烹饪格格蛋糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、制冰机、豆腐机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、剪刀、厨房秤。
蛋糕菜谱格格蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐格格蛋糕、格格蛋糕、奶油奶酪可可棋格蛋糕，雀巢咖啡慕斯棋格蛋糕。
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以下是37位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱格格蛋糕做法
材料
鸡蛋700g，砂糖350g，食盐3g，低筋面粉400g，吉士粉10g，泡打粉2g，蛋糕油20ml，清水75ml，柠檬色香油适量，沙拉油80ml，柠檬果适量
做法
1、把鸡蛋、砂糖、食盐混合在一起，搅拌至糖溶化。
2、加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉，搅拌至没有粒状。
3、加入蛋糕油、先慢后快拌打至原体积的3倍。
4、将清水与柠檬色香油混合后加入拌匀。
5、加入沙拉油搅拌均匀。
6、充分搅拌后制成蛋糕面糊。
7、在模具内扫上沙拉油后，将蛋糕面糊加入模内，约八方满。
8、表面用柠檬果占装饰成菠萝格状。
9、在烤盘内倒入适量清水后入炉。
10、以150℃的温度，上下烤烘烤30分钟左右，出炉脱模即可。
格格蛋糕做法已被96人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱格格蛋糕做法
材料
鸡蛋700g，砂糖350g，食盐3g，低筋面粉400g，吉士粉10g，泡打粉2g，蛋糕油20ml，清水75ml，柠檬色香油适量，沙拉油80ml，柠檬果适量
做法
1、把鸡蛋、砂糖、食盐混合在一起，搅拌至糖溶化。
2、加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉，搅拌至没有粒状。
3、加入蛋糕油、先慢后快拌打至原体积的3倍。
4、将清水与柠檬色香油混合后加入拌匀。
5、加入沙拉油搅拌均匀。
6、充分搅拌后制成蛋糕面糊。
7、在模具内扫上沙拉油后，将蛋糕面糊加入模内，约八方满。
8、表面用柠檬果占装饰成菠萝格状。
9、在烤盘内倒入适量清水后入炉。
10、以150℃的温度，上下烤烘烤30分钟左右，出炉脱模即可。
格格蛋糕做法已被76人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱奶油奶酪可可棋格蛋糕做法
材料
八寸可可戚风所需材料：蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉80克，可可粉20克，盐，醋少许，奶油奶酪糊所需材料：奶油奶酪250克，淡奶油500克，牛奶100克，细砂糖50+100克，吉利丁片4片，咖啡粉，朗姆酒少许
做法
八寸可可戚风制作过程：
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、 低粉、可可粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、 蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，
可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、 烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；
8、 放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、 出炉后倒扣放凉。
奶油奶酪糊制作过程：
1、牛奶、糖、奶油奶酪隔水加热，混合均匀至无颗粒；
2、加入少许咖啡粉和朗姆酒调味：
3、吉利丁用清水泡软，放入隔水小火加热拌匀；（加热到使吉利丁融化的程度就可以，但不要过热）
4、淡奶油加入50克细砂糖打至七分发；
5、将淡奶油和奶酪糊切拌均匀即为奶油奶酪糊。
棋格蛋糕做法：
１、把蛋糕上层不平的去掉，切成两片；（我在做的过程发现，最好切成三片，留一片蛋糕做底。）
２、把两片蛋糕片用牙签固定；
３、用刀均匀的划出几圈；
４、取八寸脱底蛋糕模，铺上一层锡纸（也可用烘焙纸，因为底部没有完整的蛋糕片）
５、把蛋糕片相隔的三个圈铺在最底部；
６、用裱花嘴将奶油奶酪糊填在空白的地方；
７、再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用奶油奶酪糊填平，依次铺好四层；
８、最后用抹刀将电上层的奶油奶酪糊抹平，放入冰箱，冷藏四个小时；
９、取一张白纸，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸张，即成方格图案。（我也抠去了一半的空格，先撒一半的可可粉，再盖上另一半，撒上可可粉即可）方子参考了瑶瑶妈妈的，谢谢！
奶油奶酪可可棋格蛋糕做法已被56人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱寒天优格蛋糕做法
材料
高筋面粉500公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，寒天粉3公克，水150公克，蓝莓干100公克，优格100公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.水煮开后加入寒天粉，不要搅拌小火续煮至完全溶解，熄火放凉备用。
4.蓝莓干与优格混合均匀浸泡至软备用。
5.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白，且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，依序加入作法3、4材料一起搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
7.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。
寒天优格蛋糕做法已被15人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱雀巢咖啡慕斯棋格蛋糕做法
材料
【8寸可可戚风】：材料；低粉70g+15g，水40g，色拉油40g，蛋黄5个+糖20g，蛋白5个+60g，醋数滴，
做法
a、【8寸可可戚风】做法：
1、蛋黄粉三次加糖拌至鹅黄色，
2、分次加入油拌匀，
3、加入水，搅拌均匀
4、筛入过筛2次低粉，上下翻拌均匀
5、蛋白分三次加糖打至偏干性发泡
6、混合蛋白和蛋黄同时也预热烤箱170度，先取1/3毒蛋白加入蛋黄糊中，拌匀后再加入剩余的蛋白，搅拌均匀。
7、倒入模具。轻轻震几下，震出大气泡，入烤箱转160度，中层，下上火烤30分钟，后转150度烤30分钟(我的烤箱比较烈，所以温度都调得不高，延长时间就可以了）
b、【咖啡慕斯】做法：
1、速溶咖啡粉+牛奶+糖+吉利丁粉混合在容器里
2、隔水加热拌至糖溶解，吉利丁粉调匀、放凉备用
3、淡奶油打至7分发，
4、加入调好的咖啡液，拌匀即可
c、【组装蛋糕】
1、蛋糕切片，每片都用刀切出小圆片，放入活动蛋糕模
2、在空白处填入咖啡慕斯，接着在慕斯馅上面铺上刚刚切的小圆片，空白处在填入慕斯，一直叠上去即可
3、抹平表面，冷藏4小时以上，最后用热毛巾捂着模具边缘方便脱模
4、表面铺上事先剪好棋格的纸，洒上咖啡粉，用银珠糖装点即可。
5、最后用手指饼干围边即可。
小诀窍
1、因为雀巢醇品100%纯咖啡比较苦，小朋友估计不是很爱，所以换了速溶咖啡包
2、这个慕斯馅料个人很棒，软硬适中，很浓的咖啡味。
雀巢咖啡慕斯棋格蛋糕做法已被85人烹饪过！
小编整理878位网友投稿材料与格格蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）
第二种：雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）
第三种：巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
第四种：第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
第五种：家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚
第六种：diy简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】
第七种：卡通蛋糕机做蛋糕
第八种：君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法
第九种：苏苏小蛋糕《自创蛋糕》
第十种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
小编结合37位厨师推荐再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂花头条糕、桂香法式海绵蛋糕、棉花芝士蛋糕、椰丝葡萄干蛋糕、椰奶芒果双层慕丝蛋糕
椰香麦芬蛋糕、橄榄油健康蛋糕、橘子也来凑热闹--椰香橘子戚风蛋糕、樱桃奶酪蛋糕
橙味提子蛋糕卷、橙汁戚风巧克力淋面蛋糕、樱桃蛋糕。
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