心的数次翻拌，才能让油脂完全和蛋糕糊融合，一定不可操之过急，不要画圈搅拌。
5、蛋糕糊做好后，必须有一定的稠度，并且尽量不要有大气泡。如果拌好的蛋糕糊不断的产生很多大气泡，则说明鸡蛋的打发不到位，或者搅拌的时候消泡了，需要尽力避免这种情况。
6、成功的海绵蛋糕，烤好以后应该是油润膨松的口感，只有正确的打发鸡蛋和正确的搅拌，才能得到最佳品质的蛋糕。
一个参考标准：使用这个分量做出来的蛋糕，如果是用长帝ck25b烤盘的话，烤好的蛋糕成品厚度至少要高出模具边缘1cm左右，才算是成功的作品。
7、海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干。
法式海绵蛋糕做法已被59人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱法式海绵蛋糕做法
材料
【6寸圆模的配料哦】
做法
①鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温
②准备一个稍大的盆 鸡蛋打入盆里
③将砂糖一次性倒入
④准备一个锅 锅里放热水 把放入鸡蛋的盆坐在热水里加热 并用打蛋器打发
⑤随着不断的搅打 鸡蛋液会产生稠密的泡沫 变的越来越稠
⑥将鸡蛋打发到提起来 滴落下来的蛋糊不会马上消失 在盆里的蛋糊表面有清晰的纹路就ok了 [大约打发15分钟左右]
⑦分3~4次倒入低筋面粉 用橡皮刮刀从底往上翻拌 使充分混合*不要打圈搅拌 以免消泡*
法式海绵蛋糕做法已被18人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与桂香法式海绵蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄金海绵蛋糕卷
第二种：巧克力海绵蛋糕
第三种：全蛋海绵蛋糕
第四种：经典海绵蛋糕
第五种：海绵蛋糕
第六种：黄金杯子海绵蛋糕
第七种：超松软海绵蛋糕
第八种：大理石全蛋海绵蛋糕
第九种：海绵蛋糕卷
第十种：经典海绵蛋糕
小编结合90位厨师推荐再从381网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
棉花芝士蛋糕、椰丝葡萄干蛋糕、椰奶芒果双层慕丝蛋糕、椰香麦芬蛋糕、樱桃蛋糕
橄榄油健康蛋糕、樱桃奶酪蛋糕、橙味提子蛋糕卷、橙汁戚风巧克力淋面蛋糕
欧式脆皮小蛋糕、水果反转蛋糕、橘子也来凑热闹--椰香橘子戚风蛋糕。
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