烹饪可可戚风编织蛋糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、豆腐机、吹风机、热水器、多用刀、筷子、削皮器。
蛋糕菜谱可可戚风编织蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐可可戚风编织蛋糕、可可戚风编织蛋糕、可可戚风蛋糕，巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）。
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以下是16位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱可可戚风编织蛋糕做法
材料
蛋黄糊：蛋白糊：蛋黄：2个蛋白：2个，温水：37毫升细砂糖：35克，色拉油：35克玉米淀粉；5克，低粉：30克塔塔粉；2克，可可粉：13克，细砂糖：10克，小苏打粉；0.5克
做法
色拉油用微波炉叮热，加入可可粉搅拌均匀
水加热到温热，倒入可可油中拌匀成温热的可可浆
蛋黄+细砂糖打到糖溶化，颜色变淡后加入做法2中搅拌均匀
筛入低粉及小苏打粉搅拌均匀，烤箱预热165度
蛋白分三次加细砂糖和玉米淀粉打到9分发，分3次与可可蛋黄糊翻拌均匀，入模
165度，20分钟
出炉倒扣至凉透，脱模后从中间切开，分成二片
每片分成三等份把1／3切开、挤一层加糖打发的鲜奶油，放上芒果粒
盖上切开的1／3二片蛋糕成为第二层、再挤上一层加糖打发的鲜奶油及芒果粒
盖上剩下的一片蛋糕成为三层蛋糕。
8、按各人所爱稍作装饰即可。
可可戚风编织蛋糕做法已被86人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱可可戚风编织蛋糕做法
材料
蛋黄糊：蛋白糊：蛋黄：2个蛋白：2个，温水：37毫升细砂糖：35克，色拉油：35克玉米淀粉；5克，低粉：30克塔塔粉；2克，可可粉：13克，细砂糖：10克，小苏打粉；0.5克
做法
色拉油用微波炉叮热，加入可可粉搅拌均匀
水加热到温热，倒入可可油中拌匀成温热的可可浆
蛋黄+细砂糖打到糖溶化，颜色变淡后加入做法2中搅拌均匀
筛入低粉及小苏打粉搅拌均匀，烤箱预热165度
蛋白分三次加细砂糖和玉米淀粉打到9分发，分3次与可可蛋黄糊翻拌均匀，入模
165度，20分钟
出炉倒扣至凉透，脱模后从中间切开，分成二片
每片分成三等份把1／3切开、挤一层加糖打发的鲜奶油，放上芒果粒
盖上切开的1／3二片蛋糕成为第二层、再挤上一层加糖打发的鲜奶油及芒果粒
盖上剩下的一片蛋糕成为三层蛋糕。
8、按各人所爱稍作装饰即可。
可可戚风编织蛋糕做法已被66人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱可可戚风蛋糕做法
材料
鸡蛋4个，低粉80克，热水75克，糖20克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴
做法
1.75g热水与20g糖搅至糖溶化，加入色拉油拌匀；
2.20g可可粉过筛到（1）中，搅拌至无颗粒；
3.稍降温（50度）筛入低粉，轻拌不要出筋，有颗粒也没关系；
4.分次加入蛋黄，拌匀；
5.4个蛋白，加几滴白醋，盐1g，分次加80g白糖，打至干性发泡；
6.蛋白糊与蛋黄糊拌匀，入模，150度30分钟，160度10分钟；
7.出炉后，立即倒扣，等凉了脱模。
小诀窍
我总是不老实，喜欢改配方。觉得油的含量大了点，就自作主张把热水改成95g，油改成40g，结果发觉水分太大了，蛋糕在冷却的时候表面湿湿的，片都被沾掉了！ 不过还好，里面的组织还是不错的。
可可戚风蛋糕做法已被36人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱可可戚风蛋糕做法
材料
橄榄油1.5大勺，白醋适量，砂糖45克，鸡蛋3个，低粉30克，无糖可可粉20克，牛奶50ml
做法
1.将蛋黄加入15克砂糖.
