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大师推荐:心太软:巧克力夹心蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)
2024-04-10 12:58    6645    中华厨具网

烹饪心太软:巧克力夹心蛋糕所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉烤箱醒发箱、双眼水池油水分离器工作台冰箱、自助餐保温台、四门冰箱切片机排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、叉子、蒸笼。

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以下是12位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱心太软:巧克力夹心蛋糕做法

材料

(以下材料是6个纸杯的份量),蛋糕:鸡蛋2个,低筋面粉18克,可可粉15ml,细砂糖25克(加入蛋白里),细砂糖15克(加入蛋黄里),色拉油15克,牛奶15克。,巧克力夹心:黑巧克力40克,黄油20克,淡奶油55ml。

做法

1、可可粉用少许热开水拌成可可酱。

2、蛋黄加入细砂糖,打匀。再加入牛奶、色拉油、可可酱拌匀。

3、筛入低粉,拌成均匀的蛋黄面糊。

4、蛋白分三次加入细砂糖,并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。

5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里,用橡皮刮刀快速翻拌均匀,再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里,继续用橡皮刮刀翻拌均匀。

6、把面糊装入纸杯,不要超过6成满。

7、烤箱170度预热10分钟,烘焙15分钟左右,至表面金黄即可出炉。

8、将淡奶油与黄油装入碗中,隔水加热直到沸腾后,加入黑巧克力,搅拌直到黑巧克力全部溶解,放进冰箱冷藏备用(放进冰箱可以让巧克力酱更快的凝固)

9、等蛋糕冷却,巧克力酱已凝固到非常浓稠,很难流动的状态,把巧克力酱装进裱花袋,用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部,挤入巧克力酱,挤到蛋糕表面微微鼓起即可。

小诀窍

有什么特别的注意事项?

心太软:巧克力夹心蛋糕做法已被71人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱心太软:巧克力夹心蛋糕做法

材料

(以下材料是6个纸杯的份量),蛋糕:鸡蛋2个,低筋面粉18克,可可粉15ml,细砂糖25克(加入蛋白里),细砂糖15克(加入蛋黄里),色拉油15克,牛奶15克。,巧克力夹心:黑巧克力40克,黄油20克,淡奶油55ml。

做法

1、可可粉用少许热开水拌成可可酱。

2、蛋黄加入细砂糖,打匀。再加入牛奶、色拉油、可可酱拌匀。

3、筛入低粉,拌成均匀的蛋黄面糊。

4、蛋白分三次加入细砂糖,并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。

5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里,用橡皮刮刀快速翻拌均匀,再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里,继续用橡皮刮刀翻拌均匀。

6、把面糊装入纸杯,不要超过6成满。

7、烤箱170度预热10分钟,烘焙15分钟左右,至表面金黄即可出炉。

8、将淡奶油与黄油装入碗中,隔水加热直到沸腾后,加入黑巧克力,搅拌直到黑巧克力全部溶解,放进冰箱冷藏备用(放进冰箱可以让巧克力酱更快的凝固)

9、等蛋糕冷却,巧克力酱已凝固到非常浓稠,很难流动的状态,把巧克力酱装进裱花袋,用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部,挤入巧克力酱,挤到蛋糕表面微微鼓起即可。

小诀窍

有什么特别的注意事项?

心太软:巧克力夹心蛋糕做法已被41人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱方形巧克力夹心蛋糕做法

材料

蛋4个,糖100克,法芙娜无糖可可粉20克,低粉100克,欧德堡牛奶75ml,油25m,白醋几滴,小苏打粉1克

做法

1.蛋黄加糖打散,加牛奶,油混合

2.筛入可可粉

3.筛入低粉和小苏打粉拌匀

4.蛋白加几滴白醋,打至粗泡

5.分3次加糖打至干性蛋白

6.先取1/3蛋白混合面糊,再全部混合均匀

7.入模

8.震出气泡

9.最下层,150度60分钟,立马倒扣,凉后脱模,分切2片,分别刷上酒糖液

方形巧克力夹心蛋糕做法已被10人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱巧克力夹心蛋糕做法

材料

a:黑巧克力50克,动物鲜奶油100克,黄油30克。

做法

1.将内陷的原料放一起

2.隔热水融化搅拌均匀,再放入冰箱冷冻成膏状

3.将蛋糕体原料a放入盆中,隔热水融化搅拌均匀

4.分次加入两个蛋黄拌匀

5.低粉和可可粉一起筛入4步混合物中拌匀

6.将材料c搅打至干性发泡,再和面糊混合拌匀

7.把面糊舀入纸杯8分满,取出膏状的内陷,挖一勺放入面糊中间

8.烤箱预热175度,中层上下火约15分钟

巧克力夹心蛋糕做法已被70人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱心太软巧克力蛋糕做法

材料

主料:5只鸡蛋。3安士砂糖。4安士巧克力(烘焙专用)。4安士奶油(butter)。2安士低筋面粉

做法

1。把巧克力和奶油一齐大火蒸至溶化,摊凉。

2。烤箱开350f。

3。把松饼(muffin)烤盘喷油。

4。依次向搅拌机放入鸡蛋,砂糖,和巧克力液。每次加新材料都要充分搅匀。

5。分几次把面粉筛入溶液,用橡皮刮刀轻轻搅拌。

6。把溶液倒入烤盘,共有8个小蛋糕。

心太软巧克力蛋糕做法已被39人烹饪过!

小编整理463位网友投稿材料与心太软:巧克力夹心蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

第二种:巧克力夹心饼

第三种:巧克力夹心饼干

第四种:巧克力夹心烤饼

第五种:巧克力夹心软糖

第六种:巧克力夹心饼

第七种:情人节巧克力夹心饼干

第八种:巧克力夹心棉花糖

第九种:巧克力奶油夹心蛋糕

第十种:巧克力水果夹心蛋糕

小编结合12位厨师推荐再从432网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

我人生的第一个蛋糕、戚风蛋糕、戚风蛋糕、戚风蛋糕、戚风小蛋糕

戚风生日蛋糕、戚风蛋糕、抹茶慕司生日蛋糕、手绘蛋糕----我的第一次手绘-可爱的美洋洋

抹茶蛋糕卷、提拉米苏冰淇淋蛋糕、戚风蛋糕。

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相关菜谱名称推荐:心太软:巧克力夹心蛋糕,心太软:巧克力夹心蛋糕,方形巧克力夹心蛋糕,心太软巧克力蛋糕

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