烹饪圣诞蛋糕所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、倒油瓶。
蛋糕菜谱圣诞蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐圣诞蛋糕、圣诞蛋糕、凑趣的圣诞蛋糕，树桩圣诞蛋糕。
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以下是72位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱圣诞蛋糕做法
材料
威风蛋糕，蛋黄糊：现榨柳橙汁：80ml，色拉油：60ml，新鲜柳橙皮屑：1小勺，低粉：100g，蛋黄：5个，蛋白部分：蛋白：5个，糖：85g，玉米淀粉：10克，白醋：1/4~小勺），盐：1小撮，装饰：鲜奶油，草莓，饼干
做法
威风蛋糕
准备好所有原料和工具，榨橙汁、取橙皮屑，各原料称重、取量。
取出冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄，取一干净打蛋盆，倒入蛋白，蛋黄放一边备用。
拌蛋黄糊：
a.橙汁+色拉油，抽打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像稀米汤，1分钟左右就能打好，打到不仔细看，表面是看不到油星的程度
b.一次筛入全部面粉后，稍拌，这里不要多拌，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可。
c.最后加蛋黄和橙皮屑，充分拌匀，很容易就拌成光滑均匀的面糊。
这些搅拌过程全用手动打蛋器（蛋抽）就行，
打蛋白霜：蛋白加白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，分3次(也可以一次)加入糖、玉米粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡，再转低速梢打（打碎高速时形成的大泡）到干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。
打蛋白过程中同时预热烤箱，140~170度（各人烤箱不同）。约须预热8~10分钟。
将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。
放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤40~60分钟，中间可以在表面加盖铝箔。用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹很好、没有明显沙沙声才算好。一定要真正熟透。
取出后，可以摔摔模，震出气，立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至完全凉透，用橡皮刀沿模周划开，取出蛋糕，密封包装入冰箱冷藏几小时后再食用更好。
装饰：
打发鲜奶油，裱在蛋糕（一切为二）的中间和外面，再装饰上饼干和草莓
小诀窍
用饼干是在diy蛋糕店学来的，可以弥补刮刀刮不平的业余水平，呵呵
圣诞蛋糕做法已被75人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱圣诞蛋糕做法
材料
低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，葡萄干50公克，综合水果蜜饯100公克，兰姆酒100公克，核桃仁100公克，兰姆酒少许，砂糖少许
做法
1.核桃仁洗净后，以少许兰姆酒拍湿，加入少许细砂糖拌匀后，入烤箱以170℃烤约5分钟，再将烤熟核桃与材料(5)一起浸泡备用。
2.低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3.材料2加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4.将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5.最后将作法(1)的核桃与综合水果干一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
圣诞蛋糕做法已被55人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱凑趣的圣诞蛋糕做法
材料
戚风蛋糕体：蛋黄3个，糖粉20g，牛奶60g，色拉油30g，低筋面粉60g，蛋白3个，糖粉30g，玉米淀粉5g，柠檬汁少许，海绵蛋糕围边：蛋黄3个，糖粉30g，低筋面粉85g，蛋白3个，柠檬汁适量，糖粉60g，玉米淀粉5g，紫薯夹层：紫薯200g，淡奶50g，牛奶100g，鱼胶片1片（5g/片），炼乳10g，提拉米苏夹层：奶酪200g，蛋黄1个，打发奶油100g，咖啡蜜酒5ml，朗姆酒5ml，糖20g，可可粉10g，鱼胶片1片（5g/片），表面装饰：黄桃，草莓，可可粉，可可淋面胶，巧克力酱
做法
戚风蛋糕体：
1、蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡，分三次加入糖粉（30g）和玉米淀粉，至硬打发。
2、牛奶、色拉油、糖粉（20g）搅拌至完全融合，筛入低粉，略拌，加入蛋黄，搅拌均匀。
3、烤箱预热130度。
4、用直型打蛋器搅打蛋白霜约30秒，使蛋白霜略回缩，取1/3与蛋黄液混合，再将混合的蛋黄液倒入余下的2/3蛋白霜中，切拌均匀，入模后大力摔打几次，震出大气泡。