2.加入牛奶、橄榄油拌匀；用电动打蛋器打至发白。
3.将所有粉类过筛入蛋黄糊中。
4.从下往上的方式将粉类拌匀。
5.蛋青中加几滴白醋，砂糖分三次加入打至硬性发泡。
6.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
7.倒入剩余的蛋白爽中，拌匀；用力磕几下，震出大气泡。
8.倒入模具中，烤箱中下层，175度，40分钟左右。
小诀窍
1.蛋黄糊拌好后就震一震,因为倒入模子内就不好震了,所以一定要记住哦! 2.烤好后立刻倒置,会自己脱模滴哦~~~
可可戚风蛋糕做法已被95人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）做法
材料
6寸可可戚风材料：a：蛋白2个，塔塔粉1/8匙，细砂糖20克，b：蛋黄2个，细砂糖15克，c：色拉油2大匙，牛奶2大匙，d：低粉65克，盐1/8匙，泡打粉1/4匙，可可粉5克（实际发现放少了，颜色较浅，放10克差不多），慕司馅材料：（6寸的量），巧克力100克，淡奶油250ml，牛奶100ml，鱼胶粉两匙
做法
6寸可可戚风做法：
将蛋黄打散，分次加入细砂糖、色拉油和牛奶搅拌均匀。
将面粉、盐、泡打粉可可粉过筛，分次倒入1中搅拌均匀。
将塔塔粉倒入蛋白中，打至鱼眼泡，分次回入细砂糖，打至硬性发泡（倒盒不流即可）。此时将烤箱预热。
取1/3打发的蛋白至搅拌好的蛋黄糊中，用橡皮铲从底部向上翻着搅拌，速度尽量快（我是直接用手搅拌的，这样比较快）。搅拌均匀后，再取1/3蛋白同样方法拌匀
将拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，同样方法搅拌至均匀。
将面糊倒入6寸蛋糕模中。（我用的是活底的蛋糕模，用前先用油纸铺好，没有也可不铺）入烤箱前震几下，可消掉大泡，使蛋糕更加细腻。
180度烤30分钟，先放中层20分钟，等上色后调至下层烤10分钟。根据不同烤箱而定。
出炉后，倒扣，待凉备用。
凉透的戚风切成两片待用。
慕司馅做法：
将鱼胶粉放入容器里加入50ml牛奶搅拌均匀。
隔水加热至全部溶化，加入巧克力、剩下的牛奶（我用的是上次打过火的淡奶油100ml）充分搅拌均匀成液态。
离火自然放凉（千万不要放到冰箱里）
将淡奶油打发加入凉透的巧克力酱中拌匀，时间不要太长，搅拌均匀即可。
在模具中先放一片可可戚风，倒入一半慕司馅，再放入一片戚风，倒入剩下的慕司馅，抹平，放入冰箱冷藏4小时即可。
可以在上面适当装饰，效果会更好。
巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）做法已被65人烹饪过！
小编整理808位网友投稿材料与可可戚风编织蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄油可可戚风减蛋版
第二种：黄油可可戚风
第三种：芒果可可戚风
第四种：可可戚风瑞士捲
第五种：杏仁可可戚风
第六种：迷你可可戚风
第七种：可可榛子奶油戚风蛋糕
第八种：自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力
第九种：可可奶酪戚风
第十种：再战戚风之酸奶戚风
小编结合16位厨师推荐再从437网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可爱米奇蛋糕、咕咕霍夫蛋糕、纽约芝士蛋糕、柠香芝式蛋糕、圣诞节必备轻乳酪蛋糕
圣诞蛋糕、大理石雪纺蛋糕、天使蛋糕、天使蛋糕
奶油桂花戚风、奶油水果戚风蛋糕、大理石芝士蛋糕。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7178人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：可可戚风编织蛋糕,可可戚风编织蛋糕,可可戚风蛋糕,巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）
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