烹饪明珠香芋饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、制冰机、切片机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、厨房秤。
蛋糕菜谱明珠香芋饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐明珠香芋饼、明珠香芋饼、香芋饼，香芋饼。
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以下是68位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱明珠香芋饼做法
材料
芋泥2两（蒸熟压成泥），鱼茸2两（肉胶或虾饺），咸蛋黄2～3只（切成小粒）
做法
1、芋泥和鱼茸加入适量盐、味精、生粉和油拌匀。
2、手上先沾点水，把芋泥搓成小饼，再镶一粒咸蛋黄在中间。
3、用平底锅慢火煎香两边至熟即可。
明珠香芋饼做法已被37人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱明珠香芋饼做法
材料
芋泥2两（蒸熟压成泥），鱼茸2两（肉胶或虾饺），咸蛋黄2～3只（切成小粒）
做法
1、芋泥和鱼茸加入适量盐、味精、生粉和油拌匀。
2、手上先沾点水，把芋泥搓成小饼，再镶一粒咸蛋黄在中间。
3、用平底锅慢火煎香两边至熟即可。
明珠香芋饼做法已被97人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱香芋饼做法
材料
大香芋1/2只（去皮后约300g），糯米粉100g，澄面50g，淀粉25g，白砂糖20g，面包糠50g
做法
将面包糠碾成细碎状。
香芋去皮洗净，切成2cm见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。
将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。
将炸锅温度控制在210度（八成热），香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。
香芋饼做法已被67人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱香芋饼做法
材料
低筋粉110g，猪油40g，绵糖5g，水45g
做法
1.将油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟
2.将油酥中材料一起搅拌至均匀，软硬和油皮差不多即可，分割成5等份
3.在油皮中包入油酥，擀开成长形
4.折3层2次，再次擀开卷起松弛10分钟
5.从中间切开，刀口向上擀成圆状
6.将有花纹一面放入外面，将馅料分割10等份，包入其中搓圆
7.接口向下，摆入烤盘，以上火70℃、下火190℃烘烤约15分钟，表面稍有着色再转向烤10分钟左右
香芋饼做法已被26人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱香芋饼做法
材料
配方（可做10个）：
做法
1、将油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟。
2、将油酥中材料一起搅拌至均匀，软硬和油皮差不多即可，分割成5等份。
3、在油皮中包入油酥，擀开成长形。
4、折3层2次，再次擀开卷起松弛10分钟。
5、从中间切开，刀口向上擀成圆状。
6、将有花纹一面放入外面，将馅料分割10等份，包入其中搓圆。
7、接口向下，摆入烤盘，以上火70℃、下火190℃烘烤约15分钟，表面稍有着色再转向烤10分钟左右。
小诀窍
1、在拌油皮的时候，面团的筋度不要太大，松弛的时间要充足。
2、油酥的软硬度要和油皮差不多。
3、用面棍擀压的时候，双手用力要均匀，如果面皮有筋度，可以多松弛一会，再进行擀压。
4、在擀好的面皮上盖上一张塑料纸，以免吹干结皮，再次擀压的时候会裂开。
香芋饼做法已被96人烹饪过！
小编整理989位网友投稿材料与明珠香芋饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山芋饼
第二种：甜糯山芋饼
第三种：香煎芋饼
第四种：玉上明珠
第五种：明珠酥鲍
第六种：核桃明珠
第七种：明珠映中东鲍
第八种：海龙献明珠
第九种：掌上明珠
第十种：明珠牛掌
小编结合68位厨师推荐再从858网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
潮糕、曲奇、花式绣球酥、蜜三刀、金钱洋芋饼
豆腐芝士蛋糕、肉汤圆、海南煎粽、反沙芋头
木轮围边戚风卷、戚风蛋糕、地栗糕。
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