5、烤约60分钟，出炉倒扣，晾凉后横切成薄片备用。
海绵蛋糕围边：
1、蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡，分三次加入糖粉（30g）和玉米淀粉，至硬打发。
2、蛋黄加入糖粉，隔热水，打发。
3、烤箱预热190度。
4、用直型打蛋器搅打蛋白霜约30秒，使蛋白霜略回缩，取1/3与蛋黄液混合，再将混合的蛋黄液倒入余下的2/3蛋白霜中，切拌均匀，筛入低粉，拌匀，装入裱花袋。
5、用圆形裱花头，将蛋糕液裱入烤盘。
6、烤约15分钟，出炉晾凉后切成长条状备用。
紫薯夹层：
1、紫薯蒸熟，去皮，过筛，加入淡奶、炼乳、牛奶等拌匀。
2、鱼胶片泡软，隔水化开，加入紫薯混合液，拌匀，备用。
提拉米苏夹层：
1、奶酪隔水打至无颗粒，略凉后加入蛋黄拌匀。
2、奶油加糖粉打发，加入可可粉、咖啡蜜酒、朗姆酒拌匀。
3、鱼胶片泡软，隔水化开。
4、奶酪混合液+奶油+鱼胶片，混合拌匀。
装饰：
1、取8寸圆形模具，四周刷上黄油。
2、用海绵蛋糕长条围边，取一片戚风蛋糕片垫底，浇入紫薯夹层，放上一片戚风蛋糕片，加入提拉米苏夹层，表面抹平，入冰箱冷藏4小时以上。
3、用可可淋面胶修饰表面，筛一层可可粉。
4、黄桃切成薄片装饰。
5、草莓切片围边，最后在蛋糕中央放上一颗淋了巧克力酱的草莓。
小诀窍
由于准备食材的时间有点仓促，提拉米苏的奶酪用的是普通的安佳奶油奶酪，白璧微瑕，留了点遗憾！！
凑趣的圣诞蛋糕做法已被24人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱圣诞蛋糕做法
材料
威风蛋糕，蛋黄糊：现榨柳橙汁：80ml，色拉油：60ml，新鲜柳橙皮屑：1小勺，低粉：100g，蛋黄：5个，蛋白部分：蛋白：5个，糖：85g，玉米淀粉：10克，白醋：1/4~小勺），盐：1小撮，装饰：鲜奶油，草莓，饼干
做法
威风蛋糕
准备好所有原料和工具，榨橙汁、取橙皮屑，各原料称重、取量。
取出冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄，取一干净打蛋盆，倒入蛋白，蛋黄放一边备用。
拌蛋黄糊：
a.橙汁+色拉油，抽打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像稀米汤，1分钟左右就能打好，打到不仔细看，表面是看不到油星的程度
b.一次筛入全部面粉后，稍拌，这里不要多拌，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可。
c.最后加蛋黄和橙皮屑，充分拌匀，很容易就拌成光滑均匀的面糊。
这些搅拌过程全用手动打蛋器（蛋抽）就行，
打蛋白霜：蛋白加白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，分3次(也可以一次)加入糖、玉米粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡，再转低速梢打（打碎高速时形成的大泡）到干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。
打蛋白过程中同时预热烤箱，140~170度（各人烤箱不同）。约须预热8~10分钟。
将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。
放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤40~60分钟，中间可以在表面加盖铝箔。用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹很好、没有明显沙沙声才算好。一定要真正熟透。
取出后，可以摔摔模，震出气，立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至完全凉透，用橡皮刀沿模周划开，取出蛋糕，密封包装入冰箱冷藏几小时后再食用更好。
装饰：
打发鲜奶油，裱在蛋糕（一切为二）的中间和外面，再装饰上饼干和草莓
小诀窍
用饼干是在diy蛋糕店学来的，可以弥补刮刀刮不平的业余水平，呵呵
圣诞蛋糕做法已被94人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱树桩圣诞蛋糕做法
材料
6寸戚风蛋糕一个.
做法
1.先做奶油霜，黄油切小块软化后搅打均匀，分三次加入糖粉搅打顺滑，加入柠檬汁搅打顺滑，分三次加入牛奶搅打顺滑，奶油霜就做好了。再分别调入色素挤出圣诞树.花朵冷藏备用。
树桩圣诞蛋糕做法已被63人烹饪过！
小编整理283位网友投稿材料与圣诞蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：圣诞树蛋糕
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第六种：圣诞奶油鲜果蛋糕
第七种：圣诞小雪人蛋糕
第八种：圣诞水果蛋糕
第九种：圣诞姜饼杯子蛋糕
第十种：圣诞原味芝士蛋糕
小编结合72位厨师推荐再从253网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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奶油水果戚风蛋糕、奶酪蛋糕、奶酪蛋糕【卡通版】、妙福蛋糕
西点:橙香葡萄蛋糕、小小鸡蛋糕、奶酪蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：圣诞蛋糕,圣诞蛋糕,凑趣的圣诞蛋糕,树桩圣诞蛋糕
