烹饪蒸咸蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、工作台冰箱、切片机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
蛋糕菜谱蒸咸蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸咸蛋糕、蒸咸蛋糕、蒸咸蛋糕，清蒸咸鱼干。
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以下是66位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱蒸咸蛋糕做法
材料
鸡蛋5个，面粉150克，糖30克，盐1/2小勺，肉酱适量
做法
【制作肉酱】
1、胡萝卜切丁。锅中倒入少许橄榄油，倒入胡萝卜翻炒一下。
2、倒入肉馅，炒到肉变色时，加入调味料（我放的是生抽，老抽，五香粉、花椒粉，按自己口味加调，如果喜欢辣，可以加辣椒粉）。
3、炒至熟后出锅。
【制作】
1、五个鸡蛋加糖，全蛋打发。
2、筛入面粉混合均匀。
3、倒一半在模具中，放入蒸锅。
4、大火蒸5-6分钟，打开锅盖，撒上肉酱，倒上另一半面糊，中火蒸10-15分钟。出锅切块，开吃~
小诀窍
1、最简单的蛋糕方子，蛋、糖、面粉，因为蒸蛋糕会保持蛋糕的湿润，所以连油和水都省了。
2、只要蛋打得足够发，就不用加泡打粉。蛋要打到提起打蛋器，面糊滴落很慢，且滴到盆中不会马上消失。蛋液温度高一些会比较好打。这步很累人，建议用电动打蛋器或家里的男同胞代劳。
3、蒸蛋糕最好趁热吃，如果凉了会稍微有一些硬，需要蒸一下再吃。
4、装蛋糊的模子不要把蒸锅的汽孔挡上，要留有出蒸汽的空隙。
5、肉酱的做法可以随意发挥。我想加一些蘑菇可能会更好吃一些，但做的时候发现没有蘑菇了，只好用胡萝卜代替。平时家里蘑菇一堆一堆的，真是蘑菇到用时方恨少啊。
6、我做的时候放了40克糖，但是我觉得成品稍微有一些甜，所以把方子改成了30克糖应该比较合适。不过这大概与我不喜甜有关，如果你喜欢甜的话多加些糖也没关系。
蒸咸蛋糕做法已被46人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱蒸咸蛋糕做法
材料
低筋面粉100克，泡打粉2克，鸡蛋3个，细砂糖120克，萝卜干肉燥3大匙，香菜叶少许
做法
1.面粉及泡打粉一起过筛备用。
2.将蛋白与蛋黄分开，取一干净钢盆，先放入蛋白打至湿性发泡，再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。
3.将作法1的面粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面煳，倒入抹油的烤模中舖平，表面均匀撒上萝卜干肉燥，再撒上洗净的香菜叶。
4.将作法3放入水已煮滚的蒸笼中，大火蒸15分钟后取出脱模即可。
蒸咸蛋糕做法已被95人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱蒸咸蛋糕做法
材料
鸡蛋5个，面粉150克，糖30克，盐1/2小勺，肉酱适量
做法
【制作肉酱】
1、胡萝卜切丁。锅中倒入少许橄榄油，倒入胡萝卜翻炒一下。
2、倒入肉馅，炒到肉变色时，加入调味料（我放的是生抽，老抽，五香粉、花椒粉，按自己口味加调，如果喜欢辣，可以加辣椒粉）。
3、炒至熟后出锅。
【制作】
1、五个鸡蛋加糖，全蛋打发。
2、筛入面粉混合均匀。
3、倒一半在模具中，放入蒸锅。
4、大火蒸5-6分钟，打开锅盖，撒上肉酱，倒上另一半面糊，中火蒸10-15分钟。出锅切块，开吃~
小诀窍
1、最简单的蛋糕方子，蛋、糖、面粉，因为蒸蛋糕会保持蛋糕的湿润，所以连油和水都省了。
2、只要蛋打得足够发，就不用加泡打粉。蛋要打到提起打蛋器，面糊滴落很慢，且滴到盆中不会马上消失。蛋液温度高一些会比较好打。这步很累人，建议用电动打蛋器或家里的男同胞代劳。
3、蒸蛋糕最好趁热吃，如果凉了会稍微有一些硬，需要蒸一下再吃。
4、装蛋糊的模子不要把蒸锅的汽孔挡上，要留有出蒸汽的空隙。
5、肉酱的做法可以随意发挥。我想加一些蘑菇可能会更好吃一些，但做的时候发现没有蘑菇了，只好用胡萝卜代替。平时家里蘑菇一堆一堆的，真是蘑菇到用时方恨少啊。
6、我做的时候放了40克糖，但是我觉得成品稍微有一些甜，所以把方子改成了30克糖应该比较合适。不过这大概与我不喜甜有关，如果你喜欢甜的话多加些糖也没关系。
蒸咸蛋糕做法已被65人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱清蒸咸蛋黄狮子头做法
材料
瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，咸蛋黄4个，香菜少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料酒10，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状备用。
2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤
3.在作法2摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分两次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.将作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头，再将咸蛋黄按压在各狮子头上端。
5.将作法4的狮子头置于盘中，放进蒸笼里大火蒸20分钟。
6.起锅后洒上香菜装饰即可。
清蒸咸蛋黄狮子头做法已被35人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱清蒸咸鱼干做法
材料
鱼干，油，酱油
做法
1.洗净之后切块，
清蒸咸鱼干做法已被95人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与蒸咸蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜蒸咸肉
第二种：蒸咸鸭腿
第三种：蒸咸味海鱼肉
第四种：清蒸咸肉娃娃菜
第五种：蒸咸鱼
第六种：清蒸咸鹅肉
第七种：千张肉卷蒸咸肉
第八种：千张肉卷蒸咸肉
第九种：蒸咸鱼
第十种：咸蛋糕
小编结合66位厨师推荐再从107网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
儿童节的hello kitty蛋糕、免烤芝士蛋糕、免烤芝士蛋糕、免烤冻芝士柠檬蛋糕、全麦蛋糕
冰激凌蛋糕、凑趣的圣诞蛋糕、北海道戚风蛋糕、加州核桃豆香蛋糕
南瓜松糕、南瓜酸奶慕斯蛋糕、初次烘焙的戚风蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：蒸咸蛋糕,蒸咸蛋糕,蒸咸蛋糕,清蒸咸鱼干
相关厨具产品推荐： 炒锅、单门冰箱、豆浆机、平底锅、厨房设备 、叉子等，。
